Кекс «Фейерверк»

Обалденный кекс для любителей выпечки с сухофруктами. Рецепт из передачи «Счастье есть!». Я пекла его уже три раза и никак не могла сфотографировать – кекс исчезал в момент. А какие ароматы витают, когда он печется!!! Это непередаваемо! Очень-очень всем советую!









Ингредиенты: 120мл. молока, 120мл. воды, 100гр. сливочного масла, 3/4ст. коричневого сахара (я брала сорт «Демерара»), 2 яйца, 300гр. любых сухофруктов, по 0,5 ч.л корицы, имбиря и мускатного ореха, 250гр.муки, 1п. разрыхлителя, щепотка соли.

В кастрюльку налить молоко и воду. Добавить масло.



Добавить сахар.



И сухофрукты. Я брала светлый и темный изюм, сушеную вишню, кумкваты и ананасовые цукаты.



Поставить кастрюльку на огонь и варить эту смесь ~ 4-5мин. Остудить до теплого состояния.
Яйца взбить, добавить к ним корицу, имбирь, мускатный орех. Я еще добавила шафран.



Попеременно добавлять в яичную смесь, муку и заварную смесь с сухофруктами.



Перемешать. Добавить соль и разрыхлитель. Тесто получается густое и тяжелое.



Выложить тесто в форму «кирпичиком» (длиной 24см.), смазанную маслом. Печь ~ 1ч., t 180С.



Если верх начнет сильно темнеть, прикрыть фольгой. Я пекла кекс три раза и все три раза он получался у меня с трещиной посередине.



Немного остудить кекс в форме. Можно покрыть любой глазурью – белковой или шоколадной. Украсить по желанию. Вкусен в любом виде.





Приятного аппетита!!!

Оля,как красивенько и вкусненько.Лüблу твоü выпечку("Мокрый" наш лüбимый).Обязательно спеку кексик.Оля,а что такое кумкваты?

Оленька,
очаровательный кекс!!!
Представляю его насыщенный вкус!!!
Спасибо,подруга,за вкусные и проверенные рецепты!!!

Олюша, какой кекс обалденный вкусный ароматный
Всенепременно воспользуюсь таким замечательным рецептиком

wishenka
Вишенка, спасибо, дорогая!!! Рада, что тортик полюбился! Надеюсь, и кексик придется по вкусу!

wishenka писал(а):

Оля,а что такое кумкваты?

Это фрукт такой. Вот из Википедии, цитирую:
"Кумкват (др. назв. «фортунелла», «кинкан») — плод некоторых цитрусовых растений, выделяемых в особый подрод. По виду плоды кумквата напоминают миниатюрные овальные апельсины размером от 3 до 5 сантиметров в длину и от 2 до 4 сантиметров в ширину.
Плод кумквата по вкусу напоминает мандарин с лёгкой кислинкой, съедобен полностью, со сладкой кожурой. В природе встречаются несколько видов кумквата, различающихся формой плода. Кумкват употребляют как в сыром, так и в переработанном виде (цукаты, варенье, мармелад)."
adelja
Аделечка, тебе спасибо, моя хорошая!!! Рада, что кексик заинтересовал и понравился!

adelja писал(а):

Спасибо,подруга,за вкусные и проверенные рецепты!!!

Проверенные - это табу!!!
KceHbka
Ксюшенька, на здоровье, дорогулечка! Буду только счастлива, если рецептик пригодится!!! СПАСИБО, СОЛНЦЕ!
ДЕВУЛИ, БЛАГОДАРЮ ОТ ДУШИ!!!!

Оленька, такая вкуснятина точно для меня!!! Боже,как же это красиво!!! Такой нарядный, роскошный кекс, просто обалдеть можно!!!
Тебе,как королеве кексов, верю на 100%,что рецепт потрясающий!!! Оленька, огромное тебе спасибо за новый просто офигительно-офигенный кекс!!!

Miuda
Катерина, дорогая моя!!!! Как же я рада, что рецептик понравился! Оооооооочень советую кексик испечь! Думаю, тебе точно он придется по вкусу! Спасибо огромное за твои добрые и искренние похвалюшки - приятно... Очень-очень!

