Тортики от Запеканкиной
| Сообщение | Автор | |||||
|---|---|---|---|---|---|---|
|
10 Мар 2010 13:58
 |
Запеканкина
56 лет Москва   |
|||||
|
Ольга, Наталия,
спасибо огромное! Девочки, подскажите пожалуйста, какой крем можно использовать в торте между коржами, если потом его покрывать мастикой? Первый мой торт был со сливочным кремом, но мне масло в тортах не нравится. Хотелось бы что-нибудь легкое - суфле или еще что-то. |
||||||
|
10 Мар 2010 14:53
|
Аленко
 Елена 54 года Донецк |
|||||
|
Запеканкина
Классный у тебя тортик  Даже не скажешь, что первый 
И фигурки, и цветочки, и два этажа...
Молодец!!!!!!  |
||||||
|
21 Мар 2010 3:52
|
Запеканкина
56 лет Москва |
|||||
|
Елена!
Спасибо огромное!!! Девочки, помоогииитееееее! HELP-HELP! 
Получила первый заказ тортика на 2-летие ребенку к 4 апреля. В понедельник утром приедет заказчик обсудить идейку и стоимость. А я так волнусь, так волнуюсь.  Даже голова разболелась! 
Женщина по телефону сказала, что хотела бы тортик на 1,5-2 кг. Вы уж ради Бога простите за глупый вопрос - может я из-за волнения совсем торможу и не могу ниче понять - А я сейчас сижу и думаю - как рассчитать вес торта? И еще нескромный вопросик - но он наверное девочкам-москвичкам - как оцениваете свои работы и сколько это стоит? Я не знаю какую стоимость тортика озвучить? Я понимаю что стоимость это - продукты и работа, но как это все оценить???? Может мне отказаться от заказа????!!!!! Я наверное сегодня ночью вовсе спать не буду!   |
||||||
|
21 Мар 2010 4:04
|
raisa
 51 год deutschland |
|||||
с определением веса у меня тоже всегда не состыковочка получается,а вот за стоимость  я как то читала на одном форуме совет-стоимость продуктов умножаем на 3 ,ну это если в самом начале творческого пути ну естественно сумму можно округлить ,если сумма с копейками выходит хотя может девченки еще чего нибудь посоветуют.... |
||||||
|
21 Мар 2010 11:35
|
Запеканкина
56 лет Москва |
|||||
|
raisa,спасибо огромное!
Девочкиииииии, ну гдеееее жеее выыыыы??? Может просветите меня еще по моему вопросу?!  |
||||||
|
21 Мар 2010 11:43
|
twins
 Наталия 47 лет Австралия, Перт |
|||||
|
Эля посмотри здесь http://povary.ru/forum/index.php?s=2342bb50710f146c21f9ed223b2f9958&showtopic=1525 там ничего нет про стоимость, но зато есть как рассчитать массу торта
 |
||||||
|
21 Мар 2010 12:39
|
Itta
 Вита 56 лет Павлоград |
|||||
|
Эличка, может мой совет и не подойдет, но всеже.
Для первого раза предлагаю, после обсуждения ингридиентов торта и его украшения прикинуть для себя стоимость продуктов, а потом задать вопрос покупателю, сколько он готов выложить за торт. И оценить хватит для тебя или нет. Раиса предложила умножить на 3, для нашего региона это дороговато, но а для Москвы пределов нет. Или зайди в какой нибудь магазин (интернет там цены выставляют за кг) Удачи, и не бойся заказов, как говорится - а где же набираться мастерства?. |
||||||
|
21 Мар 2010 14:33
|
Фисочка
 Фиса Москва |
|||||
|
Запеканкина
Эля.....я только начинающий тортоман и пеку только для родственников и знакомых......( было бы время, то занималась этим круглосуточно....) Как-то делала тортик девочке на годик ...они этого не ожидали, и сделали на заказ......так торт был магазинный 2кг и стоил 2000р. Ещё как-то раз наткнулась на статью в космополитене, про девушку которая печёт тортики на заказ.....её ещё потом по ОРТ показывали....Я сходила на её сайт.....там есть расценки......http://llidiya.ru/.....посмотри, может это поможет тебе как-то определиться в ценовом вопросе |
||||||
|
21 Мар 2010 14:53
|
Itta
Вита 56 лет Павлоград |
|||||
|
Эля, прошлась по сайту который предложила Фисочка.
Мое мнение- цены конечно посмотри, но качества украшений это просто .... Твой первый тортик в стократ лучше, От этого и цену ставь.Удачи. |
||||||
|
21 Мар 2010 15:18
|
Фисочка
Фиса Москва |
|||||
|
Itta
Вот и я про тож.....про качество.... ...согласно с тобой на 100%, да и цены на мой взгляд высоковаты.......У меня где-то была ещё ссыль по московским ценам, чёт найти не могу.....только помню, что там 1кг торта от 1500т.р
Вот у меня нашла ещё ссыль с московскими ценами....тут тортики по-проще http://www.tortservice.ru/ Кароч.....цены у нас трындец..... |
||||||
|
21 Мар 2010 17:44
|
Zama
 Замира 49 лет Ташкент |
|||||
|
Запеканкина
Элечка, а ты можешь сказать заказчице приблизительную стоимость, а реальную цену уже озвучить после украшения-взвешивания? Я читала на других форумах, девочки так делают.
Еще чего??? Даже не вздумай!
|
||||||
|
21 Мар 2010 18:50
|
Запеканкина
56 лет Москва |
|||||
|
наталия (twins),
огромное спасибо за ссылку - немного прибрала свои мысли после прочтения! 
