Ароматный овощной пирог с салями

Рецепт навеян весенним настроением. И пирог получился просто блеск! Такой вкусный!!! И очень ароматный. Овощная сочная начинка, нежное тесто, заливка из сливок и сыыыыыр – перед таким соблазном сложно удержаться. Да и стоит ли?! Очень вкусен в холодном виде. Всем советую и рекомендую.









Тесто: 1яйцо, 100гр. сливочного масла или маргарина, 100гр. сметаны, соль, 2ч.л разрыхлителя, ~ 2ст. муки.
Начинка: 1 баклажан, 1 кабачок (небольшого размера), 100гр. салями, 2ст.л оливок или 1ст.л каперсов, 2зубчика чеснока, растительное масло.
Заливка: 100мл. 20% сливок, 3 яйца, соль, перец, любимые приправы.
Кроме того: 100гр. твердого сыра.

Для теста смешать яйцо со сметаной, добавить щепотку соли, разрыхлитель, растопленное (не горячее) масло.



И муку. Замесить мягкое тесто. Убрать в холодильник на 30мин.



Для начинки баклажан и кабачок нарезать ломтиками или полукольцами. Если овощи молодые, шкурку можно не снимать.



В сковородку налить растительное масло и положить мелко нарезанный чеснок, слегка обжарить. После того, как чеснок начнет отдавать свой аромат, выложить в чесночное масло ломтики овощей. Обжарить 3-5мин.



Выложить в миску, приправить любыми травками-приправками. Я использовала итальянскую смесь трав и лимонный перец.



Салями нарезать небольшими кубиками, добавить в начинку. Оливки нарезать колечками. Если используете каперсы, то их кладем целиком.



Достаем тесто из холодильника. Форму d 24-26см.(я использовала разъемную) смазать маслом. Выложить тесто руками, делая бортики.



Поставить форму с тестом в духовку, разогретую до ~180С, на 10мин.
Для заливки взбить три яйца, добавить 100мл. сливок, любые травки.



Сыр натереть на крупной терке.



Достать форму с тестом из духовки. Выложить овощи.



Сверху – заливка.



Посыпать тертым сыром.



Печь ~ 35мин. До румяного цвета.



Немного остудить в форме и переложить на блюдо. Подавать теплым или холодным.







Приятного аппетита!!!

Красота
Забрала в закладки
Попробую приготовить

Имбирь

Оленька, очень соблазнительный пирожок !
Обязательно попробую ! Спасибо тебе !

irinaK_08
Ирочка, на здоровье! Буду рада, если пирог понравится так же, как и мне! СПАСИБО БОЛЬШОЕ ЗА ВНИМАНИЕ!
Маркизко
Сашенька, спасибо! Рада тебя видеть! Мне приятно, что рецептик обратил на себя внимание! СПАСИБО!

Оля, ты на высоте! Потрясающе! Аромат даже до Питера долетел!!! Забираю скоренько и буду собирать продукты

Олюшенька!!! Какая красота-вкуснота необыкновенная!!!
Я хоть и пообедала, но от такого пирожка точно не отказалась бы... Просто умопомрачительно вкусно и красиво! Вот видно сразу, что тебя пироги любят,в том смысле,что приготовленные пироги твоими ручками, не могут получиться не вкусными! Все твои пирожки так и манят к себе,как,впрочем, и любое другое твоё блюдо! Овощной пирожок - сказка, какое тесто пышное,как начинки много!!! Так и просится в рот воооон тот кусочек!!! Вкуснятина!!!
Оленька, заходить к тебе на страничку - одно удовольствие,захожу постоянно! И если меня кто-то спросит:"Какая Ваша любимая книга из всех,что Вы прочитали?" Я без труда отвечу:"Моя любимая - Кулинарная книга "Простые рецепты для вкусной жизни" от Оленьки Имбирь!" Вот ...
Олюшка,спасибо тебе, родная!

Имбирь
Олюшенька!!! Ну и вкуснятину ты нам принесла Потрясающий пирог,просто прелесть!

Miuda писал(а):

Все твои пирожки так и манят к себе,как,впрочем, и любое другое твоё блюдо! nyam2

100%согласна с Катюшенькой
Спасибо Олечка за твою новую вкусняшку! Забираю в закладки!

Имбирь писал(а):

И пирог получился просто блеск! Такой вкусный!!!

