Мультиварка

Сообщение Автор
 
03 Апр 2010 2:33

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
это не шарлотка, а Останкинская башня получилась!

Оль, я и сама удивилась. unknown Кстати, не отделяла белки от желтков, а просто тЧательно взбила яйца с сахаром. И вот, что получилось. Wink А я еще раздумывала: не печь ли мне в маленькой мультяшке, хорошо, что решила в большой. Wink
Оранта

Нина

59 лет
Пермь

ОрантаМои рецепты
 
03 Апр 2010 4:13

Распечатать сообщение
Сашуль, как и обещала, выкладываю свой куличик. Вот что получилось:
Фото

Фото

Яичко для сравнения размеров. Пекла в большой мульти, высота получилась - до метки 1,8.
Рецептик взяла с гуд-кука, автору огромнейшее спасибо Romashki
Рецепт переделывала под свой объем:
Тесто:
Мука - 4-5 ст
Молоко -170 гр
Яйца – 3 шт
Масло сливочное – 150 гр
Сахар – чуть больше стакана стакана
Дрожжи – 40 гр
Растительное масло – 1ст.л
Изюм – 50 грамм
Получился один кулич в мультиварке и один маленький в духовке.
Приготовить опару
В молоко подогретое до 40 градусов добавляем 0,5 ст.ложки сахара, соль и дрожжи. Размешиваем и в теплое место. Отдельно взбиваем белки с сахаром, и желтки. В опару (когда подошла)добавляем муку 2 стакана, белки, желтки. Перемешиваем хорошенько и в теплое место приблизительно на 2 – 3 часа. Когда опара готова добавляем оставшуюся муку, сколько возьмет тесто, растопленное ОСТЫВШЕЕ масло, и месить пока тесто не станет отлипать от стенок кастрюли. Все в высокую кастрюльку и опять в теплое место на 1-2 часа. Тесто поднимается приблизительно в 3 раза. Аккуратненько обминаем. После того как тесто поднимется третий раз добавить изюм. Дать постоять минут 20. Затем выложить на доску, вылить на тесто растительное масло и на руки, и месить тесто минимум минут 20, до писка. На подогреве прогреть мультиварку 10 минут. Мультю обмазать маслом, обсыпать мукой и положить туда тесто, с расчетом что оно поднимется в 3 раза. В мультю я положила тесто на 1/3 кастрюльки. Ставим на режим подогрев на 15 минут, выключаем и около часа оставить подниматься. Через час поставила на режим выпечка на 60 +25 минут. Готовность проверяла палочкой.
Лаком-ка

Юлия

33 года
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
 
03 Апр 2010 5:18

Распечатать сообщение
Оранта писал(а):
А я еще раздумывала: не печь ли мне в маленькой мультяшке

Нинуля, ты бы Мульти лишилась - крышку бы вышибло girl_haha girl_haha girl_haha

====================================
есть новые рецепты nyam2 girl_bye"
http://forum.say7.info/post505601.html#505601
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
03 Апр 2010 17:09

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
ты бы Мульти лишилась - крышку бы вышибло

girl_haha girl_haha girl_haha Это точно! Wink
<<<Лакомка>&g писал(а):
выкладываю свой куличик.

Отличный кулич получился! good2 good2 good2
Оранта

Нина

59 лет
Пермь

ОрантаМои рецепты
 
03 Апр 2010 22:45

Распечатать сообщение
Оранта писал(а):
Леночка, пекла по твоему рецепту бисквит. К сожалению не сфотографировала, а потом уже поздно было. Embarassed Только он у меня не оч высоким получился, но оч вкусный. nyam2 good2 Сын с мужем сказали, чтобы еще такой пекла. Спасибо, дорогая, за рецепт!

Ниночка, дорогая, я так рада, что и тебе рецептик пригодился!!!!girl_in_love
А мужчин не обижай, сказали пеки, значит пеки! girl_haha

<<<Лакомка>&g писал(а):
Яичко для сравнения размеров. Пекла в большой мульти, высота получилась - до метки 1,8.

Юленька, какой куличик замечательный!!! good Когда разрежешь, не забудь нам показать!!!

ДОРОГИЕ МОИ! ВСЕХ СО СВЕТЛЫМ ПРАЗДНИКОМ ПАСХИ!!!
Елена Т.

Елена Т.

48 лет
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
 
03 Апр 2010 23:08

Распечатать сообщение
Девочки милые всех с праздником!

