Правила пользования, особенности и нюансы изделий Tupperware

Приветик всем!
Вставлю и я свои пять копеек про заморозки.

У меня в 3-х литровом малина прекрасно живёт, не монолит.

А слива наполовину смёрзлась. Зато персики - полнейший монолит в маленьких лоточках, приходится прям куском оттаивать.
Больше ничего монолитного нет.


Наверное всё таки от влажности самих ягод-фруктов зависит. Как их собирали.

Ещё я морожу помидоры без кожицы, нарезанные на кубики, там тоже не монолит, как ни странно.чуть подмёрзшее всё, то не глыба льда, как персики.

Помидоры в 400 мл лоточках.

Точно, еще помидоры морозила для пиццы, нарезаные кружочками, смерзлись немного но отделить можно, бывает ломаются. В лотке на 1,3, плоском

Девочки, я слишком сочное приспособилась так морозить: на лоток выдвижной для заморозки ложу плёнку, на неё тонким слоем продукт, накрываю ещё одним куском плёнки и замораживаю пару часов. Потом пересыпаю в лотки и закрываю. Ничего не монолитится, всё рассыпчатое. Даже иной раз полностью не снимаю крышку, когда нужно что-нибудь набрать. Приоткрою, насыплю и снова закрываю. Абрикосы тоже отдельно каждая лежат в 3-х л.

Девочки , большое спасибо за отзывы по лоткам , теперь буду знать, какие покупать

Татьяна 5
У меня всех размеров есть лотки и я всеми довольна, покупай для опред целей,мяса например мне удобгее в 1,4л(по 2 продаются) куском и запекаю, выпечку и пельмени в 2,8л(4шт), в 3-х литрвом лежат малина формированная, в 800-мл разное, в 600-мл(плоских) стейки , кур грудки, мороженое собственного приготовления(удобно вытаскивать), мелких каталожных нет, я вместо них использую одноразове на 350мл(100шт по 135р)

В 3 л храню брюссельскую капусту - отлично. А для мяса и рыбы использую турбо-холод. Очень ими довольна. Все остальные тоже есть. По мере использования продуктов из них перекладываю в меньшие.

listati писал(а):

я сразу все закрываю и в морозилку

Поступаю аналогично, но:
есть два 3-х литровых лотка, в которых летом замораживала вареники и голубцы (мне понравилось, вареники были в муке и не слиплись, а голубцы лежали как бы разделенные промежутком для тушения в 2 приема, так что проблем не случилось). Когда пошли ягоды - сложила в один лоток смородину черную, а в другой - сливу без косточек. Ничего не смерзлось, смородина сыплется по ягодке, а слива легко поштучно отделяется (только что сварила мужу варенье, поскольку все летнее слопал).
Для себя поняла, что мне удобнее плоские лотки, чем высокие. Лучше два друг на друга поставить. Но, может быть , это только для моей морозилки.
Малину морозила в мелких лотках по 400 гр, только перед заморозкой чуть сахаром пересыпала (использую в творог и йогурт).

Насчет заморозки в охлаждающих лотках, наша первая дистребьютер рекомендовала припудривать сочные ягоды крупным (кристаллическим) сахаром. Кристаллический сахар собирает в себя лишнюю влагу и не дает превращаться ягодам в монолит. Пользуемся этим советом много лет и все ОК. Сахара надо немного. Особой сладости не привносит, к сведению тех кто следит за калориями. В практике у меня также больше плоских охлаждающих лотков. Сначала не поняла их прелести, но теперь они фавориты. Входят в любую щель. Потом это порционно.

Берегиня писал(а):

В практике у меня также больше плоских охлаждающих лотков. Сначала не поняла их прелести, но теперь они фавориты. Входят в любую щель. Потом это порционно.

Помню как клиентки возмущались по поводу маленьких лоточков из набора на неделях Таппера, что в них хранить? Некоторым особо недовольным я даже наборы "разбивала", маленькие себе пооставляла. Зато теперь, когда распробовали, спрашивают именно маленькие и плоские. Вот так!
Мне самой очень нравятся именно плоские лоточки: полуфабрикаты удобно морозить и овощи кусочками не смерзаются. А в самых мелких (на 250) замораживаю красную икру. Мы осенью покупаем литр и расфасовываем. Потом пользоваться удобно и съедается быстро, не застаивается.

ТанюшкаЧиж писал(а):

Поступаю аналогично, но:

Посмотрела я внимательно на свой трёхлитровый - у него действительно в серединке длинных сторон крышка "дыбом стоит". Возможно, просто брак.У подруги крышка очень плотная, с трудом одевается, а у меня болтается, слегка великовата она моему лоточку.

listati, Танюш, у меня три разных лет выпуска. Один совершенно новый, и на нём всё в порядке. А два других, которые уже не один год б/у, имеют этот дефект Может, твоя подруга просто совсем им не пользуется? Вот на Суперзвёздах у меня ровно наоборот: на более новом и не слишком часто открываемом оранжевом стоит дыбом, а на старом голубом- нет. Суперовал у меня один, с одним клапаном и старый, пользоваться практически сразу стала (у меня в нём сушёный укроп, так что залезаю в него часто); крышка оттопыривается; сравнить не с чем.

x-nia писал(а):

имеют этот дефект

Этот "дефект" был изначально. С первого дня крышка слабая была

x-nia писал(а):

Суперовал у меня один, с одним клапаном и старый, пользоваться практически сразу стала (у меня в нём сушёный укроп, так что залезаю в него часто); крышка оттопыривается; сравнить не с чем.

