Творожно-маковый пирог

Дорогие мои форумчане, я принесла вам удивительно вкусный пирожок. Для многих любителей мака и творога - все в одном флаконе
Встретила рецептик в старом журнале "Лиза. Приятного аппетита". Все никак не могла собраться его испечь (все вы перебивали своими вкусняшками ).И наконец, свершилось. Испекла. Семья и неожиданные гости в восторге. Так что как все тут говорят - смело рекомендую!!!

Сразу оговорюсь, что есть у нас на форуме маково-творожный пирожок вот здесь
http://forum.say7.info/topic20145.html
Но различия существенные, общее в них только сочетание мак-творог

Итак, нам потребуется
для теста: 200 г сливочного масла или маргарина (я брала маргарин "Пышка")
200 г сахара
1 яйцо
500 г муки
1 ч.л. разрыхлителя

для творожной начинки: 750 г творога (у меня было только 650 - хватило, но впритык)
3 яйца
1,5 стакана сахара
40 г крахмала (это 2 дес. ложки)
4 стол. л. растительного масла
сок 2-х лимонов (у меня был готовый лимон. сок - взяла 2 ст. ложки, но лучше берите свежевыжатый сок - аромата больше )
Так выглядит готовый сок


для маковой начинки: в журнале предлагалось использовать готовую - 750 г, но за неимением оной я приготовила сама. Нужно 1 стак. мака + 1 стак. сахара.

Приготовление:
Маковую прослойку надо приготовить заранее - с ней больше всего возни Для этого стакан мака залить крутым кипятком, дать остыть, отцедить мак через сито или марлю, затем пропустить через мясорубку вместе с сахаром. Можно мак истолочь в ступке и смешать с сахаром. Мое наблюдение - вполне хватит и 3/4 стакана мака

Все ингредиенты для теста смешать в крошку

2/3 крошки высыпать в форму для выпечки и немного утрамбовать. Я еще бортики маленькие сделала

Все ингредиенты для творожной начинки смешать. Получается такая масса

Далее собираем пирог. У меня форма размером 35 на 25 см.
Крошку мы уже высыпали, на нее распределяем маковую прослойку

сверху размазываем творожную начинку

засыпаем оставшейся крошкой

И в разогретую до 200 С духовку. Выпекается 40-50 мин. До легкого зарумянивания верха.

Дать пирогу полностью остыть, разрезать на порционные кусочки и...... Приятного чаепития.


Надеюсь, вам понравится!!!

Заюха писал(а):

Для многих любителей мака и творога - все в одном флаконе

Олюня, классный пирог ты нам принесла!!!
И творог и мак очень-очень уважаю!!!
И пирожок твой прихвачу с большим удовольствием!!!
СПАСИБО, Оленька!!!!

пы.сы. Ой, а что-то так много сахара? почти 700г на пирог?

Заюха писал(а):

Надеюсь, вам понравится!!!

Даже очень понравился . Обожаю творог, а еще в дуэте с маком...СУПЕР. ВКУСНОТА!!!!!!!!!!!
Спасибо огромное за рецепт
Будем творить.

Ириsha
Очень рада тебя видеть, дорогая!!! Прихватывай и угощайся на здоровье, балуй себя и радуй семью!!!

Ириshа писал(а):

Ой, а что-то так много сахара? почти 700г на пирог?

По количеству и правда, много, но пирожок неприторный, умеренно сладкий. Никто из пожирателей не сказал, что ему слишком сладко

Karacolga писал(а):

Будем творить

Твори, тезка, на здоровье!!

Заюха
Олечка, пирог замечательный! Обожаю творожную выпечку, а сынуля мой фанат всего, где есть мак, так что рецептик как раз для нас - забираю!

Олечка, пирожок очень красивенький, огромное спасибо за рецепт !!!

Ланита
Irina Haas
Угощайтесь, милые девочки и угощайте своих близких!!!

Олечка спасибо пирожочек и в прям такой вкусненький ням ням как тока мак куплю сразу забацаю такую вкуснятинку!

Заюха
Спасибо, Оленька за рецепт!
Буду пробовать. Маковую начинку уже приготовила.

Оленькааааа!!! Какой пирожок классный! Забираю в закладки, попозже отчитаюсь!

Еще не прочитала как готовить, а сразу забрала в закладки Обязательно сделаю этот пирожок, сочетание просто отличное- мак и творог Спасибо за такой рецептик

Заюха, спасибо за рецептик!

