Экспресс-капустка

Сообщение Автор
Экспресс-капустка
16 Мар 2010 1:47

Распечатать сообщение
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
Экспресс-капустка
Дорогие форумчане,хочу Вам предложить рецепт очень вкусной и хрустящей капусты.Это единственный способ приготовления,по которому у меня все-таки все получилось.
Подобный рецепт есть у Cascavella,но все-таки он отличается пропорциями и методом заливки.
И так нам понадобится:
1 велок капусты ~ на 2-2,5 кг
2-3 моркови средней величины
2 шт.лавр.листа
2 ст.л соли
2 ст.л меда
4-5 душистого горошка
горячая вода ~90 градусов
1.Режем капусту и натираем на крупной терке морковь,перемешиваем
прямо на столе
Фото

2.Набиваем овощами трехлитровую банку и кладем перец и лаврушку по бокам
Фото

3.Деревянной палочкой делаем в центре отверстие
Фото


4.Насыпаем в отверстие 2 ст.л соли
Фото


5.И 2 ст.л.меда
Фото

6.Кипятим воду и даем ей остыть минут 10.Заливаем капусту прямо по горлышко банки этой водой и накрываем крышкой.
Ставим банку в тарелку или миску(т.к. будет вытекать жидкость).Оставляем при комнатной температуре.
Через сутки открыть и проколоть капусту,чтобы жидкость опустилась и вышли газы и опять закрыть.Оставить еще на 2-3 дня.После убрать в холод.
Все!!!Капуста готова!Накладываем в салатник,поливаем вкусным маслицем и наслаждаемся!!! nyam2
 
16 Мар 2010 3:16

Распечатать сообщение
Наталия О.

Наталия


Рязань

Наталия О.Мои рецепты
Наташа, спасибо за рецепт! Очень вкусная капустка! good good2 nyam2 Rose
 
16 Мар 2010 9:05

Распечатать сообщение
Елена Т.

Елена Т.

55 лет
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
Наташа, я так понимаю капуста получается салатная, сладкая? А как долго она хранится?
Если делать салатную капусту на зиму, то у меня есть дежурный рецепт, которым пользуюсь много лет: 10 литров воды, 400гр. соли, 800гр. сахара, все вскипятить и полностью остудить. Капусту нашинковать, добавить тертую морковь, тмин, все перемешать прямо на столе и разложить по банкам, но не в коем случае не утрамбовывать! В остывший рассол добавить 100мл. уксусной эссенции(70%), залить капусту и убрать в холод. Температура хранения не выше, чем в холодильнике.
Попробуй, Наташа, может и такой вариант понравится.
 
16 Мар 2010 10:37

Распечатать сообщение
*Надин*

Надежда

43 года
г. Барнаул

*Надин*Мои рецепты
Наташа,Горячий КлючНаташенька спасибо за рецептик. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 утащила Yahoo! Yahoo! Yahoo!
 
16 Мар 2010 12:35

Распечатать сообщение
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
Наталия О. писал(а):
Наташа, спасибо за рецепт! Очень вкусная капустка!

На здоровье,Наташенька!! girl_in_love
Елена Т. писал(а):
Наташа, я так понимаю капуста получается салатная, сладкая?

Да я бы не сказала,что она получается очень сладкая. unknown
Елена Т. писал(а):
А как долго она хранится?

На холоде долго,хотя у нас банка улетела за 5 дней.
Елена Т. писал(а):
100мл. уксусной эссенции(70%),

Леночка,спасибо за рецепт,но мне такой не подходит.Я как-то пыталась сделать с уксусом,но у меня не вышло,теперь и рисковать боюсь. Wink
*Надин* писал(а):
Наташенька спасибо за рецептик. утащила

На здоровье,Надюш,угощайся!! girl_in_love girl_in_love
 
16 Мар 2010 16:58

Распечатать сообщение
Ирочка

Ирина


Россия

ИрочкаМои рецепты
Здорово!!!!! good2 good2 good2 Все очень просто!!!! Спасибо Наташа Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
 
16 Мар 2010 17:10

Распечатать сообщение
Aqua731

Татьяна

63 года
Москва

Aqua731Мои рецепты
Наташа , как раз искала рецепт квашеной капусты , скажи пожалуйста ,2 столовых ложки соли крупной или мелкой или без разницы и когда ты кладешь соль и мед, то ты не перемешиваешь это с капустой ? Спасибо.
 
