Готовим вместе с Tupperware

Ритольда писал(а):

Кекс я блочный с шоколадом и орехами

Ой, девочки, да с такими кексиками разве можно фигуру к пляжному сезону подготовить? Э-эх! Была ни была, последний кусочек!

Tupyrina писал(а):

Значит, для меня! Вечером забабахаю... Как хорошо, когда детки спят спокойно ...

ага,Катя,сделай,думаю,не пожалеешь...
А малышка хорошо хотя б днем спит,что-то сделаю,а то во время бодрствования за недосмотром всю квартиру разберет ночью через каждые 2 часа встает. Я как солдат!
Наташа,bubunyа, низЯ,конечно,фигуру портить к сезону,...ничего растрясем!

Девоньки, какие же Вы умнички: и к праздникам , и к пляжному сезону приготовились.Зато я у лисы на рынке все хитрюги скупила- Вы новое что-то готовите, а я повторяю( и самой не надо экспериментировать).

Надюша, а это только в форме так выпекается? У меня была первая мысль - тэн нагревается неравномерно, или просто умер один из двух тэнов! А вторая мысль - может плитка стоит с наклоном, потому толщина разная... Или часто заглядыаете, открываете в духовку вов ремя выпечки, вот один край и оседает! У меня других предположений нет!

Сегодня хочу угостить вас куриным рулетом с шампиньонами. Существует множество подобных рецептов, я хочу предложить свой.
На первый взгляд может показаться, что это сложно, но судите сами – после работы по пути купила курицу. В 18:00 начала делать рулет, в 18:30 он уже был в духовке, ещё 30 минут - и мы уже снимали пробу.
Итак, курочку укладываем на живот

И готовим «инструменты пыток» - ножницы для птицы и разделочный нож.
Отрезаем попку и делаем разрез вдоль спины

Через этот надрез удаляем все косточки

Укладываем подготовленную курицу в подходящую посуду

и заливаем соевым соусом

Пока курица маринуется, подготовим начинку
Обжарим лук

Морковь почистим, нарежем овощечисткой Tupperware для корейской моркови


И тоже обжарим

Вскроем шампиньоны

Откинем их на дуршлаг

И тоже обжарим

Подготовим чеснок и имбирь.

Их можно подавить в чеснокомялке, или мелко порезать
За это время курочка успевает замариноваться.
Выкладываем её на ровную поверхность и натираем смесью имбиря и чеснока

Солим, перчим, хмели-сунелим
Наносим точками горчицу

Выкладываем слой лука

Затем слой моркови

Затем шампиньоны

Скручиваем рулетом

Закрепляем зубочистками

Укладываем на противень и готовим соус
Для этого 2 ложки майонеза смешиваем с ложкой горчицы и смазываем рулет


Отправляем его в духовку на 25-30 минут
А за это время трем сыр

Режем помидоры и зелень

Достаём рулет из духовки

Укладываем на него помидоры с зеленью

Посыпаем сыром

И ещё на несколько минут в духовку до готовности

Вот и всё!

Приятного аппетита!

И сердце биться перестало. Так не честно, на ночь и такое блюдо. Красота неописуемая, а запах…… даже у меня чувствуется .Кусочек забираю.

Corsa писал(а):

Кусочек забираю

Забирай Женечка! И на завтрак кусочек прихвати!

listati
Танечка! Конечно... такая модная... с такой овощечисткой для корейской моркови. Чего бы рулеты из курочек теперь не крутить такие распрекрасные-вкуснющие, Да еще в рекордные сроки

Аня Владимировна писал(а):

Конечно... такая модная... с такой овощечисткой для корейской моркови. Чего бы рулеты из курочек теперь не крутить такие распрекрасные-вкуснющие, Да еще в рекордные сроки

Угадала, Анечка! именно повыпендриваться я и хотела!

Corsa писал(а):

И сердце биться перестало

В точку! Таня, теперь все мы знаем откого ты научилась садо-мазо-рецепты ваять! Что учитель, что ученица -высший класс!

listati писал(а):

Угадала, Анечка! именно повыпендриваться я и хотела!

Танюш! И чем чаще... тем мы радостнее...и толще...

listati писал(а):

Приятного аппетита!

Спасибо Танюшка, как вкусно! После твоей фотосессии я сделала для себя два открытия: первое- это про овощечистку для морковки, а второе-это про грибочки, сама как-то не догодалась, обычно свежие клалала в курочку.

