Нут предварительно замочить в холодной воде за несколько часов. Сварить. 1,5- 2 часа. После того как вы его сварили, нут вытащить из водички. Воду из-под нута не выливать она нам пригодится
Нарезать лук и чеснок
В кастрюльку налить половина от оливкового масла и слегка поджарить в нем лук, до прозрачности, добавить чеснок и поджарить буквально 5-10сек. , добавить нут и опять поджарить секунды10-15
Снять с огня, добавить тахан, зиру, лимонный сок, оставшееся оливковое масло
Разбить блендером до однородной массы добавляя понемногу от водички которую мы оставили после варения нута. Ей регулируете густоту хумуса. Когда хумус готов выкладываем его в емкость
