Сладкие булочки

Сладкие булочки

Хочу вам предложить рецепт очень вкусных булочек.



Для этого рецепта нам понадобится жемчужный сахар (Hagelzucker), но если у вас нет возможности его достать, то замените его крупнозернистым или покрошите кусковой рафинад .



Для теста понадобится

1 кг муки
150г. очень мягкого маргарина
120г сахара
2 яйца
1 ст. ложка соли
60 гр, свежих дрожжей( или 24 гр. сухих)
450 мл. чуть тёплого молока

150г жемчужного сахарa (Hagelzucker)


Для смазки
1 желток
немножко молока
и жемчужный сахар (Hagelzucker) для подсыпки



Дрожжи и немножко сахара растворить в молоке и поставить в тёплое место до появление пены.

Из всех продуктов, кроме крупнозернистого сахара, замесить не слишком мягкое дрожжевое тесто, накрыть и дать ему 10 минут отдохнуть.



Разделить тесто на 2 части, при этом одна часть должна быть на 100 грамм легче. В меньшую часть добавить жемчужный сахар.(Hagelzucker)



Разделить обе части теста на примерно 50 граммовые кусочки





Потом берём кусочек теста с жемчужный сахар и заворачиваем его вот таким образом в тесто без сахара.



Раскладываем готовые булочки швом в низ на противень смазанный маслом или заселенный бумагой для выпечки. Накрыть и поставить в тёплое место, чтобы булочки хорошо поднялись.



Желток взбить с молоком и смазать им булочки. Надрезать булочки острым ножом и посыпать жемчужный сахар.



Духовку прогреть на 200 градусов и выпекать булочки примерно 20 минут до золотистого цвета. Остудить на решётке.



Вот такие вкусные булочки у нас получились. У меня вышла 21 штука.
Приятного аппетита!!!!!!

Ой, ай... одни междометия! КАКИЕ БУЛОЧКИ Анечка!

Анечка, у меня слов нет, одни слюни , булочки у тебя -загляденье, а уж вкуснотишшшшааа!!!!!!!!!!

Какие аппетитненькие !!!!
anja-73- Анна тебе за вкусный рецепт !!

Люси
Людмилочка
Оксана

Девочки, большое спасибо!!!!!!

Анечка, какие булочки необычные!!! Никогда не видела, чтобы таким способом дрожжевые булочки пекли.
Спасибо за рецепт!!!
А тот сахар, что оказался внутри растопился или нет?
Мне кажется тем, кто не найдет у себя в магазинах такого сахара, можно попробовать его заменить разноцветными сахарными шариками, которые продаются для посыпки куличей на пасху.

Аня, булочки такие красивые. Магазине таких не найдешь.

Лиза писал(а):

какие булочки необычные!!! Никогда не видела, чтобы таким способом дрожжевые булочки пекли.

Лиза, может быть видела у пекаря "Campingbrötchen" , это они и есть.

Лиза писал(а):

А тот сахар, что оказался внутри растопился или нет?

Да, сахар растворяется.

Спасибо тебе большое!!!!!

Ganna

Спасибо!!!!

anja-73
Анюточка! Ну, что ты со мной делаешь?! Я так люблю булочки, ммммм.....!!!
Теперь не успокоюсь, пока не приготовлю!

Honey

Мариночка, желаю удачи!!!!!!

АНЕЧКА! КАКИЕ ВКУСНЫЕ БУЛОЧКИ! СПАСИБО! ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ ИХ СПЕЧЬ.

Зая

Спасибо тебе!!!! Желаю удачи!!!!!

anja-73
Анечка!!!! Ну,как всегда: слов нет - одни слюни!!!!! Просто - супер!!!!! Спасибо!

anja-73
Булочки просто чудесные, так и хочется ухватить!!!

Имбирь
Пламя


Девочки, очень приятно!!!!!

Анют, рецепт прекрассный !
Спасибо большое, но у меня вопрос !
Hagelzucker, когда булочки кушаешь он не "скрепит" на зубах ?

Ирина, сахар который в булочках растворяется. А тот которым посыпаны булочки у меня не скрепит, мои дети наоборот выбирают те булочки где побольше сахара. Ну а если тебе сахар сверху мешает, то ты можешь булочки им и не посыпать, тоже вкусно будет.

Спасибо тебе большое и желаю удачи!!!!

Анечка, спасибо большое !
Обязательно напеку твоих булочек !

Аня как вкусно Подскажи пожалуйста где ты покупала такой сахар? [/b] Очень уж хочется тоже таких булочек

Irina Haas


Ирина

Ната72 писал(а):

Подскажи пожалуйста где ты покупала такой сахар

Наташа, сахар в любом большом магазине есть, Например Реaле или Едеке, стоит там гдe и сахарная пудра.

Спасибо тебе большое!!!!!!

anja-73 писал(а):

Наташа, сахар в любом большом магазине есть, Например Реaле или Едеке, стоит там гдe и сахарная пудра. wink3

Аня спасибо за ответ, завтра же побегу и куплю, потом напишу как получились.

Ната72 писал(а):

потом напишу как получились

Я уже сейчас от любопытства лопаюсь.

Желаю удачи!!!!

Anja-73

Анечка, спасибо большое за рецептик, сегодня я испекла булочки такая вкуснотищааа!!!! Моим всем очень понравились, особенно сочетание с этим сахаром. Класс!!!!

Только я сделала маленькие надрезы и поэтому вышли не такие красивые, фото выставлю позже.