К твоему рулету как раз на гарнир можно подать мою запеканку из шпината. У нас уже появилась весенняя зелень, и у неё вкус какой-то особенный.
Запеканка из шпината

650-700гр. шпината(щавель, лук зеленый)
1 луковица
6 яиц
0,5 л. молока
200гр. сыра
соль, перец, мускатный орех
Лук обжарить и добавить нарезанный шпинат(если есть в наличии другая зелень, то также нарезаем) и тушим 5 мин. Приправить солью, перцем, мускатным орехом.
Яйца взбить и смешать с молоком, добавить к шпинату.
Выложить в форму (очень подходит моя любимая "Принцесса"), сверху посыпать тертым сыром.
Выпекать 40 минут при 200С.
Моя бабушка каждую весну делала почти также , но без сыра и прямо в сковородку с зеленью заливала яйца, а меня осенило, что можно сделать как запеканку, вот такой был эксперимент, и как оказалось удачный. (по отзывам поедавших )

И еще был хлебушек по наводке от Ани. Пекла на силиконовом коврике. Спасибо Анют!

Угощайтесь девочки!

listati писал(а):

куриным рулетом с шампиньонами

вот это садо-мазо! у меня от Жениных рецептов еще челюсть на место до сих пор не стала, а тут еще ты, Танюша... ну что ж, болтаться ей теперь во веки веков где-то в районе предплечья...

Milka-M писал(а):

Запеканка из шпината

ой, а с Аниной запеканкой - это ж вообще за уши не оттащить!

Ритольда
Рита, какой кексик! Спасибо за рецептик!

listati
Ого, вот это садо-мазо, вкуснотища-то какая! Супер, Танюш! А овощечистка - ух ты! В каталожной вроде нет таких зубчиков, или я ошибаюсь?

Milka-M
Аня, отличная запеканка, и хлебушек!
Вкусно здесь кормят, можно и дома не кушать

А я в выходные пыталась сделать суфле Птичье молоко. Ой, девочки, работать мне еще и работать! Большое спасибо Танюше listati за поддержку! Пока агар мне не покорился, или не пококрились некоторые особенности приготовления данного лакомства Ну ничего, буду еще пробовать! А данной возможностью обязана Оле Оранж, Оленька, спасибо!
Итак, суфле в общем-то осталось кремом, но тортик мы съели с удовольствием!
Коржи шоколадные, по рецепту моего последнего шоколадного кекса, очень уж он мне понравился! Угощайтесь, девочки!

Надпись специально для вас!

Девочки , я тоже хочу поделится с вами вкусняшкой, правда фото пошаговое может в след раз вставлю, т к сегодня с дочками далала и не до фото, но очень советую, просто и быстро

Рецепт этот Катюша-Джанго выставила
http://forum.say7.info/topic27370.html
Дополнено 7мая
Нужно 200гр сметаны полчайной л соды, 200гр слив масла, 2,5 ст муки, ваниль

Сахар для обсыпки и для начинки(вар сгущ лучше всего, у меня конфеты и мармелад на фото)

Муку прсеять и добавить ваниль, сметану смешать с содой, масло растопить и остудить

сметану смешать малым силик скребком с маслом

добавить в муку и замесиь в комок(я муки чуть больше добавила )

на холод на 30-60минут(я из-за экономии места в аркадию на 600мл переложила

Тонко раскатать и нарезать на прямоугольники скребком Очарование

на один край выложить начинку, закрутить и обмакать в сахар с боков и сврху

выложить на коврик и выпекать 20минут

Вдохновлённая идеями куриного рулета и запеканки со шпинатом, сотворила паштеду с грибами и зелёным луком.
Это в процессе:


а тут конечный результат:

Спасибо всем-всем за идеи

Аня Владимировна писал(а):

Да еще в рекордные сроки

Аня, и я о том же. И как наша Танюша ухитрилась сделать еще и фотосессию, закачать фото в фотоальбом и разместить их на форуме. Я подсчитала-29 фото на одно блюдо. Кажется-это рекорд.

Аня Владимировна писал(а):

И чем чаще... тем мы радостнее...и толще...

А вот это запрещенный прием ниже пояса

Milka-M
Аня, запеканка и хлебушек очень аппетитные. Скорее бы и у нас зелень появилась

natiangel333 писал(а):

Пока агар мне не покорился, или не пококрились некоторые особенности приготовления данного лакомства

natiangel333 писал(а):

Итак, суфле в общем-то осталось кремом, но тортик мы съели с удовольствием!

Наташа, и эту красоту ты называешь "не покорился"
Да только за оформление тебе 6.0 (как у фигуристов)
И слова "но тортик мы съели с удовольствием" говорят и о его вкусовых качествах.
А вот агар-агар для организма очень полезен. В любом виде
Ждем отчета под лозунгом "Даешь суфле!!!!"

