Рецепт "копченой скумбрии", очень простой , доступный и вкусный. Никто из моих гостей не смог отличить от той, которая продается в магазинах.
Шаг 1: Берем:4ст.ложки соли, 2 ст.ложки сахара, 3 ст. ложки черного чая листового, 50 грамм "жидкого дыма", свежемороженую скумбрию. Кипятим 1 литр воды, добавляем все ингридиенты. Даем остыть. Рыбу размораживаем и разделываем: удаляем жабры и внутренности.
