Пирожки с начинкой из солёных огурцов

Тесто делаем дрожжевое. Я в этот раз сделала по рецепту Людмилочки. http://forum.say7.info/topic1546.html
Тесто получилось замечательное! Людочка, спасибо!

Теперь займёмся начинкой. Идею этой начинки я прочитала лет 15-20 назад в журнале "Работница".
2 большие луковицы мелко нарежем и обжарим на смеси растительного и сливочного масел.
200-300 грамм огурцов очистим от кожуры и мелко порежем.


Выложим на сухую сковородку и обжарим до испарения жидкости.
Переложим огурцы в сковородку с луком и обжарим всё вместе ещё минут 5.


Снимем с огня и добавим туда-же 1 стакан отварного риса.


Теперь осталось только перемешать, посолить и наша начинка готова.
Лепим пирожки. Оставляем минут на 15 на расстойку.
Смазываем яйцом и отправляем в духовку.


Печем при 200градусах до готовности.


Приятного аппетита!

Лиза, очень интересный рецепт : пирожки с начинкой из соленых огурцов я еще не пробобвала.................... но теперь, благодаря тебе, попробую!


Спасибо за еще один оригинальный рецепт!!!

Лизочка, какой интересный рецепт ! Мне тоже незнакома начинка из солёных огурцов.Надо бы сделать, тем более, что их(огурцов) есть у меня!
...только вот где ещё и время взять...

Лизанька, как красиво и вкусно выглядит !
Огромное спасибо за рецепт !

Наталька, Люси, Irina Haas, пробуйте!
Начинка немного напоминает начинку из квашеной капусты, но не такая кислая.

Лиза, нет слов!

Тетя Таня, а слов и не надо, переходи к исполнению

ЛИЗА,НЕБОЛЬШОЙ ВОПРОС- ОГУРЦЫ МАРИНОВАНЫЕ ИЛИ КВАШЕННЫЕ?
СПАСИБО ЗА ОТВЕТ !!!!!

Очень интересная начинка

aleksandra, я думаю подойдут любые. Я в этот раз брала огурцы в горчичном маринаде.

Евгения, спасибо, что оценила

Лиза писал(а):

Начинка немного напоминает начинку из квашеной капусты, но не такая кислая

Пирожки с капустой это мои любимые, поэтому я думаю что и начинка из солёных огурцов мне по вкусу будет.


Лиза ,большое спасибо тебе за хорошую идею!!!!!!

Лиза- Такой необычный рецепт!!!Спасибо!!

Лиза
Действительно, начинка очень интересная! И не сомневаюсь, что вкусная! Спасибо!!!!

ПРО НАЧИНКУ ИЗ СОЛЁНЫХ ОГУРЦОВ ЕЩЁ НИРАЗУ НЕ СЛЫШАЛА. ВОЗЬМУ НА ЗАМЕТКУ. ОБЯЗАТЕЛЬНО ПОПРОБУЮ, ОЧЕНЬ ИНТЕРЕСНО КАКОЙ ВКУС ПОЛУЧИТСЯ

Девочки, начинка из соленых огурцов - это очень-очень вкусно!!!!

Лиза, я сегодня делала пирожки с этой начинкой, мне тааак понравилась, и всем остальным тоже, спасибо большое

Евгения писал(а):

мне тааак понравилась

Женечка, УРА!!!

Лиза

Рецептик перекачала в свой блокнот. Обязательно как-нибудь сделаю!!!! Спасибо за рецептик!!!

Надюха писал(а):

Обязательно как-нибудь сделаю!!!!

Удачи!

Подскажите пожайлуста,а сколько надо муки для теста? и если брать сухие дрожжи, то 1 пакетик на 0,5 ст молока? Так?
Простите за такие вопросы, ну уж очень захотелось пирожочки испробовать, а с тестом не очень пока дружу. Да и яйца не надо в тесто да?

Вредняка, тесто для пирожков можно делать по-разному.
То тесто, которое посоветовала Людмилочка я делала первый раз и оно мне очень понравилось.

У Люды написано:
Для теста: 50гр.дрожжей, 0.5л.теплой воды, 3-4 ст.ложки сахара, 6ст.ложек подсолнечного масла, мука.
Растворить дрожжи сахаром, добавить немножко теплой воды-пусть заиграют, вылить в муку, добавить остальную воду, масло, замесить тесто-чтоб к рукам не прилипало. Дать подойти.

Я делала , как она написала, но использовала сухие дрожжи. У меня пакетики по 7 грамм и на них написано, что это количество соответствует 25 граммам свежих дрожжей и расчитано на 500граммов муки.
Т.е. пропорция приблизительно такая
7 грамм сухих дрожжей
250 мл воды
2 ст. л. сахара
3 ст. л. растительного масла
500 гр муки
Но это приблизительно, потому что мука бывает разная по качеству.
Тесто должно получиться довольно мягкое. Главное его хорошо вымесить. И ещё, я муку для дрожжевого теста всегда просеиваю.

Попробуй приготовить, не бойся. Я уверена, что всё у тебя получится.
Не боги горшки обжигают и пироги пекут

Да , все поняла, спасибочки, обязательно так сделаю. Я хочу сделать начинку с огурчиками в вариациях с рисом и картошкой( кто-то из девочек советовал тоже), а еще залежалась капусточка квашеная, так что тесто сделаю чуть больше

Наконец-то я сегодня сделала пирожочки. Очень, очень вкусненько, просто супер! Даже не ожидала что так с огурчиками здорово, только я делала с рисом, как у вас, а с картошкой сделаю в следующий раз (сын попросил сладенькое, так я с этим тестом сделала с вишнями ) И тесто кстати очень простое, дешевое и вкусное.
Лиза

СПАСИБО ОТ ВСЕЙ СЕМЬИ

Вредняка
Ирочка, я очень рада, что пирожки удались!!!
А за рецепт теста большое спасибо Людмилочке!!!