Яблочно-творожная запеканка

Такую запеканку можно готовить с любыми сезонными фруктами: клубникой, персиками, малиной и пр.
Запеканка очень вкусная! Честно-честно.
Рецепт нашла в журнале "Добрые советы". Приготовила, теперь оторваться не могу.

Понадобится:
700 г кислых яблок
сок и цедра 1 лимона
75 г изюма
0,5 ч.л. тертого имбиря
50 г + 75 г сахарного песка
4 яйца
500 г обезжиренного творога
50 г орехов кешью
75 г манной крупы
1,5 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. ванильного сахара
щепотка соли
немного сливочного масла
панировочные сухари

Приготовление:
1. Яблоки помыть, очистить, разрезать на четвертинки, вынуть семена и каждую часть нарезать тонкими дольками. Смешать яблоки с лимонным соком и цедрой, ошпаренным изюмом, натертым на мелкой терке имбирем (я использовала молотый имбирь) и 50 г сахарного песка. Закрыть посуду крышкой и дать настояться примерно 1 час.
2. Желтки отделить от белков, растереть с творогом и смешать с измельченными орехами, манной крупой, разрыхлителем и ванильным сахаром.
3. Белки с щепоткой соли взбить в крутую пену, продолжая взбивать добавить 75 г сахарного песка.
4. В творожную смесь добавить взбитые белки и маринованные яблоки, оставив немного яблочных долек для украшения, все хорошо перемешать.
5. Выложить яблочно-творожную массу в форму предварительно смазанную маслом и посыпанную панировачными сухарями, сверху украсить оставшимися яблочными дольками.
6. Выпекать при температуре 180 гр около 45-60 минут. Если верх будет сильно румяниться, прикрыть фольгой.

Приятного аппетита!

Мариночка, спасибо за рецепт! Так давно хотелось такую запеканочку спечь!

Virginia
Лидочка! Не за что. Обязательно испеки! Обалденно вкусно!

УУУУ, лялька какая!!!!!!!

Мариночка, отличная запеканочка!

Ирочка
Лиза
Спасибо, девочки!

Ой, какая запеканочка! Мне так нравится Маришечка, ты - прелесть

Люси
Люсичка, спасибо!

Honey какая интересная запеканочка..... хочу...хочу...ням..ням

Honey
Мариша!!! Шикарная запеканка!!!!!!! Впечатлила!!!! Спасибо!

ВАУ! КАК ВКУСНООО! МАРИШКА МОЛОДЕЦ!

luluza
Имбирь
Зая
Спасибо, девоньки!
Обязательно попробуйте, не пожалеете!

Honey писал(а):

Обязательно попробуйте, не пожалеете!

ТАК И СДЕЛАЮ И УЖЕ СЕЙЧАС ДОГАДЫВАЮСЬ КАК ЭТО НЕЖНО И ВКУСНО

Зая писал(а):

УЖЕ СЕЙЧАС ДОГАДЫВАЮСЬ КАК ЭТО НЕЖНО И ВКУСНО

Заинька! А яблочки получаются не мягкие как в шарлотке, а как-будто свежие!

МАРИША

Honey
Маришик!!!!! Я к тебе со очень большой спасибой!!!! Сделала только,что твою запеканку и моей благодарности нет предела!!!!! Спасибо!!!! Ну, очень вкусно!!!!! А главное - полезно!!!! Нет ни муки, ни жира - чудо!!!! Вот только кешью у меня не было, я заменила их на грецкие. Зато имбирь (хи-хи) был свежий, запах я Вам скажу....песТня!!!!!



И еще спасибо тебе, что напомнила про журнал "Добрые советы", там действительно очень достойные рецепты. Буду штудировать, может, что-нибудь откопаю вкусненькое!!!!!
Мариночка, спасибо!!!!!!!

Имбирь писал(а):

Я к тебе со очень большой спасибой!!!!

Имбирь писал(а):

что напомнила про журнал "Добрые советы",

Ой, Оленька! Столько добрых слов, я даже покраснела...
Оль! Это журналу спасибо! А я так, только рецептом поделилась. Хотя сама счастлива, что обратила внимание на такую вкуснятину!
Спасибо тебе за добрые слова!

Honey писал(а):

Оль! Это журналу спасибо! А я так, только рецептом поделилась.

Так могла бы и не поделиться... съела бы все втихаря, а нам ни слова!!!
Так,что это твоя заслуга!!!! Спасибоооо!!!

Имбирь писал(а):

съела бы все втихаря, а нам ни слова!!!

Марина! Рапортую:

Запеканка в точности по твоему рецепту, с одним только отступлением - творог у меня был 9%-й.
Запеканка получилась отменная! Спасибо огромное за рецепт от меня и моих едоков. Вот только фотография не очень... Но я еще подучусь.

Лиличка! Супер! Красивая она у тебя!

elin писал(а):

творог у меня был 9%-й.

Честно говоря, я думаю она из любого творога получится.
На Кипре вообще творога нет, и я ее пеку из мягкого сыра, который похож по консистенции на наш творог, а на вкус "Адегейский" сыр напоминает. И у меня всегда вкусно получается!

Сегодня закупила все необходимое, завтра испеку эту чудо-запеканочку. И, как мне кажется, это будет настоящая . Уж очень аппетитно выглядит. А за рецепт огромное спасибо. Завтра суббота, все соберутся дома, надеюсь их порадовать Марина, Снимаю шляпу

MiLena писал(а):

И, как мне кажется, это будет настоящая .

MiLena можешь даже не сомневаться! Очень вкусная запеканка получается!
Желаю удачи!

Мариша, на самом деле, СПАСИБО за рецепт. Запеканка получилась очень нежная, пышная и красивая, а главное вкусная Всей моей семье очень понравилось. А с виду она даже на пирог очень похожа

MiLena