Светл@нка

Светлана


УКРАИНА.Винница

Светл@нкаМои рецепты
 
04 Апр 2010 0:24

Распечатать сообщение
Поздравляю всех!
Оранта

Нина

59 лет
Пермь

ОрантаМои рецепты
 
04 Апр 2010 0:28

Распечатать сообщение
Ниночка, я в шоке от вашей шарлотки wacko1 Никогда таких высоких не видела! Класс good
<<<Лакомка>&g писал(а):
Сашуль, как и обещала, выкладываю свой куличик

Юленька, какой красивый и высокий кулич girl_in_love Очень мне понравился, а я никак не решилась испечь...побоялась что неполучится.
Девочки, Христос Воскрес!!!!! Rose
Александра22

Александра

31 год
Кемеровская обл. г. Междуреченск

Александра22Мои рецепты
 
04 Апр 2010 1:15

Распечатать сообщение
Спасибо девочки, завтра испробуем кулич и обязательно сделаю фото в разрезе.
Всех-всех с праздником !!!
Лаком-ка

Юлия

33 года
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
 
04 Апр 2010 1:28

Распечатать сообщение
Александра22 писал(а):
Христос Воскрес!!!!!

Воистину Воскрес! Rose
Александра22 писал(а):
Никогда таких высоких не видела! Класс

Спасибо, Сашенька! air_kiss girl_in_love Я сама удивилась. unknown Яйца были крупные, свежие и так удачно получилось. Обычно бывает пониже, а тут... unknown
Девочки я попробовала печь в мульте из дрожжевого теста. Это, конечно, не кулич, но все равно получилось вкусно. Обычное дрожжевое тесто, из которого я пеку все подряд, перемешала с изюмом, цукатами, добавила побольше сахарку и в мультяшку на подогрев на 15 минуток. Потом еще немного подождала, вижу, что тесто поднялось, включила выпечку 65+20. Наверно, если бы взяла побольше теста, то и куличик был повыше. Спасибо <<<Лакомка>&g-Юлечке за пояснения по выпечке кулича! girl_in_love Rose
Фото

Угощайтесь! girl_claping friends
А мы отпробовали только что, т.к. муж завтра работает.
Оранта

Нина

59 лет
Пермь

ОрантаМои рецепты
 
04 Апр 2010 20:24

Распечатать сообщение
Оранта
Нина, какой у вас аппетитный куличик и даже ни сколечки не сомневаюсь, что ну очень вкусный nyam2
По просьбам выкладываю кусочек от кулича.
Мои замечания: следующий раз положу чуть больше сахара, мне нравится, когда послаще Smile, а еще чуть больше изюма добавлю. А в целом для первого раза думаю неплохо Embarassed
Фото
Лаком-ка

Юлия

33 года
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
 
04 Апр 2010 21:10

Распечатать сообщение
Девочки . бисквиты вообще очень хорошо получаются ОООчень довольна 2 НЕДЕЛИ У МЕНЯ МУЛЬТЯШКА= кАЖДЫЙ ДЕНЬ ЧТО НИБУДЬ ДА ПРОБОВАЛА И ВСЁ ПОЛУЧАЕТСЯ friends
стара

стара

57 лет
россия

стараМои рецепты
 
04 Апр 2010 21:31

Распечатать сообщение
<<<Лакомка>&g писал(а):
По просьбам выкладываю кусочек от кулича.

Юлечка, получилось замечательно! nyam2 good2 Все-таки куличное тесто более легкое и пористое, это и по фотографии видно. good2 Я, наверно, тоже попробую испечь в мультяшке кулич. Потом расскажу, что получится. Спасибо тебе, Юлечка! air_kiss girl_in_love Rose
стара писал(а):
бисквиты вообще очень хорошо получаются ОООчень довольна

Согласна полностью! friends У меня в духовке никогда таких бисквитов не получалось, какие из мульти достаю.
Оранта

Нина

59 лет
Пермь

ОрантаМои рецепты
 
04 Апр 2010 23:44

Распечатать сообщение
Всех с праздником! А вот и мой кулич



и в разрезе



кастрюлька была заполнена тестом на 1/3 формы до отметки 0.6 и вот какой кулич получился good2 Yahoo! Yahoo! Yahoo!
воздушный и очень вкусный nyam2 , в гостях самым первым ушел Embarassed Wink



1 кг муки
1,5 стакана молока
6 яиц
300 гр масла
2 стакана песка
20 г сух.дрожжей
3/4 ч. ложки соли
1 стакан изюма
1 пакатик ван.сахара

Дрожжи развести в теплом молоке ,добавить 0,5 кг муки и поставить на подъем в теплое место. После того как тесто увеличится в 2 раза добавить в него желтки растертые с сахаром и ван.сахаром, остальную муку, размягченное масло, соль, все тщательно перемешать, затем добавить взбитые в крепкую пену белки и продолжать месить пока тесто не будет свободно отставать от дна и стенок посуды. Снова поставить тесто в теплое место и когда оно вновь увеличиться в 2 раза, добавить промытый, затем замоченный в коньяке и просушенный изюм, перемешать.
Форму мультиварки смазать маслом и посыпать мукой, выложить тесто в форму на 1/3 дать подняться до 3/4 объема и режим выпечки 65+25 мин.