не сомневаюсь что вкусняшка - спасибо Оленька!!!

Оленька! как всегда ШИК! БЛЕСК! КРАСОТА!
и фоты какие отпадные!
а пирожок и правда ароматный и вкуснючий это видно!
я забираю конечно! ставлю в очередь в закладочки
спасибочки тебе ,дорогая!
ну красота!

Niksya
Ниночка, спасибо, дорогая!! Рада, что тебе рецептик приглянулся!

Niksya писал(а):

Забираю скоренько и буду собирать продукты

Удачного и вкусного пирога!!!


Miuda

Катюша, ну твои отзывы - это просто ПОЭМА!!! Читаю и улыбаюсь! Спасибо, моя хорошая! Так приятно, что Вы все у меня есть!

Miuda писал(а):

И если меня кто-то спросит:"Какая Ваша любимая книга из всех,что Вы прочитали?" Я без труда отвечу:"Моя любимая - Кулинарная книга "Простые рецепты для вкусной жизни" от Оленьки Имбирь!"

Моя ж ты золотая!!!! Сто тысяч раз СПАСИБО![URL=http://[censored smajliki]/smilie-885100455.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-885100455.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-885100455.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-885100455.html][/URL]
Lakshmi
Ликуся, спасибо, солнце!!!! Мне так радостно, что пирог приглянулся! Буду счастлива, если и вкус не разочарует!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-463542087.html][/URL]
Наташка-ромашка
Наташенька, спасибо большое за отзыв!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-680763399.html][/URL]

Мышка Иринка
Ирочка, буду счастлива,если пирог придется по вкусу!!!! На здоровье, дорогая!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-519226023.html][/URL]
СПАСИБО!!!!!

Оля!!!! Это потрясающе
Спасибо, дорогая за рецепт

"Радостно видеть новых зрителей...." Олечка, спасибо!!! Мне приятна твоя оценка!

Ольчик, ты такое предисловие всегда к рецепту напишешь.... что еще не видя рецепт, уже слюнки бегут и хочется скорей готовить...
Кабачки мы можем кушать килограммами, так что пирог очень кстати!
Скажи мне, плиз, а у нас уже овощи появились такие в магазинах? Я то по магазинам не хожу максимум с коляской до киоска
Как всегда красивенные фотки!!! Сделаю обяз!!!!!!

Красота неймоверная!!!!!!
Фото просто отпад!!!!!!
Спасибо, дорогая!!!!!

polarstar писал(а):

Кабачки мы можем кушать килограммами

Ой, Ирочка, мы с тобой на одной волне!!!! Я обожжжжжаю кабачки и т.д.

polarstar писал(а):

Скажи мне, плиз, а у нас уже овощи появились такие в магазинах?

Ир, я брала на Новом рынке. Овощей полно, но цены отнюдь не летние!!!
Спасибо, дорогая, за твое внимание и отзыв! Буду счастлива, если рецептик пригодится!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-451197447.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-686662215.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-451197447.html][/URL]
Katrin03
Людочка, солнце мое! СПАСИБО!!!!
[URL=http://[censored smajliki]/smilie-117751719.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-117751719.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-117751719.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-117751719.html][/URL]

Имбирь писал(а):

Рецепт навеян весенним настроением.

Олюсик-дорогусик, представляю КАКОЕ замечательное у тебя было настроение, роднулька, ведь получился такой суперский красавЕц!!!! Олюня, ты не перестаёшь удивлять и радовать шикарными рецептами!!!! Встретила сегодняшний пирог бурными апплодисментами!!! Забираю до востребования!!! Спасибо, Олюнечка!!! Чмоки тя!!!!

Имбирь писал(а):

Такой вкусный!!!

Оля, охотно верю!Спасибо за рецепт!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-813715911.html][/url]

Оленька, пирог - шикарный!!!
Улетает рецепт в закладочки, наверное до осени , в нашей "деревне" свежих овощей в это время не найти
Спасибо, солнышко за вкусняшечку! Фото как всегда- ОТПАД!!!

Ирулька
Ирулечка-дорогулечка!!! ПАСИБ, МОЙ СОЛНЦ! Рада, что пирог не оставил тебя равнодушной!

Ирулька писал(а):

представляю КАКОЕ замечательное у тебя было настроение

Приходится его создавать! Представь, у нас до сих пор еще минусовая температура, ночь - 12С!!!! Надоело! Хочу весну!!!

