Курица под бешамелью. Исполняется впервые!!!

Что можно сделать из варёной курицы и остатков бульона, сваренного из этой самой курицы? Да много чего. А ещё – вдруг, ни с того, ни с сего захотелось поимпровизировать… А что из этого получилось – судите сами.
Итак – изначальный набор продуктов!

Варёная курица из бульона (точнее - 1/2 курицы), избавленная от костей, хрящей и прочего, чем не жалко угостить дворовую собачку, луковица, морковка, клубень сельдерея величиной со среднее яблоко, стакан риса, около 200г сыра, несколько долек чеснока и, конечно же, сам куриный бульон (бульон в кадр не поместился, но вы его обязательно увидите). Всё остальное добавлялось по ходу дела и в процессе импровизации.
Итак, процесс пошёл!

Немного обжариваем на растительном масле нарезанный кубиками лук и натёртые на крупной тёрке морковку и сельдерей.

Когда овощи «осядут», добавляем промытый и осушенный на дуршлаге рис (пожалуй, именно с подготовки риса и следует разводить всю эту эпопею!)
Обжариваем немного рис вместе с овощами – так, чтобы он сделался прозрачным. Ну – или полупрозрачным. Не поленимся откопать из общей массы несколько рисинок, и, когда убедимся, что их искомое оптическое состояние достигло нужной степени, вливаем в сковородку куриный бульон так, чтобы он немного покрыл содержимое.

Накрываем всё это дело крышкой и тушим на небольшом огне до готовности риса. Но – не расслабляемся! Продолжаем импровизировать дальше, а именно:

Нарезаем не очень мелко курицу и смешиваем её с пропущенным через чесночницу чесноком и любимыми специями и немного подсаливаем. У меня в ход пошли красный и белый перец, хмели-сунели, и карри.

Готовим соус бешамель из 2 столовых ложек муки, кусочка сливочного масла и 2 стаканов молока.
Короче – немного обжариваем муку на сливочном масле, при интенсивном помешивании вливаем молоко, доводим до кипения и немного провариваем, также интенсивно размешивая, чтобы не образовались комочки (этот этап заснять не удалось – не было ни одной свободной руки. Хотя всего делов-то!).
Ещё, пока содержимое сковороды доходит до нужной кондиции, можно успеть натереть сыр.
Далее – собираем всё во единое целое:

Смазываем подходящую посуду для запекания маслом, на дно укладываем половину риса.

На рис насыпаем немного сыра

Выкладываем курицу. На курицу также насыпаем сыр.
Сверху – оставшийся рис, на рис – бешамель, на бешамель – сыр.

Ну, а дальше – всё сооружение помещаем в нагретую духовку минут на 10, или до тех пор, пока сыр на поверхности не превратится в румяную корочку


Приятного аппетита!

Люси, хоть и "исполняется впервые", зрители кричат "БРАВО! БИС!", так что выходи на поклоны

Люси
Вот это красота!
Читаю и ничего не могу понять - запахло курицей До чего же техника дошла, запахи передает Объяснение простым оказалось - пока я тут рецепт читаю, муж в духовку заглянул, а у меня там запекается курица в рукаве А я-то уже в полный восторг пришла - ведь вместе с запахом и вкусности станут передаваться , но увы...

Люси Это бенефис!

Я такое люблю.

Вау, Люсичка, какая вкуснятина!
Так курочки захотелось.

Люси
Здорово!!!! Вкусно, сытно и красиво!!!

Люсенька, вау , я представляю эту вкуснотищу , во фантазия у тебя

ЛЮСИ, РЕСПЕКТ, по-русски говоря, МАДАМ, МОЕ ВАМ ПОЧТЕНИЕ!!!! и вот этого симпатяшку с розой!!!!!

Люси, красота то какая!!!!!!!

Люси! В очередной раз - потрясение от твоих кулинарных изысков и импровизаций. Я тут только свинку запекаю, а меня уж опять курочкой дразнят

Девочки, спасибо большое! Вообще я думаю развить эту темку дальше - например, добавить к рису ещё и другие овощи и даже грибы, применить другие приправы... В общем,вариантов может быть много или бесконечно много! Я рада, что вам понравилось!

MMM_Galyna писал(а):

Я тут только свинку запекаю, а меня уж опять курочкой дразнят

А кое-кто тут дразнится свинкой

ЛЮСИ Хорошая вещь у тебя получилась. Я тоже очень часто так с продуктами импровизирую Иногда меняю рецепт просто уже по ходу готовки. Спасибо за идею.

Люсичка,у тебя получилось как в сказке про кашу из топора: хотела курочку пристроить,а создала такое блюдо!!! Спасибо,что поделилась с нами такой вкуснятиной!!!

Люси
Импровизация - это же самый что ни на есть высший пилотаж!!! Супер-блюдо!!!

от куриной душонки тебе большой мерси

Девочки Спасибо! Надеюсь, что и вам понравится таая курочка!

Люси
Люсичка! Браво!!!!!! Обалденное блюдо! Я представляю, КАК это было вкусно!

Honey,

Люси!!! Спасибо за курочку. Иногда остается вареная курица и незнаешь что приготовить,салаты тоже надаедают.А так еще одно новое блюдо.

Люси писал(а):

Надеюсь, что и вам понравится таая курочка!

Она надеется....сразила всех наповал....одно слово БЕШАМЕЛЬ что стоит!!!
Люси ....прекрасное исполнение

Dusya, спасибо!

Отличная идея !!! Блюдо новое и вкусное
Люси
Теперь я не буду боятся варить курицу, переживая куда пристроить мясо(так как варёное мясо не едят мои )
Спасибо тебе !!!

Оксаночка, не надо бояться варить курицу, она не кусается и её почти невозможно испортить
Главное - была бы курочка...

шикарное блюдо, уверен что жене и ребенку понравится.
Как только найду фотоаппарат сразу выложу фото.

DarEND
Спасибо за отзыв! Надеюсь, что понравится!
Удачи