Повидло и джем из яблок и персиков

Светлана-П писал(а):

что делать с отходами яблок после соковарки, жалко выбрасывать

Я это яблочное пюре (если яблоки были с кожицей) протираю, что бы отделить шкурки, в горячее пюре добавляю сахар( около 1/3 от массы) и варю на малом огне перемешивая до светло коричневого цвета.Горячим раскладываю в банки, закатываю и под одеяло ставлю остывать.