Готовим вторые блюда в рукаве

Девочки, принесла вам картошечки с салом. Запекла в рукаве, получилось очень вкусно!
Картошку почистила, разрезала вдоль. посолила. Сверху положила на каждую половинку измельченный чеснок и на чеснок - тонкий кусочек сала. Сложила в рукав, добавила чуть-чуть водички и раст. масла, чтобы не прилипло к пакету. Запекала около 1 часа.

Надюша, какая у тебя мысль хорошая! Надо дорогому сделать картошку с салом! Такая аппетитная вкусняшенька получилась
Надя, а сало солёное или свежее было?

Надюха писал(а):

принесла вам картошечки с салом.

Надюш, какую вкусноту принесла! Хочууууууууууууууу такую!

Классная картошечка! Молодец!

Ольга из Воронежа писал(а):

а сало солёное или свежее было?

Сало у меня было соленое. Много делать не стоит. На второй день подогретое уже не то!
Люньчик,Virginia, спасибо, дорогие хозяюшки, что оценили мое кулинарное творчество!

Надюха писал(а):

Сало у меня было соленое. Много делать не стоит.

Надюша, спасибо за ответ и за совет!

А я опять в рукаве готовила. Делала куриные желудки с картошкой.
Желудки замориновала в соевом соусе с реп. луком. Зубчик измельченного чеснока добавила


Перемешала с картошкой и выложила в рукав.
Добавила немного водички, чтобы было с бульоном.



Правда, готовилось долго, т.к. поставила в духовку и ушла по магазинам. Пришла, а бульон почти весь испарился! Но, все равно, получилось вкусно!

Девочки смотрю на ваши рукава и думаю можно ли его заменить обычным прозрачным пакетом или пленкой?

Tinna писал(а):

Девочки смотрю на ваши рукава и думаю можно ли его заменить обычным прозрачным пакетом или пленкой?

Ни в коем случае! Обычный пакет или пленка просто расплавятся!
Если вас заинтересовал такой способ готовки, то почему не купите рукав? Или пакеты, только такие же как рукав, они так и называются "Пакеты для запекания". И стоят эти приспособления не дорого. Я покупаю рукав, его в рулоне 3 метра, а стоит что-то около 60-65руб.

Tinna писал(а):

Девочки смотрю на ваши рукава и думаю можно ли его заменить обычным прозрачным пакетом или пленкой?

Валюша, я согласна с Еленой, нельзя. Эти пакеты, скорее, из целлофана сделаны, а не из пленки.

Tinna
Валенька, рукава и пакеты для запекания делают из жаростойкого полипропилена.

я в духовке в рукаве готовлю рульку.Снимаю кожу, солю, перчу, разные специи добавляю, чеснок, лук-все в рукав и на 1-1,5 часа в духовку.

Масямба, спасибо за рецептик. Рульки у нас тут, кажется, не было еще.

Надя, а чтобы желудочки были мягкими, сколько по времени их надо готовить в рукаве? И сколько их перед приготовлением выдержать в маринаде?

Карри писал(а):

чтобы желудочки были мягкими, сколько по времени их надо готовить в рукаве? И сколько их перед приготовлением выдержать в маринаде?

Куриные желудки от Надюхи
http://forum.say7.info/post516056.html#516056

Карри писал(а):

сколько их перед приготовлением выдержать в маринаде?

У меня минут сорок лежат. Об остальном все есть в рецептах. Ссылки на рецепты на 1 странице, после 1-го сообщения. Удачи!!!

У меня сегодня проводится эксперимент
На упаковке пакетов для запекания надпись, извещающая о возможности применения пакетов при температуре от -30 градусов по Цельсию до +230 . В данный момент у меня в наличии имеются такие.
Сейчас готовлю куриные желудочки - замариновала с соевым соусом, слегка обжаренными кружками моркови и репчатого лука в течении часа плюс зелень укропа - вариация Надюшиного рецепта. В духовке будут около 2-х часов. Дорогой любит ооооооочень мягкие желудочки.

Фишка в том, что запекаю, разделив продукты на два пакета. Один из них дорогой уже ждёт .
А второй пакет, не распечатывая, положу после полного остывания в морозильную камеру (заначка). Только перевяжу его ещё раз - ниже проколов,

их делала в этот раз специально под узлом на пакете. Это для того чтобы сок не вытек при хранении и размораживании. Подогревать можно будет в этом же пакете в духовке или микроволновке.

Ольга из Воронежа, вау! Очень аппетитненько!!!

Надюха
Надюша готовлю очень часто в рукаве картошечку,мяско,а вот по твоему рецептику желудочки с сердечками первый раз, очень вкуснооооо



Спасибочки тебе дорогая за такой рецептик вкусненький

[URL=http://[censored smajliki]/smilie-698445063.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-698445063.html][/URL]

СвеTл@нк@ писал(а):

а вот по твоему рецептику желудочки с сердечками первый раз, очень вкуснооооо

СвеTл@нк@, я так рада, что рецептик пригодился и понравился!!! Спасибо за фотоотчет!!!

Девочки всем добрый день и с праздником наступающим! Подскажите, а дырочки в пакете обязательно нужно прокалывать? Если не прокалывать - пакет не взорвется в духовке?

Luida писал(а):

Если не прокалывать - пакет не взорвется в духовке?

Люда, пакеты разные. У каждого из производителей и температура, которую они рекомендуют, и требование необходимо ли прокалывать дырочки, разнятся. Уже производителей 5 встречала. Самое верное прочитать на упаковке, а если не найдёшь, лучше проколи. У меня пакеты (рукав) расходились по шву, а один просто из-под обвязки концы вылезли. Приходилось вот такой горяченный продукт да ещё с выделившимся соком, вместе с пакетом лопнувшим вставлять в новый пакет, обвязывать, прокалывать и опять в духовку. Лучше проколоть сразу.
Успеха!

Ольга из Воронежа
Спасибо за такой быстрый ответ! На упаковке о прокалывании совершенно ничего не написано, потому вопрос и задала. Спасибо!

Luida писал(а):

Спасибо за такой быстрый о

Людочка, я всегда рада вовремя под руку попасть!
Успеха в приготовлении!

Елена Т. писал(а):

Хочу с вами поделиться своим рецептиком. Нам очень нравится рыбка в рукаве, а именно окунь терпуг

Елена,я тоже очень люблю терпуг! Я его всегда делала в фольге,а сегодня попробовала в пакете.И фаршировала его луком репчатым и зеленью.Очень вкусно.

Елена Т. писал(а):

Рыбка получается нежнейшая, даже на блюдо выложить сложно.

Согласна на все 100%!