полезные советы в приготовлении супа

Irushkin писал(а):

При нбх бульон доливайте только кипятком, холодная вода ухудшает вкус

Не соглашусь категорически!
Вообще не доливать, любой долив ухудшает вкус, что горячий, что холодный.
Из моего опыта, пусть лучше суп будет погуще, тем более, что большинство людей любят густой суп. Если потом предполагается пюрировать, тем более.
Если все-таки густой суп не надо, лучше убрать часть гущи( и съесть как второе блюдо), чем доливать.