Готовим вместе с Tupperware

Всем здравствуйте!
Спасибо огромное за гостеприимство
Так у вас всегда дружно и весело и очень вкусно
Я к вам сегодня с пиццей:



рецепт теста здесь:
http://forum.say7.info/topic17949.html

Начинка копчености, перчик консервированный и сыр - ну очень просто!



Угощайтесь! Тесто просто супер!

Девочки,здравствуйте всем!!! Я сегодня делала сушки по рецепту Аннушки-всем рекомендую.
Для теста нам потребуется:
1 банка сгущеного молока
2 яйца
1 пачка ванильного сахара
щепотка соли
50 граммов сливочного масла или маргарина(я взяла марг."Пышка"0
0,5 ч.л. соды не гашеной
около 600 граммов муки
1 желток
немного молока
мак
В миску вбиваем яйца

добавляем банку сгущенки

пачку ванильного сахара и щепотку соли

тщательно перемешиваем
Затем всыпаем муку,смешанную с содой

Замешиваем тесто так,чтобы оно немного прилипало к рукам. Я отклонилась от оригинального рецепта и добавила мак непосредственно в тесто,мне так больше нравится.

Далее из теста раскатываем жгутики

И формируем сушки

с помощью Поваренка отделяем желток

смешиваем его с небольшим количеством молока
,слегка взбиваем
каждую сушку обмакиваем в эту смесь и этой стороной вверх выкладываем на противень,посыпаем сахаром.Выпекать в разогретой до 200 гр. духовке около 12-15 минут(так в рецепте у Анны,но моя духовка требует чуть большего времени выпекания).Достаем,вот такие они

Это вам к чаю!

Из такого количества теста у меня получилось 126 штук
Прошу меня извинить,но ссылку вставлять я пока не умею,скажу так: в теме"Выпечка сладкая" этот рецепт Анна назвала как "Сушки-баранки"
http://forum.say7.info/topic14802.htmlОй,девочки,до меня дошло! Ура!

Каренина
Аня! Классные сушки-баранки, и такие румяненькие!
Ими можно похрустеть? Тоже такие попробую испечь в ближайшее время...Очень "заразительный" рецептик

Да,хрустят отлично,даже те,которые я первыми отправила в духовку и они у меня получились бледненькими,я боялась,что сгорят.
А вот следующие противни я уже подержала до румяности,люблю сушки и баранки поподжаристей.

Девочки, добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, как с нашего форума рецепты вносить в закладки

nach писал(а):

как с нашего форума рецепты вносить в закладки

Наталья, боюсь, что никак... Но Вы всегда можете воспользоваться для поиска нужного рецепта нашей темкой "Содержание..." по любому удобному виду сортировки: http://forum.say7.info/post862948.html#862948 или http://forum.say7.info/post894978.html#894978

bubunya писал(а):

Наталья, боюсь, что никак... Но Вы всегда можете воспользоваться для поиска нужного рецепта нашей темкой "Содержание..." по любому удобному виду сортировки

Наталья, спасибо за ответ, а с удовольствием пользуюсь содержанием-спасибо огромное девочкам, что его сделали, только иногда хочется сразу находить нужный рецептик, и в то же время-читать наш форум стало как наркотик- чего-то не хватает, если долго не читаешь

nach писал(а):

Девочки, добрый вечер! Подскажите, пожалуйста, как с нашего форума рецепты вносить в закладки

Наталья,сделайте папку,копируйте рецепт в Ворд и в папку.

MilaMila писал(а):

Есть замечательная программка "Кулинарный блокнот"!

Я тоже ей пользуюсь, очень удобно. Не больше минуты на то, чтобы рецептик туда перекинуть.
И можно обмениваться своими файлами

MilaMila писал(а):

Есть замечательная программка "Кулинарный блокнот"!

Спасибо за подсказку . Хочется многие творения наших умельцев сохранить, а в закладки кидается сразу вся темка. Девочки пожалуйства, кто пользуется блокнотом скиньте в личку как рецепты наши там сохранять. Я еще только начинающий пользователь

Люба!
Программа несложная, "главных кнопок" (для меня) три:
"создать раздел" - книжка;
"создать подраздел" - раскрытая книжка;
"новый рецепт" - лист.
Если нет ни одного раздела или нужен новый, то его надо создать и как-нибудь поименовать, например, Выпечка. Это будет первый уровень. Внутри раздела можно создавать подразделы, например, Пироги. Дальше нажать кнопку "Создать новый рецепт". Откроется вкладка "редактирование", тогда можно копировать и название (того пирога, который заносишь в Блокнот), и фотографию (там, где "описание"), состав, приготовление, примечания. Так удобно!
Когда копируешь фотографию, надо выбирать строчку "копировать изображение", а не просто "копировать". Размеры снимка можно корректировать уже в самом Блокноте.

Людочка, огромное спасибо за урок. Буду стараться!

Девочки, добрый день! Спасибо всем кто откликнулся на мой вопрос о сохранении рецептов! Какие вы все мастерицы- и сготовить вкусно, и в программках разных разобраться

Кстати, меня можно на "ты"

А я вчера делала "Арабский кекс с желе" ( он у нас в содержании есть, Женечка Corsa его готовила, в феврале фоточка выставлялась). Угощайтесь



Кексик, действительно, очень вкусный и освежающий какой-то.

Мила1 писал(а):

Кексик, действительно, очень вкусный и освежающий какой-то.

Пойду застрелюсь..

