Хлебопечка

Vesna2009 писал(а):

Сюзана а продолжительность выпечки у тебя какая?

У меня этот режим 1ч, 20 мин.

Люньчик писал(а):

Сьюз, а ты пекла по рецепту из книги ХП ? Вот мне и подруга вчера написала, что у нее получился этот хлеб очень вкусным. Но у нее хоть и ХП Мулинекс, но хлебушек квадратной буханкой. И режимы немного отличаются. Значит, надо смело пробовать!

Да Галина по рецепту из книжки, но с одним отступлением, мы не едим белый хлеб, поэтому часть муки заменила - ржаной. Обязательно попробуйте!!!

Люньчик писал(а):

Сюзаночка, ты меня сначала поставила в тупик, что у тебя не получилось тесто. Пошла в ватрушки смотреть подробно тот рецепт. И вспомнила, что тесто я по своему рецепту делала. а начинку и заливку, как Катюша.

Теперь ясно, почему у меня не получилось. Я то взяла Катин рецепт уменьшила продукты в половину и надеялась, что выйдет.

Люньчик писал(а):

Закладываю все продукты по инструкции к ХП. Вода-теплая. Чашка-это стакан к ХП, там есть метки-1 cup и 1.1/2 cup и т.д. Это-1чашка и 1,5чашки и есть стакан. Муки-3,5 стак(чашки)=500-510 грамм. Яйцо-среднее. Ложки-тоже от ХП. Масло лью поменьше, чем в рецепте, но можно и 0,5 стак.

Галина, незнаю как выразить вам свою благодарность, огромное-огромное вам спасибо!!! Наконец то я поняла, что это за "чашка" такая, у меня тоже на мерном стакане есть эти отметки, но я не понимала зачем.

Люньчик писал(а):

Сам рецепт есть на 9 стр. Там и фотки есть. И еще рецепт на молоке, тоже проверенный.

Спасибки за рецепт, теперь обязательно попробую!!!
Галина заглянула на 9 страницу, и обомлела от ваших пирожков!!! Такая красота!!! А, не могли бы вы еще "по-секрету" рассказать чем вы их смазываете, что они такие красивые?

Галина, ромовую бабку я пекла вчера по рецепту Лизы "Бабка с ромовой пропиткой". Там опара. Я не парилась, заложила все нужные по рецепту продукты в ХП, в пропорциях по рецепту Лизы(хотя у меня в рецептах к ХП есть и свой рецепт) и ХП все замесила. Бабки получились отменные. Правда не с чем сравнить, т.к. "вручную" это тесто на опаре не делала. Только не получилась глазурь. Делала по рецепту Насти, и уже несколько раз вместо белой глазури - карамель, похожая на застывшее стекло...

Девочки, какие же вы умницы-мастерицы! А мне год назад на 8 марта подарили ХП LG, я пыталась несколько раз испечь, но.... результат не оправдал ожидания. А так хочется научиться! Подскажите, почему корочка
не поджаривается и "рвется"?

Ой, девочки, читаю вас и улыбаюсь! Рада за вас!
Все у нас сообща получится!

Сюзн писал(а):

Да Галина по рецепту из книжки, но с одним отступлением, мы не едим белый хлеб, поэтому часть муки заменила - ржаной. Обязательно попробуйте!!!

Здорово! Я и смотрю, что хлеб-то не белый! Обязательно так попробую......попозже немного. Столько хочется нового сделать. а есть не успеваем!

Сюзн писал(а):

Наконец то я поняла, что это за "чашка" такая, у меня тоже на мерном стакане есть эти отметки, но я не понимала зачем.

Поэтому не надо стесняться спрашивать, кто-нибудь да растолкует!

Сюзн писал(а):

Спасибки за рецепт, теперь обязательно попробую!!!

Надеюсь и у тебя это тесто получится.
Я пользуюсь вот этими дрожжами, наверное, и у вас есть такие

Сюзн писал(а):

заглянула на 9 страницу, и обомлела от ваших пирожков!!! Такая красота!!! А, не могли бы вы еще "по-секрету" рассказать чем вы их смазываете, что они такие красивые?