16 Мар 2010 18:12

Распечатать сообщение
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
Ирочка писал(а):
Здорово!!!!! Все очень просто!!!! Спасибо Наташа

Ирочка,спасибо!!Готовь на здоровье!! girl_in_love girl_in_love
Aqua731 писал(а):
скажи пожалуйста ,2 столовых ложки соли крупной или мелкой или без разницы

Таня,нужна крупная соль.
Aqua731 писал(а):
когда ты кладешь соль и мед, то ты не перемешиваешь это с капустой ? Спасибо.

Нет,не перемешиваю,т.к.нет такой возможности,капуста ведь утрамбована.
Wink
 
16 Мар 2010 18:37

Распечатать сообщение
Елена Краса





Елена КрасаМои рецепты
Наташ ,беру рецептик,как раз вилок капусты скучает на балконе.Сегодня вечером сделаю,потом отпишусь girl_in_love
 
16 Мар 2010 18:40

Распечатать сообщение
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
Елена Краса писал(а):
Наташ ,беру рецептик,как раз вилок капусты скучает на балконе

Леночка,я рада,что рецепт понравился,теперь капуста точно не залежится. Embarassed
Елена Краса писал(а):
.Сегодня вечером сделаю,потом отпишусь

Буду ждать. girl_in_love girl_in_love
 
16 Мар 2010 20:17

Распечатать сообщение
Katrin03

Людмила




Katrin03Мои рецепты
Наталочка. ваааай какой салатик!!!!!!!!! girl_claping Smile girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибо, дорогая!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
А аваторчка воопще отпад!!!!!!!!! good good good good good good good good good good good good good good good good good good good good good good
 
16 Мар 2010 20:23

Распечатать сообщение
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
Katrin03 писал(а):
Наталочка. ваааай какой салатик!!!!!!!!!

Угощайся,дорогая!! girl_in_love
Katrin03 писал(а):
Спасибо, дорогая!!!!!!
А аваторчка воопще отпад!!!!!!!!!

Спасибо,Людочка!! friends
 
16 Мар 2010 20:59

Распечатать сообщение
batta

Людмила

58 лет
Украина, Киев

battaМои рецепты
Наташа,Горячий Ключ
Наташенька, капусточка великолепная! good Но у меня маленький вопросик- а мед в ней сильно чувствуется? Просто некоторые члены моей семьи мед употребляют только в виде медовика и все тут. unknown А твоя капусточка меня очень заинтересовала. good2 Вот и хочу узнать о вкусовых ощущениях.
 
16 Мар 2010 22:07

Распечатать сообщение
arina-k

Ирина

58 лет
Владимир

arina-kМои рецепты
batta писал(а):
а мед в ней сильно чувствуется?


Наташа,Горячий Ключ Наташа, я с тем же вопросом, у меня сын мёд "не любит" (это он сам себе такое "не люблю" придумал). А рецептик интересный, спасибо Romashki
 
16 Мар 2010 22:30

Распечатать сообщение
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
batta писал(а):
Наташенька, капусточка великолепная

Людочка,спасибо за отзыв!! girl_in_love girl_in_love
batta писал(а):
Но у меня маленький вопросик- а мед в ней сильно чувствуется? Просто некоторые члены моей семьи мед употребляют только в виде медовика и все тут.

arina-k писал(а):
я с тем же вопросом, у меня сын мёд "не любит" (это он сам себе такое "не люблю" придумал).