24анита писал(а):

как тока мак куплю сразу забацаю такую вкуснятинку!

Делай на здоровье, Аня, радуй свою большую семью!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Буду пробовать. Маковую начинку уже приготовила.

Неужели уже для моего пирога??!!! Ну, жду с отчетом

Julia & Ko писал(а):

Какой пирожок классный! Забираю в закладки, попозже отчитаюсь!

Угощайся , Юленька, и приходи в гости!!!

**ELYA**
AIRISS
Девочки, пожалуйста, пользуйтесь на здоровье!!

Заюха писал(а):

Неужели уже для моего пирога??!!! Ну, жду с отчетом

Олечка, для твоего! Дома всё для него было, никуда за покупками ходить не понадобилось. Сахара взяла почти вдвое меньше. Подкорректировать под себя всегда можно.





Спасибо за рецепт ещё раз!

Ольга из Воронежа
Пирог выглядит обалденно!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Сахара взяла почти вдвое меньше

Я когда готовила, думала тоже слишком сладко получится. Но для нас - обычный сладкий пирог, неприторный был.
Ну а на вкус-то как? Понравился вам, мужу??

Заюха писал(а):

Пирог выглядит обалденно!!!

Спасибо!

Заюха писал(а):

Ну а на вкус-то как? Понравился вам, мужу??

Вкус очень понравился - и творожная прослойка, и маковая и тесто. Такая приятная корочка Запах!!!! Да я писала уже, что муж от запаха проснулся и на кухню сразу пошёл
А что касается сахара, ну нельзя мне много. А я сладкоежка.
Дорогой забрал хооороший кусочек с собой. Остальное на завтра оставил.

Ольга из Воронежа писал(а):

Вкус очень понравился

Не успела спросить, а вы уже отвечаете!!! Я очень-очень рада, что пирожок пришелся по вкусу!!! Так приятно, когда рецептом пользуются!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

А что касается сахара, ну нельзя мне много

И очень рада, что от уменьшения сахара пирожок не проиграл, а остался вкусным!!!
Спасибо за теплый отзыв

Заюха писал(а):

И очень рада, что от уменьшения сахара пирожок не проиграл, а остался вкусным!!!

Конечно не проиграл!

Ольга из Воронежа писал(а):

Конечно не проиграл

Заюха
Ольга, а знаешь, сейчас вторые сутки пошли как испекла пирог, осталось два кусочка и у меня впечатление что уизменился вкус - более явственно чувствуется лимон! А как у тебя на второй день?

Заюха
Олечка, я делаю почти такую же творожную ватрушку без мака. Представляю, как это обалденно с моим любимым маком!!! В разрезе тоже смотрится просто супер!!! Рецептик - класс!!! Спасибо!!!

Заюха писал(а):

Для многих любителей мака и творога - все в одном флаконе

это Я !!!
Буду готовить

Ольга из Воронежа писал(а):

Заюха Ольга, а знаешь, сейчас вторые сутки пошли как испекла пирог, осталось два кусочка и у меня впечатление что уизменился вкус - более явственно чувствуется лимон! А как у тебя на второй день?

Оля, знаете, я использовала готовый сок-дрессинг, в нем очень мало аромата (не было лимона дома ), поэтому лично я в готовом пироге лимонной нотки не уловила Поэтому я специально в рецепте указала, что лучше все же брать лимон, чтобы он чувствовался. А вам это не понравилось?

Пламя
АлисаФ
Угощайтесь, дорогие девочки!!! Ватрушек и творожных пирогов много не бывает!!

Заюха писал(а):

я в готовом пироге лимонной нотки не уловила Поэтому я специально в рецепте указала, что лучше все же брать лимон, чтобы он чувствовался. А вам это не понравилось?

Оля, лимон и запах и вкус чувствовался и сразу. Я имела ввиду то, что на вторые сутки захотелось, чтобы сахара было чуть больше Я же помнишь, сахара дала меньше, чем в рецепте? в первый же день вкус по сахару был то, что для меня надо, а вот через сутки сахара стало маловато

Ольга из Воронежа писал(а):

Я имела ввиду то, что на вторые сутки захотелось, чтобы сахара было чуть больше

Олечка, все, что могу сказать - теперь вы знаете особенности этого пирога И подкорректируете количество сахара под себя