Спасибо за добрые слова, Сью!
Смазываю яйцом, когда уже поднялись хорошо и в духовку!

Еще и от духовки зависит многое. Ставь в разогретую. Выпекаю при 180-190градусах

Ванда писал(а):

Галина, ромовую бабку я пекла вчера по рецепту Лизы

Хороший рецепт, подходит для ХП!

Ванда писал(а):

Там опара. Я не парилась, заложила все нужные по рецепту продукты в ХП, в пропорциях по рецепту Лизы(хотя у меня в рецептах к ХП есть и свой рецепт) и ХП все замесила

И правильно все сделала!!! ХП просто умница, я ее так за это люблю!!!

Ванда писал(а):

Бабки получились отменные

Верю! Когда-нибудь покажешь нам свои пирожки!

Ванда писал(а):

Правда не с чем сравнить, т.к. "вручную" это тесто на опаре не делала.

Скажу, что наверняка получилось лучше, тк ХП тесто замешивает превосходно!

Ванда писал(а):

Только не получилась глазурь. Делала по рецепту Насти, и уже несколько раз вместо белой глазури - карамель, похожая на застывшее стекло...

Я тоже с глазурью не дружу. Иногда покупаю готовую в порошке. Эта получается!

Просто Ирина писал(а):

Девочки, какие же вы умницы-мастерицы! А мне год назад на 8 марта подарили ХП LG, я пыталась несколько раз испечь, но.... результат не оправдал ожидания. А так хочется научиться! Подскажите, почему корочка не поджаривается и "рвется"?

Я не мастер по хлебу, я больше по пирожкам!

Посмотри на 8 стр. рецепт Tupyrina-Катюши с Зерненым творогом.
Мне очень понравился! Соблюдай все пропорции! Все получится. Конечно темка большая уже, но лучше ее почитать. Найдешь и про свою ХП. Или выбери рецепт у девочек и все расспроси! Мы также пробуем и меняем рецепты, муку, дрожжи!
Удачи тебе!

Люньчик писал(а):

Надеюсь, все хорошо и вкусненько получится! Буду ждать результата!

Вот сейчас делаю тесто. Посмотрим, что получится, но мне пришлось добавить муки немного.

Сюзн писал(а):

У меня этот режим 1ч, 20 мин.

А у меня 1час 58 мин.
Просто Ирина
Ирина, давай пробуй-все получится. Потом в магазине не захочешь хлеб покупать. Желаю тебе успехов!!!

Люньчик писал(а):

Столько хочется нового сделать. а есть не успеваем!

Аналогично! Столько всего хочется перепробовать!

Люньчик писал(а):

Надеюсь и у тебя это тесто получится. Я пользуюсь вот этими дрожжами, наверное, и у вас есть такие

Сделала сегодня тесто, получилось очень хорошее, вот только мне кажется немного "жидковатое", но хотя незнаю, может оно таким и должно быть? Если честно я с пирожковым тестом дел то и не имела А дрожжи у нас такие тоже есть, я ими "очень хорошо пользуюсь"!

Люньчик писал(а):

Смазываю яйцом, когда уже поднялись хорошо и в духовку!

Вот спасибочки, положу в свою шкатулочку маленьких секретов!

Ванда писал(а):

Бабки получились отменные.

Ванда, давай уже отчетик выставляй, уж больно поглядеть охото!

Сюзана, не мастерица я "ответы выставлять", и времени нет и приготовить, а потом еще и запечатлеть, если честно.... Но за поддержку, советы спасибо всем большое!!!!

Люньчик писал(а):

Надеюсь, все хорошо и вкусненько получится! Буду ждать результата!

Галиночка, вот результат. Очень хорошее тесто, а пирожки во рту тают.
Спасибо тебе огромное от всей моей семьи.

Пирожки с вишней.

Vesna2009 писал(а):

вот результат. Очень хорошее тесто, а пирожки во рту тают

Отличный результат!
Сразу пирожочков захотелось!

Anngtv писал(а):

Рецепт с сайта о хлебопечках. Я рискнула попробовать... и...О чудо.... это Очень вкусно!!!!!