Из это количества тесто у меня получилось 2 кулича в мультиварке и 2 в духовке.


пару дней назад делала манник и гуляш с мясом, а на гарнир рис на режиме молочная каша (на этом режиме рис отличается от риса в режиме гречка или плов, не такой расыпчатый, но вкусный nyam2 )


-500 г кефира
-2 ст.манки
-1 ст.муки
-1,5 ст. сахара
-1 пакетик ван.сахара (по желанию)
- 3 яйца
- 1 пакетик разрыхлителя
все взбить, режим выпечка 65+20 мин.
Мокси

Светлана

36 лет
Уфа РБ

МоксиМои рецепты
 
05 Апр 2010 0:58

Распечатать сообщение
Девочки , сколько вкусностей наготовили , куличики у вас просто прелесть !
osoka

Ирина

50 лет
Моск.обл.

osokaМои рецепты
 
05 Апр 2010 0:59

Распечатать сообщение
Девочки! Всех с праздником!!! Rose Rose Rose

Оранта писал(а):
успела сфотографировать нашу любимую шарлотку

Ниночка, Shocked Shocked Shocked
это фотошоп, не иначе girl_haha girl_haha girl_haha

Ну как я хочу такую же!!! wacko1 Молодчина! girl_claping girl_claping girl_claping

omilo писал(а):
это не шарлотка, а Останкинская башня получилась!

Точно! Yahoo!

<<<Лакомка>&g писал(а):
как и обещала, выкладываю свой куличик. Вот что получилось:

Красота-то какая!!! И румяный какой!!! girl_claping girl_claping good2 good2 nyam2 nyam2

Оранта писал(а):
Девочки я попробовала печь в мульте из дрожжевого теста.

Ниночка, спасибо за твой опыт! Отличный результат у тебя!!! good nyam2 girl_claping

<<<Лакомка>&g писал(а):
А в целом для первого раза думаю неплохо

Не то слово, Восхитительный кулич! Yahoo!

Мокси писал(а):
А вот и мой кулич

Светочка! И у тебя шедевр! превосходный кулич! girl_claping girl_claping girl_claping good2 good2 good2


Мокси писал(а):
делала манник

nyam2 nyam2 nyam2 good good good Вкусненько!!!

Перед праздниками попробовала испечь бисквит Елены Т.
Получился отлично!
На Пасху из него сделали тортик. Правда, мне не удалось сфотографировать его полностью Embarassed
Но кусочек покажу!
Сам бисквит

Фото


Фото


И кусочек:
Фото


Фото


Тортик получился очень нежным, не сильно сладким, в общем, пробуйте, не пожалеете!


Елена Т.
Леночка, огромное спасибо за удачный рецепт!!! give_heart give_heart give_heart Rose Rose Rose
Люньчик

Галина

56 лет
Моск. обл.

ЛюньчикМои рецепты
 
05 Апр 2010 7:03

Распечатать сообщение
Оранта писал(а):
Девочки я попробовала печь в мульте из дрожжевого теста. Это, конечно, не кулич, но все равно получилось вкусно.

Нин, ну с тобой все понятно. Гуру и есть гуру! praising

<<<Лакомка>&g писал(а):
А в целом для первого раза думаю неплохо

Юленька, какая прелесть!!! :good2:good2:good2:good2:good2:good2
Судя по фото куличик твой пышненький и легкий, да?

Мокси писал(а):
воздушный и очень вкусный , в гостях самым первым ушел

Красивенький!!!

Люньчик писал(а):
Тортик получился очень нежным, не сильно сладким, в общем, пробуйте, не пожалеете!

Галочка, какой тортик, ммм..............!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! good

Люньчик писал(а):
Леночка, огромное спасибо за удачный рецепт!!!

Да на здоровье, дорогая! Я так рада, что ты рада! Yahoo!
Елена Т.

Елена Т.

