Палтус в укропном соусе

На 4 порции:

50 гр пшеничной муки
4 стейка палтуса (по 150-170 гр каждый)
50 гр. сметаны
50 гр майонеза
1 ст.л. укропного рассола (вместо рассола я добавила один раз – каперсы, в другой раз - мелкопорезанные корнишоны)
1 ст.л. измельченного зеленого лука
0,5 ч.л. измельченного укропа
0,5 ч.л. лимонного сока
0,5 ч.л. соли
3 ст.л. тертого сыра Пармезан
Щепотка соли
Щепотка черного молотого перца

В полиетиленовом пакета смешать муку, соль и молотый перец.
По одному помещая стейки в пакет, покрыть их панировкой.
Смазать форму для выпесчки растительным маслом.
Отдельно смешать сметану, майонез, рассол (огурцы или каперсы), лук, укроп, лимонный сок.
Выложить стейки в форму, покрыть сметанным соусом. Сверху посыпать сыром.
Запекать (не накрывая форму) в разогретой до 180 градусов духовке в течение 25-30 минут.
Готовность рыбы проверить вилкой.

Источник: www.tasteofhome.com

Приятного вам!