Мила, солнышко, нельзя так над людьми издеваться! Дыхание перехватило от красоты такой......
Ой боюсь не дойдёт до сюда по тапперпроводу, перехватят в Свердловской области опять. Последнее время всё там застревает

Мила1 писал(а):

А я вчера делала "Арабский кекс с желе"

Мила, очень рада что не только мне понравился. Действительно вкусно.

listati писал(а):

Пойду застрелюсь..

Ну не надо, ты нам еще пригодишься с рецептами с агар-агаром

Corsa писал(а):

listati писал(а): Пойду застрелюсь.. Ну не надо, ты нам еще пригодишься с рецептами с агар-агаром

Танечка, и не только с рецептами ты нам пригодишься, а просто как источник постоянного позитива
Спасибо девочки.

ой застрялааааааааа! в бёдрах застрялааааааааа! решила по тапперпроводу на встречу арабскому кексу поползти и застрялаааааааааааа!!!!!!!!!!!Теперь совсем не успеюююююююююююю SOS

listati писал(а):

ой застрялааааааааа! в бёдрах застрялааааааааа! решила по тапперпроводу навстречу арабскому кексу поползти и застрялаааааааааааа!!!!!!!!!!!Теперь совсем не успеюююююююююююю SOS

Так, признавайтесь, кто схалтурил и копал самыми маленькими совочками? А ну срочно на расширение, а то всеобщий субботник объявим

Вот вот девочки, откапывайте поскорее! Я ведь не с пустыми руками лезу а с тортиком "Птичье молоко"


Откопаете - угоститесь! Потом и рецепт напишу

Ну, чтож, откапали – делюсь рецептом.
1.Бисквит классический.
Шесть крупных свежих охлаждённых яиц разделяем с помощью поварёнка на желтки и белки. Белки взбиваем миксером или комбайном до такого состояния, чтобы ложка стояла и чтобы при переворачивании миски с взбитыми белками они даже не пытались вывалиться. Теперь, продолжая взбивать , постепенно подсыпаем малыми порциями 1 стакан сахара, приёмов за 10. Сахар закрепляет белки.

В отдельной посуде слегка вбить желтки и добавить их к взбитым белкам. Туда же просеять 1 стакан муки и очень быстро перемешать силиконовым скребком, движений за десять. Причём, перемешивать, как бы заворачивая снизу в верх. Долго мешать не нужно, иначе масса осядет. Форму предпочитаю для бисквита разъёмную. Смазывать форму для бисквита не рекомендуется. Отправляем в разогретую духовку и первые 15 минут духовку не открываем. Готовность проверяем зубочисткой.
Остужать в духовке не нужно. Если тесто замешано правильно, готовый бисквит не осядет. Если остужать в духовке – корочка будет плотной , а нам этого не нужно.
Остывший бисквит разрезать ножом для филе на 2 коржа. Нижнюю часть снова в форму(можно сиропом пропитать) и заливаем слоем суфле, затем накрываем верхней частью.

2.Суфле
Взбить 4 белка до состояния устойчивой пышной густой массы. Одновременно поставить набухать агар. Для этого залить 2 чайные ложки агара с горкой ¾ стакана воды.
Сварить сироп из стакана воды двух стаканов сахара. Варим сироп как для зефира, минут 15, пока он не станет пениться (посмотрите в рецепте яблочной пастилы фото). Затем добавляем четверть чайной ложки сухой лимонной кислоты и выливаем набухший агар. Непрерывно помешивая варим 1-2 минуты и выливаем тонкой струйкой прямо горячий сироп в ещё взбивающиеся белки. Масса сильно увеличивается в объёме. Долго взбивать не нужно, главное, чтобы хорошо перемешалось. Готовую массу вылить на корж в форме и, при желании, закрыть вторым коржом. В холодильник можно не убирать, застынет и так минут через 15-20. Но если покрывать шоколадом, то лучше охладить в холодильнике.

3.Помадка
Пол стакана воды, стакан сахара, 2 столовые ложки сметаны, примерно 30г сливочного масла и две, с огромной горкой, столовые ложки какао размешать и поварить до состояния нерастекающейся капли. Торт освободить от формы и залить помадкой, можно ею же и бока обмазать. Я сверху грецкими орешками посыпала, но это кто как любит.

4.Крем
Для птичьего молока хорошо подходят взбитые сливки, но для нашей семьи это непозволительно жирная штука, поэтому крем делаю белковый из сухого белка или из сырого белка, но с добавлением чайной ложечки коньяка(коньяк убивает возможных бактерий). На этом торте крем из двух белков, ложечки коньяка и стакана сахара. Обычное безе.

Торт получился большой. Диаметр-26 см, высота - 9см (это без всяких украшений сверху).

Приятного аппетита!

Хочу извиниться за отсутствие пошаговых фото, но в этом процессе руки постоянно заняты.

listati писал(а):

Откопаете - угоститесь!

Таня, я не халтурила, копала самым большим. Но, боюсь, что после Арабского кекса Милы и такого тортика ни в какой тапперпровод не влезу
СУПЕР!!!!!!! И с птичьим молоком

Женечка, тебе то проще всего угоститься. Наш участок широкий и просторный, частенько друг к другу бегаем. Я застряла опять где то ..... в Свердловской области
Наташаааа, выходи из за фанеры, копай!

listati писал(а):

Я застряла опять где то ..... в Свердловской областим

А там, видимо, Наташенька вместо тапперпровода занималась только своей кухней

Танечка, ты, как всегда, на высоте. Как красиво ты украшаешь свои тортики!

Мила, спасибо, но этот тортик совсем не урашен, просто бока намазаны и шоколадный верх орешками засыпан. Не хватило мне крема на украшения.