Мир, где сбываются мечты...(украшение тортов)

Сенкс!!!!!!!!! За бисквит
У меня тоже такой рецепт. Он у меня, кстати, не падает, но когда остывает, верхняя корочка очень крошиться. Может кто знает почему?

у меня например бисквит в духовке поднимается, а когда остынет то оседает. Что я делаю не так не знаю. может кто подскажет?

у вас такие шедевры, боюсь у меня ничего не получиться. Ну буду пробывать. Очень понравился торт двухэтажный белый с розами. Хочу тоже попробывать такой сделать. Напиши из чего коржи и какой крем?

Сьюзи
на 32 стр есть и фото и рецепт
Софита
корочка потому что засох,я на ночь переворачиваю верх дном
г@линк@
скорее всего мало взбиваешь
я писала что надо яйца взбивать в железной чашке,сегодня проверила,в муку крахмал положила и о чудо,бисквит не осел,ходила к знакомой печь,взбивала вместе и белки и желтки мин 10 на самой большой скорости
все супер,если кому могу фото выложить тут
natik8207
когда я увидела первые тортики Жанны Зубовой,я тоже думала,я так никогда не смогу,я зря,смогла
и ты сможешь,нельзя так про себя думать
все получиться
коржи простой бисквит и крем творожный со сливками ,персиками и абрикосовым джемом ,если надо подробнее,то завтра

г@линк@ писал(а):

у меня например бисквит в духовке поднимается, а когда остынет то оседает. Что я делаю не так не знаю. может кто подскажет?

когда испечется бисквит, из духовки его не вынимай до полного остывания, а только приоткрой дверцу. Тогда у меня бисквит не садится.

veseluxa
Ирочка,у меня от твоих тортов уже давно крышу сносит.Я уже всем знакомым твою страничку показывала.Мы с подругой даже спорили,она утверждала,что торт с инструментами и скрипка вовсе не торты,а настоящии изделия.Про чемодан вообще молчу,специально подруге не показываю,так сказать берегу её нервы,а то боюсь скорая не поможет.А вообще ты молодец!!!Умничка!!!!

Софита спасибо за помощь. буду пробовать. Tjemik ты права у Ирочки такие ШЕДЕВРЫ. кстати Ирочка как ты делала торт с инструментами? заранее спасибо.

Конечно напиши, буду очень признательна. Особенно интерисует меня крем твороженный со сливками.

Tjemik писал(а):

Мы с подругой даже спорили,она утверждала,что торт с инструментами и скрипка вовсе не торты,а настоящии изделия.

спасибо большое,раз думают что настоящее,значит результат достигнут
г@линк@
девочки,да как тут рассказать,муж у меня строитель,все инструменты с натуры делала и под чутким руководством ,смотрела на настоящие и делала,
natik8207
рецепт творожного крема
200 гр творога(протереть через сито,+3ст.л сахара)
200 сливки
желатин 15 гр
сок любой 100 гр
джем, персики
желатин замочить в соке(я замачиваю в соке от консервированых персиков)
на 40 мин,
протереть творог,добавить три ст.л сахара,туда же порезаные персики
пусть сахар раствориться в твороге
взбиваем сливки(1 пачка стабилизатора +1 ст.л пудры сах,если сливки не сладкие)в сливки кладем творог перемешиваем,и вливаем растопленый желатин,взбиваем до однородности
я коржи пропитываю сиропом на верх абрикосовый джем и крем ,торт на ночь в холодильник


простенький тортик
солнце,море,день чудесный


вес 1 кг,море белковый заварной
медовик,вот разрезик

Иришка, какая красота снова летом повеяло Клевый тортик получился Как же это ты его без духовки испекла?

Привет ВЕСЕЛуxа ,
скажи пожалуйста , ты в мастику добаляешь масло?
иногда после того как цветы высыxают , на вкус очень чувствуется масло , это мне и не только мне не очень нравится , что делать? и еще
сегодня месила мастику для маков из мармышек .добавляла жидкие краски из-за этого пришлось добавить саxарной пудры , и мастика начала терскаться. как ты думаешь нужно было просто цветы потом красить или как, ты с этим сталкивалась?

Классный тортик Хочу на пляж- море, солнце- блаженство.....

twins
спасибо
да так эти коржи я за пару дней пекла как сломалась духовка ,всегда делаю заранее
lea1
масло не кладу в мастику,нет пользы
да если много жидких красок ,мастика крошиться начинает,поэтому лучше гелиевые,ну или можно чуть для цвета основного и подкрасит сухими если есть,с жидкими красками насыщенного не добьешься,либо гелевые либо краски extra
Аленко
спасибо

veseluxa
Иришка, классный тортик получился! А разрезик аппетитненький какой!
Расскажи, пожалуйста, как делала зонтики? А лежаки - это цельные кусочки мастики или склееные между собой?

veseluxa
На вид вроде простенький тортик,но в то же время такой очаровательный,все сделано аккуратненько и с душой.Разрез будоражит аппетит,будь он не ладный.

Ириша , а лимонный сок в мастику идет?

veseluxa писал(а):

да так эти коржи я за пару дней пекла как сломалась духовка ,всегда делаю заранее

А коржи хранишь в холодильнике? Ты их ложишь в пакет или просто накрываешь полотенцем? Как лучше, чтобы не сохли?

Zama
спасибки
вырезала из мастики кружочек ,раскатала краешки и положила на круглую основу,так высохло,потом взяла зубочистки длинные и с помощью мастики приклеила ,высушила,все из желатиновой мастики
а лежаки ,ето цельный кусок,краешек подперла маленькой скалкой а бугорок что ниже,под мастику положила ручку пустую

izum писал(а):

На вид вроде простенький тортик,но в то же время такой очаровательный,все сделано аккуратненько и с душой.Разрез будоражит аппетит,будь он не ладный.

когда в гости идешь,лучше покушай перед приходом
спасибо
lea1
я не кладу лимонный сок :wink

Иришка, клаааааасный тортик.
Медовые я тоже пеку заранее, а вот бисквиты пока не пробовала морозить.

tescha1
спасибо,
я тоже бисквиты не морожу ,люблю свежие


вот и мой мишка,что то не довольна им,не похож как то

veseluxa
Спасибо за объяснения про зонтик - только как сделать 2 цвета?
Ир, мишку бы поупитанней и мордочку (белую часть) пошире, а глазки помельче. Ну мне так кажется со стороны, только не обижайся!
а так очень даже похож!
И хто посмеет сказать, что это не Мишка Тедди???!!!

Ириша
Море, солнце... хочется и настоящего и "тортового"
А мишка просто Чудо

veseluxa
Ириша , очень похож на мишку, только после зимней спячки , они худенькие из берлоги вылезают. Откормишь и будет отличный малыш!!
А сидит он на мастичной подушечке?
А после твоей морской тематики , сама на море захотела!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

veseluxa
Тортик чудненький, тёплый, солнечный и аппетитный Так согревает после долгой, холодной зимы
Мишутка симпатичный получился , он у тебя на вязанного похож, прикольненько

Zama

да никто не обижается что ты
да попробую голову переделать,
я к критике спокойно отношусь
я вырезала круг то колесиком продавила полоски 4 штуки,поделила на секторы ,через один раскрасила
НатаВик

karro

АллаЯ
спасибо девочки
будем мишку откармливать
мишка сидит на мастичной подушке
откормила
так лучше ?