Самса узбекская, не слоеная
| Сообщение | Автор | |
|---|---|---|
|
28 Апр 2010 21:12
 |
Zama
 Замира 49 лет Ташкент   |
|
|
Самса узбекская, не слоеная
По многочисленным просьбам девочек предлагаю рецепт самсы, не из слоеного теста, найденным много лет назад в местной прессе... У нас на сайте вроде такого нет ...   Тесто 0,5 кг муки 200 гр маргарина 250 мл кислого молока (или кефира) 1 яйцо 0,5 ч л соли 0,5 ч л соды Начинка Мясной фарш - 500 г Лук - 3-4 шт (чем больше, тем сочнее и вкуснее) Курдючный жир (на вкус) Зира, молотый кориандр. Желток, кунжут Приготовление Маргарин перетираем с мукой. Добавляем яйцо, соль. В кислое молоко добавляем соду, перемешиваем. Отправляем тоже в мучную массу. Месим мягкое, пластичное, лепибельное  тесто. Если необходимо, добавьте еще муки.
Скатываем шарики величиной чуть больше грецкого ореха. Раскатываем лепешечки, кладем щедро начинку и защипываем самсу швом вниз. Старайтесь делать шовчик не очень толсто и в то же время зажимайте сильно, чтобы не вытек сок. Верх смазываем желтком и посыпаем зернышками кунжута. Печь на среднем огне до готовности. Начинка Мясо перекручиваем через мясорубку. Конечно, самый шик – нарезать его мелко-мелко, но мне лень, да и времени нет Лку режем мелко кубиками. Жир тоже кубиками – не очень мелко. Перемешиваем, солим, кладем приправы. Приятного аппетита!  |
||
|
28 Апр 2010 21:17
|
Елена Сергеевна
 Елена |
|
|
Zama
Ой какая вкуснятина, у меня бабушка делает из мелко-мелко резаного мяса(которое на водяной бане "припаривает") и шов(оставляет дырочку) сверху, когда самсушки немного подрумянятся, то сок из мяса заливает в отверстие сверху  |
||
|
28 Апр 2010 21:20
|
Пушинка 36rus
 Алла 63 года Воронеж |
|
|
Очень доступно , просто и не сомневаюсь, что вкусняшка!!!
 Замира, спасибки за рецептик !!!  Уже забрала в копилочку и самсушку прихватила, уж простите, кто не успел, тот опоздал..   |
||
|
28 Апр 2010 21:31
|
Разик
 Разия 27 лет Казахстан |
|
|
Zama
Зама, просто потрясающая у Вас самса получилась! 
Обожаю ее!
Спасибо большое за восхитительный рецепт, обязательно сделаю!  
Кстати, фотографии прелестные! |
||
|
28 Апр 2010 22:14
|
Zama
Замира 49 лет Ташкент |
|
|
Елена Сергеевна
Ух ты, наверное вкусные у бабушки самсушки!!!
Лен, спасибо, что заглянула!!! 
Пушинка 36rus Приятного аппетита  Алла, спасибо за внимание! Надеюсь рецептик пригодится!
Разик Ой, доча, я тебя и не узнала! Разик, милая моя, надеюсь скоро увидеть отчетик. 
Как Алла пишет, самса действительно нехлопотная и быстрая получается. |
||
|
28 Апр 2010 22:30
|
galya420
галя 60 лет Краснодар |
|
|
Zama
Замира,какая вкусняшка, Спасибо,что поделилась рецептиком.Надо как-нибудь сделать.  |
||
|
28 Апр 2010 22:33
|
karro
 Ирина 50 лет Украина |
|
|
Zama
Вкуснотища!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Прощай диета! Радуйтесь роскошества!!!! |
||
|
28 Апр 2010 23:02
|
McAnna
 Анна 52 года Малаховка |
|
|
Утащила в закладки!!! |
||
|
29 Апр 2010 0:15
|
Ириshа
 Ирина Красноярск |
|
|
Замирочка, какие классные самсушки!!!
До чего же аппетитные!!!!