Оксан, у меня есть 2 подарочных суперовала, и комплект по спецпредложению, все с двумя клапанами. В подарочных крышки плотнее сидят, а из спецпредложения - все в серединке оттопыриваются. Вот такие дела...

Sweetлана, Свет, у меня ещё каталожный, синий

Девочки,у меня такой вопрос-не так давно купила себе УльтраПлюс прямоугольную на 2л-обещали,что все будет получаться с АППЕТИТНОЙ КОРОЧКОЙ-а у меня все блюда как будто из пароварки Может я чего ни так делаю,или духовка плохая (плита новая,может еще не разработалась)?Пробовала готовить и с закрытой и с открытой крышкой...И с маслом и без...Эффект один-все вареное,а не печеное
Вот теперь призадумалась ,а покупать ли мне по спецпредложению УльтраПро лазанью на 3,3л-вообще хотела такую удобную по размеру кастрюльку,но после такого результата в Ультра+ даже не знаю,что и делать...

Авуся
а какая у тебя духовка? в смысле есть ли там режимы какие-нибудь ли только температуру регулируешь и все?
дело в духовке на мой взгляд, ведь если ты готовишь БЕЗ крышки, то уже все равно в какой посуде ты готовишь

Авуся писал(а):

се будет получаться с АППЕТИТНОЙ КОРОЧКОЙ-а у меня все блюда как будто из пароварки

Юля, готовить надо во-первых, без масла, во-вторых, без крышки, а если, например, курочку жаришь, то лучше вообще готовить только в крышке, не накрывая, т.к. у ультры такая особенность: корочка образуется, только выше уровня бортиков, так что если хотим с корочкой, просто используем крышку - у неё же бортов почти нет
и ещё можно попробовать температуру поставить побольше.

daryalos писал(а):

Наталья, у полного состава три вида крышек, две накрывных (одна с мембраной, одна простая), они в нашем каталоге будут и в каталогах других стран есть плотная крышка для переноски. Желтенькая такая. Обновила ссылку о компактусах, добавила информацию для новичков. https://docs.google.com/Doc?docid=0AWozWERkATx4ZHh0dHRtYl8xOWc3MnIyamNt&hl=ru Спасибо за ликбез, удобно, как лекция.и практическое пособие для коллег. Мне пригодится.Узнала кое-что нужное для себя Вчера испытала настоящий шок, на каждом компактусе на дне есть цифра, обозначающая высоту. Есть на всех, на овальных, круглых и прямоугольных. Как я раньше не замечала то?

Духовка обыкновенная,газовая.Есть таймер,разные температурные режимы,гриль(ну его нельзя для ультриков).Но я же в этой духовке готовила уже в металлической посуде-корочка есть ,а в Ультре -нет... А еще у меня в Ультра+ намного дольше все готовится почему-то Я и подумала,может какие секреты есть у этой чудо-кастрлюльки,а я и не знаю?!?

KalinkaAlinka писал(а):

у ультры такая особенность: корочка образуется, только выше уровня бортиков, так что если хотим с корочкой

А у меня ультра про, и под крышкой всё с корочкой, только чуть дольше готовить нужно. Выпечку в ней делаю только с закрытой крышкой, курочку если подольше, то тоже румяная получается.

listati писал(а):

только чуть дольше готовить нужно

вот я, видимо, нетерпеливая, я почти всё без крышки готовлю, или в два этажа

Авуся писал(а):

Духовка обыкновенная,газовая.Есть таймер,разные температурные режимы,гриль(ну его нельзя для ультриков).Но я же в этой духовке готовила уже в металлической посуде-корочка есть good ,а в Ультре -нет... wacko1 А еще у меня в Ультра+ намного дольше все готовится почему-то unknown Я и подумала,может какие секреты есть у этой чудо-кастрлюльки,а я и не знаю?!?

Мне тоже очень интересно узнать об особенностях приготовления в такой посуде. Купила УльтраПро (лазанья) готовила картошку под соусом(майонез + приправы) Поняла, что особенности существуют. По времени, точно дольше получается.По периметру, вдоль всех бортиков образовалась корочка, сверху нет. Готовила в режиме конвекция, сначала при 180гр, потом увеличила до 200...
Отсутствие сверху румяной корочки меня удивило, но не огорчило.
Неужели эта посуда предназначена только для томления?
Значит ли это, что в овальной Ультре, которая по форме отлично должна подходить для приготовления целой курицы, румяной корочки не дождаться?
А если все дело в продолжительности, то насколько дольше надо готовить?

Я в крышке от ульры плюс что была не давно в спецпредложении готовила куриные голени, корочка получилась!!!

Спасибо всем за ответы,буду дальше эксперементировать со своей Ультра+кой-а УльтраПро лазанью все-таки куплю...

kamina писал(а):

Я в крышке от ульры плюс что была не давно в спецпредложении готовила куриные голени, корочка получилась!!!

Наташа, хотелось бы узнать как приготовить под крышкой и с аппетитной корочкой