Анечка, 2 дня подряд пеку этот хлебушек, но оба раза проваливается крыша... Причем, муки явно было мало, в первый раз добавляла, во второй- еще больше и все равно купол опал, причем,он не поднимается сразу,хотя тесто подходит хорошо ... Все ингридиенты мной не раз опробованные и мука, и дрожжи... Не понимаю в чем дело, на вкус хороший,но крошится сильно... Не пойму, что не так?

Ну вот наконец-то я испекла ватрушки! Тесто сделанное в ХП по рецепту Галины - очень понравилось!!! А сначала жидковатым показалось, наверно от того что теплое было полежало в холодильнике, и все ОК! Вот мои ватрушечки:

Мужу очень понравились, а это самое главное!!!

Васильевна писал(а):

Сразу пирожочков захотелось!

Галина, угощайтесь. Это так вкусно.

Сюзн писал(а):

Мужу очень понравились, а это самое главное!!!

Сюзана, главное, чтобы мужья были довольны- это точно. Ватрушки красивенькие и вкусные это по внешнему виду видно. Молодчина!!!

Девочки, всем доброго времени суток!
Вы меня не потеряли? Я очень соскучилась! Уезжала на три дня, а инета под рукой не было, не могла дождаться когда до компа доберусь!

Сюзн писал(а):

Вот мои ватрушечки:

Сюзана, я очень рада, что девочки тебе уже помогли и у тебя все получилось! Но я тесто делала по КатиномуДжанго рецепту и у меня все получилось, поэтому не понимаю что у тебя не так?!

Посмотрела все странички что пропустила. Вы все такие молодцы!!! Теперь же и мне надо вас догонять!
Тут зашла речь о точности рецептов. У меня маленькое дополнение: в тех рецептах, где жидкость указана в "чашках", указывайте, пожалуйста, объем своей чашки в мл, а то у меня в комплекте с ХП идет просто мерный стакан с разметкой до 450мл.

Еще был вопрос про граненый стакан, так объем его - 250мл, а если им измерять муку, то в одном стакане примерно 130гр.

Просто Ирина писал(а):

Девочки, какие же вы умницы-мастерицы! А мне год назад на 8 марта подарили ХП LG, я пыталась несколько раз испечь, но.... результат не оправдал ожидания. А так хочется научиться! Подскажите, почему корочка не поджаривается и "рвется"?

Ирочка, с вступлением в наши дружные ряды!
А по поводу корочки: это смотря по какому рецепту ты пекла, тот хлеб, что содержит молоко зажаривается лучше, а рвется чаще всего, если тесто густовато.

Vetoshka
Танюша, а горчицу ты ложишь покупную? А то я сама делаю, так она у меня "атомная", я и задумалась 3ст.л. не будет много?

Vesna2009 писал(а):

угощайтесь. Это так вкусно.

Спасибо, ну ооччень вкусно!

Васильевна

Vesna2009 писал(а):

Вот сейчас делаю тесто. Посмотрим, что получится, но мне пришлось добавить муки немного

Правильно, всегда проверяй тесто, ведь мука очень разная бывает!

Сюзн писал(а):

Сделала сегодня тесто, получилось очень хорошее, вот только мне кажется немного "жидковатое", но хотя незнаю, может оно таким и должно быть?

Нет, у меня не жидковатое получается. И практически не липнет. Но можно уже на столе подмесить муки!

Сюзн писал(а):

Если честно я с пирожковым тестом дел то и не имела

Теперь освоишь и будешь чувствовать, хорошее или нет. А масла сколько лила?
Я с этим тестом любые пироги делаю- и открытые с начинкой, и кулебяки, и беляши пеку в масле!
Только однажды попалась мука- тесто все липло и липло. сколько муки не подсыпала. Намучилась, но пироги все равно были вкусные. Только муку эту больше не беру.

Vesna2009 писал(а):

вот результат. Очень хорошее тесто, а пирожки во рту тают. Спасибо тебе огромное от всей моей семьи.

Наташенька!!! Вот это отчетик! Как же я хочу такой пирожок......
Мне очень приятно, что семье понравилось!
Как они подошли у тебя хорошо, даже слиплись! А румянец какой им навела! Надеюсь, что еще будешь печь пирожки с этим тестом!