Ирулька писал(а):

Забираю до востребования!!!

Ирульчик, уверена - ты оценишь!!!!

AIRISS
Ирочка, большое спасибо за отзыв! Очень приятно, что рецепт понравился!

svetlana-sp
Светуля-красотуля, очень приятно тебя видеть! Большое спасибо за внимание и отзыв!

svetlana-sp писал(а):

Улетает рецепт в закладочки, наверное до осени

Буду счастлива, если когда-нибудь пригодится!

Имбирь
Оленька, увидела в обедах твой пирог и быстренько прибежала!!!
Очень люблю такие пироги с овощами и зеленью.
Подача, фото, как всегда, очень призентабельны!!!! Спасибо!!! Пирог уношу с собой!!! Жаль, что дерево твое с зеленью унести не могу...

Имбирь писал(а):

И пирог получился просто блеск!

Оленька, солнышко , а разве может быть иначе?! У такой хозяюшки все пироги ШИК , БЛЕСК , КРАСОТА!!! СПАСИБО, дорогая наша умелица, за такой шикарный пирог!!!! Представляю какой он ароматный и вкусный!!!!

Имбирь писал(а):

Овощей полно, но цены отнюдь не летние!!!

вот-вот! И мне сегодня в магазине кабачок улыбнулся! Но 150 руб. за 15 сантиметровый кабачок Пусть он пока другим улыбается!

Имбирь писал(а):

Рецепт навеян весенним настроением.

Оленька, СПАСИБО, что и с нами поделилась своим настроением!!! Замечательный весенний и яркий рецепт!!! Желаю тебе прекрасного весеннего настроения ВСЕГДА!!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-78433671.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-78433671.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-78433671.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-78433671.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-78433671.html][/url]

Оленька, золотце , да как же тут устоишь пред такой вкуснотой и красотой !!! Это я не только о несомненно вкусном - с такими составляющими-то ! - ароматном пирожке говорю, но и о твоих чудеснейших фотографиях , которые так навевают домашний уют , весеннее тепло и аромат вкуууусного домашнего пирога , приготовленного твоими оч.умелыми ручками !!! Вылетаю к тебе в гости первым же рейсом с букетом весеннего настроения , дабы отведать хоть мааахонький кусочек твоего ароматного пирожка (если еще остался ... а нет, так захвачу продукты с собой и испечём )!
А рецепт забираю в обязательном порядке ! Спасибо тебе, Оленька, огромнейшее за чудесный рецепт !

ИмбирьОленька после таких поэм и не знаю что и добавить Пирожок просто заглядение Не смотря на то, что на улице до сих пор зима от твоего солнечного пирожка повеяло весенним настроением
Спасибки тебе дорогуличка за твои золотые ручки

Багира-Манго
Ларочка, спасибо, дорогая!!! Мне очень приятна и важна твоя оценка!

Багира-Манго писал(а):

Пирог уношу с собой!!!

На здоровье!
Дерево тоже можешь прихватить и букет!



Ириshа
Ирулечка-красотулечка! Спасибо, солнУшко, мое ненаглядное!!!! Мне так приятно, что пирог понравился!!! Буду счастлива, если рецептик пригодится и придется по вкусу!

Ириshа писал(а):

Но 150 руб. за 15 сантиметровый кабачок

У нас немного подешевле. Чуть-чуть....

Ириshа писал(а):

Желаю тебе прекрасного весеннего настроения ВСЕГДА!!!!

Огромное спасибо, взаимно!!!!



Леля Весна
Лелечка, спасибо, мой хороший!!!! Такие чудесные слова!!! Так приятно!

Леля Весна писал(а):

Вылетаю к тебе в гости первым же рейсом

Ой, как было бы здорово!!!! Мы бы с тобой кучу пирогов наделали!!!!



*Надин*
Надик, спасибо, мой котик!!!! Счастлива, что пирог тебе понравился!!!! Надеюсь, что твой отчет не за горами! УРА!!!!

Имбирь писал(а):

сыыыыыр – перед таким соблазном сложно удержаться

Ой, Олечка, как все точно!!! Перед таким точно сложно удержаться!!! Такой пирог шикарный, выглядит просто великолепно, аппетитно!!! Замечательная идея, особенно в семье, где мужчины любят поесть Спасибо за твой замечательный рецептик!!!