Пельмешки про запас

Oksan, у меня тесто не получилось ...
вернее, получилось,но было таааакое жесткое-очень трудно расскатывать ...я так понимаю- мало воды добавила...
для сравнения сделала опарное тесто -пока было теплое расскаталось легко,как толко остыло -стало резиновим