С удовольствием забираю!!!!  СПАСИБО!!!  |
||
|
29 Апр 2010 0:33
|
kiki325
 Lala 50 лет Город Ветров |
|
|
Ты как всегда воодушевляеш на все новые и новые приготовления вкуснючих явств. Забрала и сделаю да с отчетом появлюсь. ЧМОКИ ТЕБЯ
 |
||
|
29 Апр 2010 0:38
|
tescha1
 Oльга 64 года Deutschland |
|
|
Эй ! Мне самсы оставьте.
А то я уже сегодня устала, готовить не хочу. А вот завтра обязательно приготовлю такую вкусноту, и если хотите вас угощу. |
||
|
29 Апр 2010 1:51
|
полесье
 елена Ростов-на-Дону |
|
|
Замирочка,превосходные самсушки!!!!
Я вся слюной изошлась !!!спасибо огоромное!!!
 |
||
|
29 Апр 2010 2:01
|
Наталия О.
 Наталия Рязань |
|
|
Спасибо! Попробуем!
|
||
|
29 Апр 2010 5:17
|
Имбирь
 Ольга Сибирь |
|
|
Zama
Замирочка, какая прелесть!!! Восхитительно!!! СПАСИБО, ДОРОГАЯ! |
||
|
29 Апр 2010 9:37
|
АллаЯ
 Алла 65 лет Canada |
|
|
Zama
Наконец-то!!! Дождалась Спасибки, Замирочка, вкуснятина невообразимая |
||
|
29 Апр 2010 10:25
|
twins
 Наталия 47 лет Австралия, Перт |
|
|
Zama
Замирочка, это НЕЧТО выглядит ПОТРЯСАЮЩЕ аппетитно  Обязательно сделаю такую вкусняшку
Я правильно поняла, ты их в духовке печешь? |
||
|
29 Апр 2010 10:26
|
izum
 Света 46 лет Украина |
|
|
Замирочка,огромное спасибо,буду пробовать.
|
||
|
29 Апр 2010 11:06
|
Kiwi Girl
 Жанна 43 года НЗ |
|
|
Выходные пройдут под знаком спортивного тенниса, но ради таких вкусняшек в 6 утра встану, но испробую. И совесть пусть молчит!!! Спасибо!!!!! |
||
|
29 Апр 2010 11:24
|
katinka
 Екатерина 61 год Германия |
|
|
Замира,супер
Спасибо  |
||
|
29 Апр 2010 12:20
|
AIRISS
Ирина Санкт-Петербург |
|
|
Замира, спасибо!
|
||
|
29 Апр 2010 13:54
|
Софита
 Алла 42 года Украина |
|
|
УУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ!!!!!!
Спасибо дорогуша, сделаю на маевку - прийду с отчетом |
||
|
29 Апр 2010 14:07
|
Zama
Замира 49 лет Ташкент |
|
|
galya420 Галечка
karro Иришка McAnna Анечка Ириshа Ируля kiki325 Лалочка tescha1 Оленька полесье Леночка Наталия О. Наталья Имбирь Олечка АллаЯ Аллочка twins да, Натуль, в духовке! izum Светуля Kiwi Girl Жанночка katinka Катюш AIRISS Ирочка Софита Аллуся Девчонки!!! Спасибо, что не прошли мимо!!! Буду рада, если рецептик пригодится!!! |
||
|
29 Апр 2010 14:17
|
Алёнка53
 Елена 47 лет Ростов-на-Дону |
|
|
Замирочка, вкуснота необыкновенная!
А если сырую картошку в начинку мелко порезать, пропечется? Я похожий пирог пеку, и в большом пироге нормально все, а завтра муж в дорогу просит, хотела маленькие испечь, сомневаюсь и репетировать уже некогда... Если не сложно, ответь . пожалуйста  Тесто твое буду делать! Спасибо!  |
||
|
29 Апр 2010 16:31
|
Zama
Замира 49 лет Ташкент |
|
|
Алёнка53
Лен, если мелко нарежешь, то наверняка пропечется! Спасибо за внимание и удачи!!! |
||
|
29 Апр 2010 18:04
|
Алёнка53
Елена 47 лет Ростов-на-Дону |
|
|
Благодарю за быстрый ответ
! Завтра и приступим  Хочу ещё часть начинки с грибами сделать, вот такие эксперименты! |