Сюзн писал(а):

Ну вот наконец-то я испекла ватрушки!

Изумительный результат! Прям на выставку! Умница! И тоже румяные какие!!!

Сюзн писал(а):

А сначала жидковатым показалось, наверно от того что теплое было полежало в холодильнике, и все ОК!

А я прям на столе держу обычно.

Сюзн писал(а):

Мужу очень понравились, а это самое главное!!!

Так приятно, когда близкие довольны!!!

Елена Т. писал(а):

Девочки, всем доброго времени суток! Вы меня не потеряли? Я очень соскучилась!

Привет, Леночка! Мы тоже соскучались!

Елена Т. писал(а):

Посмотрела все странички что пропустила. Вы все такие молодцы!!! Теперь же и мне надо вас догонять!

Даешь новый хлебушек и пирожков!!!

Елена Т. писал(а):

Тут зашла речь о точности рецептов. У меня маленькое дополнение: в тех рецептах, где жидкость указана в "чашках", указывайте, пожалуйста, объем своей чашки в мл, а то у меня в комплекте с ХП идет просто мерный стакан с разметкой до 450мл.

Хорошо!

Vesna2009 писал(а):

вот результат. Очень хорошее тесто, а пирожки во рту тают.

Наталья, пирожочки такие воздушные, аппетитные, супер!

Сюзн писал(а):

Вот мои ватрушечки:

Сюзанна, увидела твои ватрушки почти в 9 вечера, аж аппетит разыгрался, но после 6 не ем, придется только мечтать о таких. Симпатичненькие такие, главное, что мужу понравились, члены наших семей самые строгие и правдивые судьи! С дебютом!

Елена Т. писал(а):

Танюша, а горчицу ты ложишь покупную?

Леночка, да покупную, но самую обычную без добавок, в этот раз купила "Русскую" от Махеев, а она такая густючая, еле выдавливала в ложку... Хлеб совсем не пахнет горчицей, но она придает некую пикантность, мне очень понравилось, буду теперь пробовать и другие рецепты хлеба с горчицей, на очереди "Горчично-молочный"... Лишь бы только печь моя не "крякнула", а то тенденция к этому уже имеется...

Понасмотрелась на ваши хлебушки и тоже поставила, не пекла уже года 1,5.

Ирина244 писал(а):

Понасмотрелась на ваши хлебушки и тоже поставила, не пекла уже года 1,5.

Правильно, соскучалась уже! Что печем?

А меня не потеряли?
Всем приветики!
ЧТо-то тоже не успеваю до ноута доходить. Дурдом какой-то

У всех все прекрасно!

Тыкните меня пожалуйста, где рецепт ватрушек и пирожков?
оооочень хочется
спасибо

Олюшка, привет!
Читай последние страницы, все поймешь.
Ватрушки здесь http://forum.say7.info/topic19886.html

Люньчик писал(а):

Мне очень приятно, что семье понравилось! Как они подошли у тебя хорошо, даже слиплись! А румянец какой им навела! Надеюсь, что еще будешь печь пирожки с этим тестом!

Галиночка, делать конечно буду, как же такое тесто не делать. Хочу сказать тебе СПАСИБО!!! Семья моя, ели бы их день и ночь, любят печеное.
Галя, в твоих пирожочках края ровненькие, ты их ложишь друг от друга на какое расстояние? Я ложила почти рядышком, поэтому они у меня слиплись.

Vetoshka писал(а):

пирожочки такие воздушные, аппетитные, супер!

Татьяна, спасибо!!!

nolga писал(а):

Тыкните меня пожалуйста, где рецепт пирожков?

http://forum.say7.info/topic978-950.html пост Люньчик

Vesna2009 писал(а):

Сюзана, главное, чтобы мужья были довольны- это точно. Ватрушки красивенькие и вкусные это по внешнему виду видно. Молодчина!!!

Спасибо! Муж сказал "Делай еще!"

Елена Т. писал(а):

Вы меня не потеряли? Я очень соскучилась!

Конечно же потеряли!!! Не делайте больше так!