Miuda писал(а):

Тебе,как королеве кексов, верю на 100%,что рецепт потрясающий!!!

Ой, насмешила! Но кекс испеки - настаиваю!!!

Оленька, кекс отличный!
мне нравится очень!
я сама пользовалась уже рецептами из передачи «Счастье есть!» и осталась довольна результатом , а этот выпуск я видимо пропустила.
как здорово что ты воспроизвела этот кексик и нас всех с ним познакомила! он чудесный! на два раза перечитала рецепт и сразу поняла, что будет вкусно!
фоты твои вне конкуренции!
Спасибо, Олюшка! всенепременно испеку

Имбирь писал(а):

Обалденный кекс для любителей выпечки с сухофруктами. Рецепт из передачи «Счастье есть!».

Счастье есть! А я писАла -писАла за Чекаловой все подробненько , а моя звезда потом бумажонку то съела! Как хорошо, что у нас есть Оленька, которая нам принесла рецепт этого замечательного кексика!!! СПАСИБО, мой СОЛНЦ золотой, что донесла до нас такую красоту и вкусноту!!! Конечно, уношу в закладочки (там точно никто не съест )

Ириshа писал(а):

А я писАла -писАла за Чекаловой все подробненько , а моя звезда потом бумажонку то съела!

Иришик, зайди сюда и писать не надо!

http://www.1tv.ru/videoarchiver/pr=31028&pg=1

Miuda писал(а):

Тебе,как королеве кексов, верю на 100%,что рецепт потрясающий!!!

вот Катюша - в точку!!!!!!!!
если честно я сама не ем кексы ни в каком виде - но мои домочадцы их очень любят - так что иногда их балую - а они меня потом хвалят!!!!!!! Но кусочек ЭТОГО кекса я бы наверное с чайком схомячила!!!! он таааакой аппетитный и красивый!!!!! Оленька - спасибо за такую вкусняшку!!!!!!!!

Мышка Иринка
Ириshа
Наташка-ромашка
Ирочки, Наташенька! Дорогие мои девочки, спасибо ОГРОМНОЕ-ПРЕОГРОМНОЕ!!! Счастлива, что кекс приглянулся! На здоровье, солнУшки!!!

Мышка Иринка писал(а):

а этот выпуск я видимо пропустила.

Это было перед Пасхой.

Мышка Иринка писал(а):

на два раза перечитала рецепт и сразу поняла, что будет вкусно!

Ирочка, ты права!

Мышка Иринка писал(а):

всенепременно испеку

Удачи, дорогусик!

Ириshа писал(а):

Счастье есть!

Это неоспоримо!!

Ириshа писал(а):

А я писАла -писАла за Чекаловой все подробненько , а моя звезда потом бумажонку то съела!

Надо было лучше охранять свой трофей. А кто это у Вас бумажками питается?!

Ириshа писал(а):

Как хорошо, что у нас есть Оленька, которая нам принесла рецепт этого замечательного кексика!!!

Спасибо, мое несравненное солнУшко, за приятные похвалюшки!!! Ооооооооочень рада быть полезной!

Наташка-ромашка писал(а):

если честно я сама не ем кексы ни в каком виде

А почему? Очень зДря!

Наташка-ромашка писал(а):

Но кусочек ЭТОГО кекса я бы наверное с чайком схомячила!!!!

Натуся, для тебя всегда кусочек есть!
СПАСИБО, ДОРОГИЕ ДЕВИЦЫ-КРАСАВИЦЫ!!!

Мышка Иринка писал(а):

Иришик, зайди сюда и писать не надо!

спасительница моя!

Имбирь писал(а):

А кто это у Вас бумажками питается?!

а естьу нас одна маленькая девочка, которую мама плохо кормит!

Олечка,красивый кекс!!! Доверяю и тебе ,и Е.Чекаловой поэтому с огромным удовольствием его тащу в свои закрома!!! Лелик исполнение и фотки просто супер!!!

Мышка Иринка писал(а):

Иришик, зайди сюда и писать не надо!

