Цветаевский яблочный пирог

Девочки, этот пирог я пеку очень часто (хотелось бы еще чаще, но т.к я одна могу съесть четверть пирога за раз, то приходится думать о последствиях!), честно сказать, вкуснее яблочного пирога я не ела. Пирог просто - фантастика. Причем, усилий - минимум. Очень рекомендую!
Автор рецепта Иша с кукинга.





И кусочек:



Тесто: 1,5ст. муки, 0,5ст.сметаны, 150гр. растопленного сливочного масла или маргарина, 0,5 ч.л соды,погашенной укусом (я всегда делаю с разрыхлителем).
Замесить тесто и убрать в холодильник на время, пока делаем крем и начинку.
Крем: 1ст. сметаны (я беру 15%), 1яйцо, 1-1,5ст. сахара, 2ст.л муки.
Все взбить миксером или просто вилочкой, или венчиком.

1кг. яблок (~4шт. крупного размера), очистить от шкурки и нарезать очень тонко ножом для картофеля. Я просто натираю яблоки на терке для картофельных чипсов. В форму d 26см. руками выложить тесто, делая бортики. На тесто равномерно выложить все натертые яблоки и залить их подготовленным кремом. Печь ~50мин. t 180С. Пирог вкусен в любом виде,но,когда он из холодильника - это нечто!!!
Приятного чаепития!!!!

Но как такой пирог может быть не вкусным? Вкуснятина!!!!!!Оленька, это не грех сьесть четверть такого пирога за раз!

Virginia
Лидочка, спасибо на добром слове!!!! Теперь буду его кушать без угрызений совести!!!!

Имбирь писал(а):

Теперь буду его кушать без угрызений совести!!!! Смиле

Не пережывай, ты не одна!!!

Имбирь
Олечка! Я такой еще не ела! Класс! Вот яблочек куплю и обязательно испеку!
Спасибо за рецепт!

Virginia

Honey
Мариночка, спасибо!!!! Очень советую испечь, не пожалеешь!!!!!

Имбирь писал(а):

Очень советую испечь, не пожалеешь!!!!!

Оль! Да я даже не сомневаюсь! Это не может быть не вкусно!

Имбирь

Олечка

Спасибо!!!!!

Honey писал(а):

Это не может быть не вкусно!

Так и есть!!!!
anja-73
Анечка!!! Спасибо за внимание!

Отличный пирожок ... Где моя большая форма ?

Имбирь, заманчивый пирожок!

Как только в доме появятся яблоки обязательно сделаю

Люси
Лиза
Евгения
Девочки!!!! Обязательно попробуйте!!!! Спасибо большое за отзывы!!!

Оленька, пирог, действительно, вкусный!!

Я его ела один раз в жизни 19 лет назад, когда меня с сыном из роддома привезли и сноха испекла, но вкус запомнила на всю жизнь!!!!

Ирочка писал(а):

Я его ела один раз в жизни 19 лет назад, когда меня с сыном из роддома привезли и сноха испекла, но вкус запомнила на всю жизнь!!!!

Значит надо срочно испечь!!!!

Оленька, мне приглянулся твой пирожок , хотелось бы на днях испечь , только подскажи, пжста, ты берешь сметану или сливки? и взбивать крем до какой консистенции?

Людмилочка
Людочка, я беру 15% сметану и в тесто, и в крем. Не сливки! Консистенция крема - жидкая, должен литься. Он загустеет при выпечке. УДАЧИ!!!!!

ОЛЯ ОЧЕНЬ ЗАМАНЧИВЫЙ ПИРОГ. НАДО ТАКОЙ ПОПРОБОВАТЬ СДЕЛАТЬ!

Зая
Конечно - конечно!!! Пробуй обязательно!!!!

Оленька,пирог суперский!! А почему Цветаевский? В чью честь или как?

Astra/olga/
Олечка! Вот, что сказано в оригинале:"Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей."

Имбирь
Оленька ! Спасибо вот и мы приобщились к "Серебряному веку" русской поэзии таким вот образом.

Astra/olga/
Да, Олечка, это точно! И очень приятно т.к я обожаю Цветавскую поэзию.

Имбирь-Оленька
Какой вкусный и лёгкий в приготовлении пирог !!!
Тебе за вкуснятинку

Оксана К
Оксаночка!!! Спасибо!!!!