Елена Т. писал(а):

Сюзана, я очень рада, что девочки тебе уже помогли и у тебя все получилось! Но я тесто делала по КатиномуДжанго рецепту и у меня все получилось, поэтому не понимаю что у тебя не так?!

Даже сама незнаю от чего не вышло. Наверное не в настроении моя ХП была!

Люньчик писал(а):

Нет, у меня не жидковатое получается. И практически не липнет. Но можно уже на столе подмесить муки!

Люньчик писал(а):

Теперь освоишь и будешь чувствовать, хорошее или нет. А масла сколько лила?

Оно у меня тоже не липло! Тесто - СУПЕР!!! Масла как вы и писали пол чашки, ну или чуть-чуть поменьше.

Люньчик писал(а):

Изумительный результат! Прям на выставку! Умница! И тоже румяные какие!!!

Спасибо, очень приятно!

Люньчик писал(а):

А я прям на столе держу обычно.

Я почему-то побоялась, вдруг закиснет?

Vetoshka писал(а):

Сюзанна, увидела твои ватрушки почти в 9 вечера, аж аппетит разыгрался, но после 6 не ем, придется только мечтать о таких. Симпатичненькие такие, главное, что мужу понравились, члены наших семей самые строгие и правдивые судьи! С дебютом!

Вам тоже большое спасибо! Я если честно вечером их тоже не пробовала, вот только сегодня с утра, я после 6 тоже не кушаю. Хотя такой был соблазн!

nolga писал(а):

А меня не потеряли? Всем приветики!

Олечка и тебя потеряли! Что новенького?

Люньчик писал(а):

Привет, Леночка! Мы тоже соскучались!

Тааааак приятно......

Люньчик писал(а):

Даешь новый хлебушек и пирожков!!!

Слушаю и повинуюсь!!!

Vetoshka писал(а):

на очереди "Горчично-молочный".

Танюша, не забудь рецептиком с нами поделиться! А печка пусть работает и не притворяется!

Ирина244 писал(а):

Понасмотрелась на ваши хлебушки и тоже поставила, не пекла уже года 1,5.

А зря! Ждем фотоотчетов!!!

nolga писал(а):

А меня не потеряли?

Ну вот наконец-то все нашлись!!!

Сюзн писал(а):

Конечно же потеряли!!! Не делайте больше так!

Прошу прощения, больше небуду...

Сюзн писал(а):

Наверное не в настроении моя ХП была!

Бывает!

Сюзн писал(а):

Оно у меня тоже не липло! Тесто - СУПЕР!!!

Если тесто не липнет, но кажется жидковатым, то муку все-таки лучше много не добавлять. Чем нежнее тесто, тем дольше не черствеют изделия.

Vesna2009 писал(а):

делать конечно буду, как же такое тесто не делать

Vesna2009 писал(а):

Хочу сказать тебе СПАСИБО!!!

Я очень люблю, когда у других по моим рецептам все получается! Всегда рада поделиться!

Vesna2009 писал(а):

Галя, в твоих пирожочках края ровненькие, ты их ложишь друг от друга на какое расстояние? Я ложила почти рядышком, поэтому они у меня слиплись.

Я вот так кладу



Потом вместе с бумагой перекладываю на салфетку и сверху прикрываю.

Сюзн писал(а):

Оно у меня тоже не липло! Тесто - СУПЕР!!! Масла как вы и писали пол чашки, ну или чуть-чуть поменьше.

Видно у тебя тесто отличное получилось. Как-нибудь еще его попробуешь!

Сюзн писал(а):

Я почему-то побоялась, вдруг закиснет?

Моя мама говорила, что с тестом надо управиться в течении 6 часов, не больше (от замеса до выпечки.) Обычно на это часа 3 уходит. Если я не успеваю за это время разделать тесто, то тоже убираю его в холод.

Сюзн писал(а):

Хотя такой был соблазн!

Сью, ты настоящий герой! Такая выдержка! Завидую!

Елена Т. писал(а):

Слушаю и повинуюсь!!!

Кто б помог все это съесть!

Елена Т. писал(а):

Если тесто не липнет, но кажется жидковатым, то муку все-таки лучше много не добавлять. Чем нежнее тесто, тем дольше не черствеют изделия.

Очень верно подмечено!