48 лет
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
 
05 Апр 2010 11:35

Распечатать сообщение
Доброго времени суток всем!!! Много рецептов взяла на заметку с вашей темы, свой рецептик хочу выложить впервые))
В общем-то рецепт взят с сайта "хлебопечка" с темы" рецепты в мультиварке", но он настолько мне понравился, что решила поделиться с вами)))
Рулька (галенка) в темном пиве.
Взяла рульку или галенку не знаю как правильно- она у меня достаточно большая была, натерла специями и солью и поставила мариноваться в темное пиво на ночь, затем на режме "тушение" готовила около 5 часов (по рецепту 3,5 часа, ноо галенка была большущая, посему увеличила время приготовления), затем достала рульку и натерла специями и солью(была не очень просолена) и чесночком и .... поставила жариться на решетку в аэрогриль при высокой скорости балуясь с температурами от 220 до 260, чтобы получить "шоколадный загар", можно за неимением аэрогриля воспользоваться режимом "выпечка" 1,5 часа (так советовалось по рецепту), но так как аэрогриль у меня был и я хотела получить хрустящую корочку , я сделала так, как написала выше
К рульке (галенке) я подала квашеную капусту тушеную в мульте 2,5 часа
Сабля

Танюша

43 года
Литва

СабляМои рецепты
 
05 Апр 2010 12:32

Распечатать сообщение
Елена Т. писал(а):
Судя по фото куличик твой пышненький и легкий, да?

Очень легкий получился, воздушный даже можно сказать.
Лаком-ка

Юлия

33 года
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
 
05 Апр 2010 13:02

Распечатать сообщение
Девочки, какие у всех куличика красивые, воздушные! Супер good

А я испекла торт на пасху, в разрезе к сожалению нет фотки, тортик уехал к родителям, им его пекла.

Фото
Александра22

Александра

31 год
Кемеровская обл. г. Междуреченск

Александра22Мои рецепты
 
05 Апр 2010 14:24

Распечатать сообщение
Александра22 писал(а):
А я испекла торт на пасху, в разрезе к сожалению нет фотки, тортик уехал к родителям, им его пекла.

Какой красивый, очень люблю шоколадные торты. Ждем рецептик Smile
Лаком-ка

Юлия

33 года
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
 
05 Апр 2010 15:14

Распечатать сообщение
<<<Лакомка>&g писал(а):
Какой красивый, очень люблю шоколадные торты. Ждем рецептик


Юлечка это тортик-"Прага" который я раньше выкладывала!
Александра22

Александра

31 год
Кемеровская обл. г. Междуреченск

Александра22Мои рецепты
 
05 Апр 2010 15:27

Распечатать сообщение
ой, какой красивенький тортик! наверно - очень вкусный!!!
Галчонок-1982

Галя




Галчонок-1982Мои рецепты
 
05 Апр 2010 18:53

Распечатать сообщение
Мокси
Отличный кулич и манник! good2 nyam2
Люньчик писал(а):
Ну как я хочу такую же!!! Молодчина!

Галочка, спасибо, дорогая! air_kiss girl_in_love Rose Я сегодня еще раз делала для папы, он большой любитель классических бисквитов. Так же шарлотка поднялась. Яйца взбиваю с сахаром и маааленькой щепоткой лимонной кислоты обычным миксером до приличного увеличения в объеме. Потом добавляю муку с разрыхлителем и все выливаю в мультяшку, где лежат порезанные яблоки. Кастрюльку смазывала маргарином. Попробуй и все обязательно получится. И еще мне кажется, что от муки многое зависит.
Люньчик писал(а):
Тортик получился очень нежным, не сильно сладким, в общем, пробуйте, не пожалеете!

Один вид чего стоит! nyam2 good2 И оч красиво украшено! nyam2 good2
Елена Т. писал(а):
ну с тобой все понятно. Гуру и есть гуру!

Да нууу, Ленусь, мы тут все гуру! friends friends friends Сама такую вкуснятину готовишь! nyam2 good2
Сабля писал(а):
Рулька (галенка) в темном пиве.

Танечка, кАААкой вид соблазнительный! good2 Я хоть и сытая, но спокойно смотреть на рульку никак нельзя! nyam2 good2 Надо будет тоже попробовать так сделать: мультя+АГ. friends
Сабля писал(а):
натерла специями и солью и поставила мариноваться в темное пиво на ночь,

Ты ее полностью залила пивом?
Александра22 писал(а):
А я испекла торт на пасху,

Санечка, какая ты молодчина! friends Шикарный торт получился! nyam2 good2 И как хорошо украсила! good2
Оранта

Нина

59 лет
Пермь

ОрантаМои рецепты
 
05 Апр 2010 20:00

Распечатать сообщение
Александра22 писал(а):
Юлечка это тортик-"Прага" который я раньше выкладывала!

Спасибочки. Этот торт моя слабость nyam2 nyam2 nyam2
Лаком-ка

Юлия

33 года
Воронеж

Лаком-каМои рецепты
Страница 131 из 494

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |