| svharit писал(а): |
| Спасибо. Просто я что-то ни разу не видела в магазине агар-агар, везде только желатин |
| Лариса1 писал(а): |
| Грубо говоря:агар-агар-это производственный желатин,то есть он применяется на заводах,комбинатах,и т.д.,где из него делают различную продукцию в больших количествах:торты,мармелад,зефир,и т.д.В обычных магазинах он не продаётся. |
Так и есть..он чаще всего продается килограммами на каких-нибудь кондитерских складах.Оптовых.
В кондитерских видимо его используют из-за того,что застывает на ходу и из-за простоты в применении.Не надо ставить в хол-к (как мы) на 3-4 часа ставить желейные торты.