Наташа из Орла
Наташа, трубочки прелесть. Спасибо за ссылочку.

bralla писал(а):

Вдохновлённая идеями куриного рулета и запеканки со шпинатом, сотворила паштеду с грибами и зелёным луком. Это в процессе: а тут конечный результат:

Алла, а конечный результата не успела заснять, отобрали и съели? Как я их понимаю. И что же мы теперь пробовать будем?

Аня Владимировна писал(а):

И чем чаще... тем мы радостнее...и толще...

Смотря кто! Я лично, договорилась с лишним весом о раздельном проживании!

Milka-M писал(а):

я сделала для себя два открытия

Вот этим наш форум и хорош - мы здесь каждый день для себя открытия делаем!Спасибо, что угостилась рулетом.

Milka-M писал(а):

мою запеканку из шпината. У нас уже появилась весенняя зелень, и у неё вкус какой-то особенный.

И почему у нас ещё ничего не растёт....... Беру в закладки! Спасибо!

bubunya писал(а):

а тут еще ты, Танюша...

Виноват, исправлюсь

natiangel333 писал(а):

Ого, вот это садо-мазо, А овощечистка - ух ты! В каталожной вроде нет таких зубчиков, или я ошибаюсь?

Эту овощечистку мне специально для этого блюда Женечка подогнала!

Лариса1 писал(а):

Что учитель, что ученица

Равнение на Женю! Вольно..
Наташа из Орла спасибо за идею!

bralla писал(а):

Вдохновлённая идеями куриного рулета и запеканки со шпинатом, сотворила паштеду с грибами и зелёным луком.

Алла, а можно взглянуть на паштиду? Или это военная тайна? Грибочки вижу, а дальше?

natiangel333 писал(а):

Пока агар мне не покорился, или не пококрились некоторые особенности приготовления данного лакомства

Наташенька, не переживай! Приедешь - научу!

listati писал(а):

Эту овощечистку мне специально для этого блюда Женечка подогнала!

Хвастунишка

Silvery писал(а):

Хвастунишка

Не без того!

natiangel333 писал(а):

Пока агар мне не покорился, или не пококрились некоторые особенности приготовления данного лакомства Ну ничего, буду еще пробовать!

Наташа, сегодня попробовала поэкспериментировать с агаром без рецепта, всё получилось как надо. Вот специально для тебя
Взбиваем белки (4 или 6) долго, пока ложка стоять в них не начнёт. Лучше комбайном на самой высокой скорости минут 10, затем добавила прямо в белки сухую лимонную кислоту на кончике ножа и в этот раз я добавила примерно 2/3 стакана сахара маленькими порциями после того как взбились белки

одновременно замачиваем 2 вот таких

ложки агара без горки в половине кружки холодной воды

И сразу варим сироп, пока всё взбивается и набухает. В этот раз был стакан сахара и 2/3 стакана воды. После закипания поварила минут 5 и добавила какао примерно 2 столовых ложки с гокой и ещё минуты 3 поварила

Затем добавила агар, предварительно размешав его с жидкостьюи после закипания варим 1-2 минуты и тонкой струйкой добавляем к белкам, не переставая взбивать

Суфле должно быть нежным, поэтому как только масса станет однородной, выкладываем в формы и чуток ложкой придавим.
Вот и всё. А вот результат


Дырочки на поверхности говорят о том, что плохо утрамбовывала. Честно говоря, не была уверена, что получится. так как нарушила технологию, но суфле получилось не резиновое и не мягкое. А в самый раз.По вкусу напоминает морожное, попробую сунуть кусочек в морозилку. Попробуй ещё разок, всё получится.

Цитата:

Надпись специально для вас!

Наташ спасибо! А мне кажеться тортик удался!

listati писал(а):

По вкусу напоминает морожное

И по виду похоже на шоколадное мороженое. Ой представляю как вкусно, люблю всё шоколадное.
Все мои успехи по поиску агара не увенчались успехом, но я не сдаюсь есть ещё один вариант буду пробывать дальше.

Девочки,подскажите,пожалуйста,встречался ли рецепт жюльена с курицей с использованием наших изделий?Может дадите ссылочку?

Milka-M писал(а):

И по виду похоже на шоколадное мороженое.

Достала я кусок из морозильника, нет не то! Для мороженого нужно было гораздо меньше агара, чтобы почти крем получился. А так- просто вкусное суфле.

А я всё по курочке страдаю,облизываюсь -теперь мне она нужнаааа-овощечистка для моркови по-корейски!Хнык!Татьяна!Курочка обалденная!