Девочки,мед абсолютно не чувствуется.Как я понимаю,он добавляется для более лучшего брожения,все-таки и сахар,и мед дают силу реакции при квашении.
arina-k писал(а):
А рецептик интересный, спасибо

Ирочка,спасибо,готовьте,не пожалеете!! Wink Wink

Вот сейчас попробовала эту капустку,такая хрустящая и в меру соленая.Поставила в холодильник,все-таки в холодном виде капуста мне нравится больше. good2 good2
 
17 Мар 2010 0:48

Распечатать сообщение
Ириshа

Ирина


Красноярск

ИриshаМои рецепты
Наточка, какая капусточка замечательная! girl_claping И как это я утром умудрилась пропустить твой рецептик unknown Беру на заметочку! СПАСИБО!!!! Romashki
 
17 Мар 2010 16:25

Распечатать сообщение
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
Ириshа писал(а):
Наточка, какая капусточка замечательная!

Ириshа писал(а):
Беру на заметочку! СПАСИБО!!!!

Иришенька,на здоровье!!!Спасибо тебе!!! Romashki girl_in_love girl_in_love
 
17 Мар 2010 21:27

Распечатать сообщение
katinka

Екатерина

61 год
Германия

katinkaМои рецепты
Наташа,спасибо, girl_in_love girl_bye Забираю nyam2 good2
 
17 Мар 2010 22:56

Распечатать сообщение
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
katinka писал(а):
Наташа,спасибо, Забираю

Катя,на здоровье!!!Спасибо,что зглянула!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
 
23 Мар 2010 19:50

Распечатать сообщение
arina-k

Ирина

58 лет
Владимир

arina-kМои рецепты
Наташа,Горячий Ключ
Наташа, капуску нашинковала, лаврушку и перец положила на дно банки, а вот крупная соль в доме оказалась только морская, положила её. Буду ждать, а потом пробовать. О результатах сообщу.
 
24 Мар 2010 0:46

Распечатать сообщение
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
arina-k писал(а):
а вот крупная соль в доме оказалась только морская, положила её.

Ириш,такой не полюзуюсь,даже и не знаю как будет результат unknown .
arina-k писал(а):
Буду ждать, а потом пробовать. О результатах сообщу.

Я тоже буду ждать!!! girl_in_love girl_in_love
 
28 Мар 2010 19:14

Распечатать сообщение
Анэтка

Анна

39 лет
Ульяновск

АнэткаМои рецепты
И я тоже на вашу капусту! все нашинковала сложила в банку утрамбовала!жду пока чайник закипит!
 
29 Мар 2010 21:06

Распечатать сообщение
arina-k

Ирина

58 лет
Владимир

arina-kМои рецепты
Наташа,Горячий Ключ
Наташа, капуска получилась вкусная, хрустящая. Я приятно удивлена, заливается то ведь горячей водой. Спасибо за рецепт.
Romashki Romashki Romashki

Добавляю 31.03
Вчера у меня было ДР. Так капуску по твоему рецепту уплели в первую очередь, пришлось ещё подкладывать. Так что ещё раз спасибо и от меня и от гостей.
 
03 Апр 2010 1:00

Распечатать сообщение
Наташа-Ключик





Наташа-КлючикМои рецепты
Анэтка писал(а):
И я тоже на вашу капусту! все нашинковала сложила в банку утрамбовала!жду пока чайник закипит!

Анюта,я надеюсь,что все получилось!!!!Спасибо,что заглянула!!! praising praising
arina-k писал(а):
Наташа, капуска получилась вкусная, хрустящая. Я приятно удивлена, заливается то ведь горячей водой. Спасибо за рецепт

Ирочка,я тоже была удивлена,думала,что по идее каша получится!! unknown
Спасибо за доверие!!! girl_in_love girl_in_love
arina-k писал(а):
Вчера у меня было ДР. Так капуску по твоему рецепту уплели в первую очередь, пришлось ещё подкладывать. Так что ещё раз спасибо и от меня и от гостей.

А это лучшая похвала хозяйке!!!Я очень рада!!!!И от всей души с прошедшим Днем рождения!!! Romashki Romashki Romashki Меня не было 8 дней на форуме,не смогла вовремя поздравить. Embarassed
 
03 Апр 2010 2:55

Распечатать сообщение
Елена Краса





Елена КрасаМои рецепты
Наташа,сделала капустку,вкусная получилась nyam2 правда,еще не ели ее,только я попробовала.Стоит на балконе ,приезда гостей дожидается,как раз на праздничек мы ее и nyam2 nyam2 nyam2
Страница 1 из 5

Наверх