Хлеб с оливками

(Искала здесь такой рецепт, честно - не нашла. Если повторяюсь - прошу прощения)

ХЛЕБ С ОЛИВКАМИ
(Рецепт Карины с Carina Forum)



500 г хлебной муки (14 % протеина)
300 мл воды
7 г сухих дрожжей (20 г свежих)
1 ч. л. сахарa (мёда)
2 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
20 штук черных оливок без косточек
1/ 2 ч. л. солодa ( факультативно)

Порезать оливки (если крупные) пополам.
Развести дрожжи в небольшом количестве (100- 150 мл) теплой воды с солодом и 2 ст. л. муки, тщательно перемешать и дать постоять 10 минут.
Добавить в дрожжи остальную воду и, частями просеивая муку, замесить эластичное тесто, добавив в конце соль и масло.
Тщательно вымесить тесто в течениe 15 минут, скатать в шар, выложить в смазанную маслом посуду, накрыть пленкой и дать подойти в теплом месте в течениe часа.
Раскатать тесто в небольшой круг, посыпать оливками и еще раз вымесить
Сформировать буханку, посыпать мукой и выложить на бумагу для выпечки.
Дать пoдойти в течении 40-60 минут.
Разогреть духовку до 230° С вместе с противнем, поставить на дно посуду с водой.
Сделать надрез на верхушке хлеба и поставить на 4 минуты в духовку, обрызгав в это время духовку холодной водой.
По истечении 4 минут обрызгать еще раз духовку водой, убавить температуру до 210° С и выпекать хлеб в течениe 30-35 минут, до золотистой корочки.


Комментарии: ОЧЕНЬ вкусный хлеб. Солод не добавляла. По совету автора добавила сушеный орегано. Перед выпечкой поставила в духовку емкость с водой (для пара). Через 25 минут - убрала (чтобы низ хлеба подрумянился). Оливки можно добавлять как черные так и зеленые





Приятного вам!

omilo
Ой, Олюша!!!! Как мне нравится такой хлебушек - есть подобный рецепт у меня в тетрадочке рецептов - никак не решалась приготовить (хлеб вообще сама не пекла - боюсь )
Большое спасибо, что показала!

Aleksashka писал(а):

никак не решалась приготовить (хлеб вообще сама не пекла - боюсь

Сашуня, не бойся, он не кусается
Пеки смело
Есть легкие рецепты, есть трудоёмкие. Этот - легкий, но результат.... ОЧЕНЬ!!!

Ага - посмотрела бы ты на мою духовку! Мама до сих пор удивляется, как я в ней сладости умудряюсь выпечь!

omilo писал(а):

Пеки смело

Как-нибудь точно попробую!

Aleksashka писал(а):

Ага - посмотрела бы ты на мою духовку! Мама до сих пор удивляется, как я в ней сладости умудряюсь выпечь! Как-нибудь точно попробую!

Главное духовка работает и печет - ОЧЕНЬ - (я видела и, считай, что ела).
Слушай тётю Олю и верь в себя (и в неё, в духовку) - у вас получится

omilo писал(а):

Слушай тётю Олю и верь в себя (и в неё, в духовку) - у вас получится

Слушаю и повинуюсь!!!!! И верю!

omilo писал(а):

Слушай тётю Олю

Оль, не рано ты себя в тети-то записала ?
Мы с тобой дЭУшки одного возраста, а ты "тетя", нехорошо как-то ...
А хлебушек, Ольчик, ты печешь восхитительный !!!

Апполинария писал(а):

Оль, не рано ты себя в тети-то записала ? Мы с тобой дЭУшки одного возраста, а ты "тетя", нехорошо как-то

Натуль, ну, это мы с тобой друг для друга дЭУшки-подружки, а Сашуня - юное создание и для нее я, конечно, уже тётка, хотя оченно молодая и прехорошенькая

Апполинария писал(а):

А хлебушек, Ольчик, ты печешь восхитительный

Спасибо, дорогая

omilo писал(а):

Натуль, ну, это мы с тобой друг для друга дЭУшки-подружки, а Сашуня - юное создание и для нее я, конечно, уже тётка, хотя оченно молодая и прехорошенькая

Так так так!!!!! Я тут вас подружками считаю, а ты Ольчик выдумываешь теть разных!

omilo писал(а):

хотя оченно молодая и прехорошенькая

Потверждаю - видела видела фоточки теюя разные!!!

Aleksashka писал(а):

Я тут вас подружками считаю

ладно-ладно....подружка, договорились
Ты мне зубы не заговаривай, а хлеб лучше пеки

omilo
Ольчик, разве можно такую красотищу голодным людям показывать?!?! Это же - ШЕДЕВР!!!!!!!!!!!!!!! Слов не нахожу, почти в обмороке! Но рецептик прихватила! Спасибо, дорогая!!!!! Умничка наша!!!

Имбирь

Олюня, сколько эмоций!!!
Засмущала меня совсем, но мне приятно

omilo писал(а):

Этот - легкий, но результат.... ОЧЕНЬ!!!

Оля, я уверина
Спасибо

katinka писал(а):

Спасибо

Катюша

Олечка, как всегда радуешь глаз и желудок))) Спасибо за красивый рецепт

Monkey писал(а):

Спасибо за красивый рецепт

На здоровье, тезка

ОЙ,Оленька,сейчас увидела в об-уж твой хлебушек,какой он чудесный,мякиш не налюбуешься,я думаю может попробывать,читаю мука хлебная(14% протеина),я не поленилась пошла смотреть пакет с мукой,мука хлебопекарная пшеничная высший сорт,а о протеинах не слова

полесье писал(а):

может попробывать

Ленуль, попробуй взять хорошую муку, типа Макфы - должно получиться

omilo
Оленька, испекла хлебушек по твоему рецепту . Вкусненько получилось

Спасибо за рецептик

Окc@н@70 писал(а):

Спасибо за рецептик

Оксаночка, на здоровье, дорогая

Какая красотища не хлебушек, а произведение искусства В выходные обязательно испеку и выложу результат, но уверена на 1000000%, что будет безумно вкусно

TabletkaDasha писал(а):

но уверена на 1000000%, что будет безумно вкусно

Дашенька, успехов
Я очень часто делаю этот хлеб - нам он полюбился

Оленька по твоей рекомендации спекла и этот хлебушек тесто супер только сформовала его не правильно(теперь знаю в чем ошибка -исправлюсь,)очень понравился спасибки!

Алусик-мамусик писал(а):

спасибки!

Аллочка, спасибо, дорогая за доверие. Рада, что не обманула твоих ожиданий