Витта (Itta), Спасибо за напутствие!!! Но мне тааак страаашноооо! 
Еще вчера просмотрела некоторые сайтики - цены конечно просто ужааааассссс - от 1500 до 4000 руб. за кг. - это мастичные тортики. И главное есть условия - заказ минимум на 4 кг! Представляете!? Это все наша Москва!
Фисочка, Мне наверное проще за "даром" сделать тортики! 
Спасибоооо большое!  Интересненький сайтик - идейки можно позаимствовать!  да цены у нас трындец еще тоооот! Причем на всё и вся! 
Zama, Спасибо за поддержку!!!
А скажи пожалуйста, от каких факторов ты отталкиваешься, когда оцениваешь стоимость заказа? И как ты определяешь вес будущего тортика? |
||||||
|
05 Апр 2010 20:29
|
izum
 Света 46 лет Украина |
|||||
|
Запеканкина
Эля,умничка,здорово,как ты слепила такого здоровского младенца? |
||||||
|
05 Апр 2010 23:45
|
Zama
Замира 49 лет Ташкент |
|||||
|
Запеканкина
Элечка, прости, не увидела твоего вопроса
Я торты делаю не на вес - на размер - по диаметру и на кол-во человек. Например диаметр 30 см - на 20 человек...Ну у нас так.. Все-таки привязка к весу, мне кажется, не очень удобной! Мало ли чего я там в азарте налеплю...  ..
А оцениваю - стоимость затраченных продуктов + стоимость работы (это уж зависит, насколько ты себя любишь  ) |
||||||
|
06 Апр 2010 4:46
|
tescha1
 Oльга 64 года Deutschland |
|||||
|
Запеканкина
Эля, а где тортик? Ждем результата.  |
||||||
|
07 Апр 2010 19:01
|
Запеканкина
56 лет Москва |
|||||
Света, младенца лепила из журнала, который скачала в нете. Он конечно немного видоизменился в процессе лепки. В журнале деть просто красавец, не то что мой , но все же "мой" 
вот подробный МК 
 |
||||||
|
07 Апр 2010 20:15
|
Запеканкина
56 лет Москва |
|||||
Спасибо за идейку с измерением по диаметру - чет не подумалось даже такое! Zama (Замира), tescha1 (Ольга) У меня конечно первый заказ получился в убыток себе, но я думаю сожалеть об этом не стоит. Тем более, заказчица отзвонилась в этот же день, поблагодарила меня за вкусный и необычный тортик. И предупредила, что с новым заказом придет скоро - у ее папы 9 мая ДР. Отчитываюсь по своему первому заказу! А с тортом получилось вот как - с заказчицей договорились, что она покупает и приносит продукты, а за работу платит столько, сколько не жалко 
Торт получился в диаметре 30 см. весом 3500 - тяжеленный оказался однако! 
Вот он:     А вот он же в разрезе (по моей просьбе прислали )
 Я немного недовольна результатом - могло быть и лучше!  Изначально планировала мастикой покрыть только верх, а по бокам шоколента, но в самый последний момент решила покрыть полностью мастикой, поэтому видны все неровности - спешила, боялась опаздать к приходу заказчицы.
Сам тортик - шоколадный бисквит; прослойка - творожно-персиковое суфле и консервированные персики; выравнивание сливочное масло+сгущенка. А вот этот испекла подруге на ДР:   Почти такой же как и предыдущий тортик - только персиковое суфле. Девочки, огромное спасибо всем вам за ваши идеи, советы, напутствия, пожелания!!!   Даже представить не могу. чтобы я без вас всех делала!!!! Спаасиииибоооо!  |
||||||
|
07 Апр 2010 20:28
|
Тата_Jez
 Татьяна 40 лет Украина |
|||||
|
Запеканкина, с первым заказом тебя
тортики получились замечательные - улиточки такие милашки
и с букетиком очень нежно |
||||||
|
07 Апр 2010 20:43
|
Запеканкина
56 лет Москва |
|||||
|
Татьяна, спасибо!
Ужасть как люблю смешных, мультяшных и сказочных персонажей лепить!Прям в детство впадаю!  |
||||||
|
07 Апр 2010 20:46
|
izum
Света 46 лет Украина |
|||||
|
Эля,умничка,не смотря на то что ты немного недовольна, получилось все здорово.У тебя только второй торт с лепкой,а какой результат!Мне очень нравится!
|
||||||
|
07 Апр 2010 20:51
|
karro
 Ирина 50 лет Украина |
|||||
|
Запеканкина
Эля, фигурки ооооооочень классные!!! Такие миленькие! тортик чудесный!!! |
||||||
|
07 Апр 2010 20:52
|
Запеканкина
56 лет Москва |
|||||
|
Спасибо, Света, karro (Ирина)!
Надеюсь дальше будут работы аккуратнее  |
||||||
|
07 Апр 2010 21:23
|
НатаВик
Наталия 59 лет |
|||||
|
Элечка, очень нежные и милые игрушки, такие улыбчивые
Молодец
Удачи |
||||||
|
07 Апр 2010 22:09
|
Запеканкина
56 лет Москва |
|||||
НатаВик, спасибо большое! |
||||||
|
07 Апр 2010 22:25
|
tescha1
Oльга 64 года Deutschland |
|||||
|
Запеканкина
Отличная работа.
У меня с лепкой проблемы, вот и любуюсь твоими фигурками. Молодец. |
..
)