Ириshа писал(а):

а естьу нас одна маленькая девочка, которую мама плохо кормит!

Ух, эта мама!!!
полесье
Леночка, спасибо за доверие и добрые слова!!!!

полесье писал(а):

поэтому с огромным удовольствием его тащу в свои закрома!!!

Конечно, забирай и пеки!
Удачного кекса, дорогая!!!

полесье писал(а):

Лелик исполнение и фотки просто супер!!!

СПАСИБО, СОЛНЦЕ!

Какой красивый кекс!!! Яркий, ну просто праздник!
Спасибо за рецепт, Олечка!

Оленька, опять очередной шедевр.
Нет никаких сомнений, что этот кексик просто божественный
Рецептик у тебя уведу

Солнечный лучик
Любочка, спасибо огромное!!! Надеюсь, рецептик пригодится!
Nushechka
Танечка, спасибо!

Nushechka писал(а):

Нет никаких сомнений, что этот кексик просто божественный

Вкусный, честно!

Nushechka писал(а):

Рецептик у тебя уведу

На здоровье!
СПАСИБО, ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ!!!!

Обязательно буду печь - у меня муж страстный лыбитель всяких сухофруктов

Спасибо!!!

Имбирь
Олюнчик, этот обалденный кекс для меня! Я любитель выпечки с сухофруктами (ты, наверно, уже успела заметить).
До чего красивый кекс!!!
А фото - выше всяких похвал!!!
Спасибо, моё солнышко!!! Уношу с собой твой кекс!!!

Имбирь
Оленька, дорогая, кексик товой полностью соответствует своему названию Это и правда "Фейерверк".. иначе не назвёшь Чудесный кексик, очень аппетитно и вкусно выглядит А какие фото у тебя, просто отпад Спасибо Оленька за рецептик Обязательно попробую твой кексик

Олечка, в который уже раз задаю себе вопрос, .............................почему ты так далеко от меня живёшь, Вкусноту творишь сногсшибательную !!!

Оленька!!!!
Ну что тут скажешь????
УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!!
ОБЯЗАТЕЛЬНО на днях.... С сухофруктами, а точнее ( в Магните покупала коктейль из сухофруктов и орехов) пекла на пасху куличи - ушли на ура, все хотела кексик сварганить, а ты УМНИЧКА уже и сварганила и все по полочкам разложила.... БРАВО!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!




[/b]

Забираю свои слова про "лентяйку" обратно.
Оленька, феерический "Фейерверк"!
Рецепт уношу, спасибо, дорогой мой человечек!

Jez Алиночка!
Багира-Манго Ларочка!
Линуся Линочка!
Irina Haas Ирочка!
Гуррри Галочка!
STAR*KA Танечка!
Огромное спасибо, дорогие девочки! Ваше внимание неоценимо!!! Надеюсь, рецептик пригодится!

Jez писал(а):

у меня муж страстный лыбитель всяких сухофруктов

Надо обязательно его порадовать!

Багира-Манго писал(а):

Я любитель выпечки с сухофруктами (ты, наверно, уже успела заметить)

Ларочка, конечно, заметила! Пеки на здоровье, думаю, не разочаруешься!

Линуся писал(а):

кексик товой полностью соответствует своему названию

Да, Линочка! Точно! Поэтому, лучше брать разноцветные сухофрукты - чтобы разрез был яркий.

Irina Haas писал(а):

.почему ты так далеко от меня живёшь,

Ирочка, у меня к тебе аналогичный вопрос!!!

Гуррри писал(а):

УМОПОМРАЧИТЕЛЬНО!!!!!!!!!!!!!!!! ОБЯЗАТЕЛЬНО на днях....

Галочка, на здоровье и удачи!

STAR*KA писал(а):

Забираю свои слова про "лентяйку" обратно.

Да, ладно, Танечка! Я не против иногда и полениться.

STAR*KA писал(а):

Рецепт уношу, спасибо, дорогой мой человечек!

Забирай, дорогусик! На доброе здоровье!
СПАСИБО, ДЕВУЛИ-КРАСОТУЛИ! Мне ооооооооочень приятно Ваше внимание и важно Ваше мнение!