Вегетарианский борщ

Всем привет! Хочу предложить Вам приготовить вегетарианский борщ. Рецепт из книги А.Усанина "Ты - то, что ты ешь". Суп мне очень понравился! Вы тоже не останетесь равнодушны!

Рецепт процитирую:
"Большинство хозяек думают, что произойдет конец света, если в борщ или любое другое блюдо не положить кусок мяса. .. Борщ без мяса гораздо вкуснее. Весь секрет в хорошей зажарке: потушите в масле томатную пасту со специями, добавьте тертой свеклы и моркови, немного черного перца, лавровый лист, по три ложки сахара и уксуса, потушите минут 10 и высыпьте в кастрюлю, где в соленой воде уже сварилась нарезанная кубиками картошка. Засыпьте туда нарезанную капусту, доведите до кипения и сразу выключите, добавив нарезанной зелени. Подавать со сметаной."
..в процессе..

и готовый

Получилось вкусно и сытно!