Бисквитный пирог с ревенем

Дорогие форумчане! Предлагаю вам попробовать несложный пирог к домашнему чаепитию! Облагородить его можно, если подать со взбитыми сливками, шариками мороженого или ванильным соусом...

5 яиц
150г сахара
150г муки

250г ревеня
2ст.л. сахара
1/2-2 ч.л. корицы

Сразу скажу, что ревеня у меня было многовато, 3 длинных стебля, поэтому пирог получился не таким воздушным, как должен быть. Но мне нужно было использовать весь ревень, он и так уже был достаточно уставшим от жизни..

Ревень нарезать кусочками, смешать с корицей и 2 ст.л. сахара (хочу сказать, что из-за корицы в тесте пирог получается сероватого цвета... Так что, если хотите светлый бисквит, без оттенков, то лучше присыпать верх пирога или вообще обойтись без корицы).

Яичные желтки взбить с сахаром. Недолго, чтобы сахар разошелся.

Белки взбить отдельно в крепкую пену.

1/3 взбитых белков смешать с желтками, добавить муку и кусочки ревеня (часть кусочков я оставила, чтобы выложить на пирог сверху уже в форме).

Аккуратно смешать массу с оставшимися белками. Тесто выложить в форму (у моей диаметр 28 см), смазанную маслом и слегка присыпанную панировочными сухарями. Можно печь и на противне.

Выпекать 30-35 минут при 180 градусах. Готовность проверить деревянной палочкой.
Оставить пирог на некоторое время в открытой духовке, чтобы он не опал.



Этот кусочек полит ванильным соусом из порошка (коробочка есть на фото).

Ванильный соус можно приготовить и самим. Рецепт есть у Люманы:
http://forum.say7.info/topic7190.html
И у Насти:
http://www.say7.info/cook/recipe/756-Maffinyi-yablokami.html
Приятного аппетита!!!

вкусняшка!

Как раз ревень подоспел, надо попробовать, спасибо, Людмила!

Людмилка, привет!
Вижу что вкусно, забираю! вообще все с ревенем обожаю!)))))

Ляночка08
svetlana-sp
Katjuwka
Девочки, на здоровье!!! Я очень рада, что вы ко мне заглянули!!!
Я вот тоже открыла ревеневый сезон! Вкуснооо! Вкусных вам пирогов!!!

Людочка, я пеку почти такой же , с ревенем очень вкусно: сочетание сладкого теста и ревеневой кислинки , у себя в закромах нашла фотку, правда там ревень пополам с яблоком была другая проблема-мало ревеня

Julia & Ko писал(а):

сочетание сладкого теста и ревеневой кислинки

Вот, именно это мне и нравится!!!

Julia & Ko писал(а):

была другая проблема-мало ревеня

Какой красивый, высокий, нежный пирожок!!! А ревень с яблоками ты просто сверху выложила? У меня из-за корицы пирог получился сероватый... А у тебя просто заглядение!!! Эх, надо было сверху посыпать... Сейчас допишу в рецепте

Luter
Люда, отличный пирог!
Забрала, спасибо тебе!

Luter писал(а):

А ревень с яблоками ты просто сверху выложила?

я сверху выкладывала и предполагалось, что он немного тонет в тесте, но в тот раз бисквит "взбесился" и получился ооочень высоким, а если в тесто подмешивать, то пирог сочнее получается , но я как правило половину теста так выкладываю, а половину с ревенем смешиваю

Luter писал(а):

У меня из-за корицы пирог получился сероватый...

корицей я всегда присыпаю сверху готовый пирог, иначе не все едят (есть один товариСЧ в нашей семье, который ее не жалует )
твой пирог-настоящее наслаждение я обожаю вкус корицы и бисквита с ревенем буду ждать партию ревеня с дачи и сразу приду с отчетом к тебе

Julia & Ko писал(а):

я как правило половину теста так выкладываю, а половину с ревенем смешиваю

Юль, отличный выход из положения!!! возьму на заметку!!!

Julia & Ko писал(а):

я обожаю вкус корицы и бисквита с ревенем

Я тоже... С холодным молочком...

Julia & Ko писал(а):

буду ждать партию ревеня с дачи

Здорово!!! Значит, до скорой встречи!!!
Разик
Спасибо, Разичка!!! Пользуйся на здоровье!!!

Luter писал(а):

С холодным молочком...

это ж вообще песня!!!! Люда , раздразнила, хоть иди у бабулек покупай ревень

Julia & Ko писал(а):

хоть иди у бабулек покупай ревень

Юля, даже не знаю, что тебе посоветовать в такой ситуации...

Luter писал(а):

даже не знаю, что тебе посоветовать в такой ситуации...

сегодня творог пристрою на плюшки и дождусь ревень с дачи, послезавтра обещал папа привезти

Julia & Ko писал(а):

сегодня творог пристрою на плюшки

У меня тоже полкило творога, надо что-нибудь эдакое сотворить

Julia & Ko писал(а):

послезавтра обещал папа привезти

Желаю вам вкусной выпечки!!!

Luter писал(а):

надо что-нибудь эдакое сотворить girl_pardon

я собираюсь те же полкило пристроить на плюшки http://forum.say7.info/topic28580.html и печеньки http://forum.say7.info/topic29406.html

Luter писал(а):

Желаю вам вкусной выпечки!!!

Людочка, давай на ты?

Julia & Ko писал(а):

давай на ты?

Так я сразу, наглым образом, на ты перешла Даже не спрашивая... Это я просто всей вашей семье пожелала
Спасибо за вкусные ссылки, я ещё ни плюшки, ни печенье такое не пробовала!

Luter

Спасибо огромное! У меня как раз тоже ревень немного устал от жизни. Теперь буду спасать!

Джуффка, на здоровье!!! Желаю удачи в операции по спасению ревеня!!! Надеюсь, что пирожок тебе понравится!!!

Luter
Людочка, какой интересный аппетитнейший рецепт пирога !!!
Спасибо, дорогая !!!

Апполинария
Наточка, спасибо тебе большое!!!
На самом деле рецепт очень простой, классический... Но иногда душа просит чего-нибудь простого, домашнего, уютного...

мм вкусненько,сделала соус по первому рецепту,показался очень сладким

resni4kaa
Людмила, спасибо большое за отзыв! Рада, что пирог понравился!

resni4kaa писал(а):

сделала соус по первому рецепту, показался очень сладким

Я тоже часто уменьшаю количество сахара В другой раз можно сделать или пирог кислее, или соус менее сладким

Людочка, огромное спасибо за прекрасный рецепт
У нас ревень не выращивают, я и не знала, что это такое Спасибо моим дорогим девочкам, с Дачного форума, рассказали, показали, научили, как вырастить Хороший вырос, да муж решил что у нас лопухов развелось много и выполол большую часть , а из остатков я твой пирог испекла..Это не просто вкусно, а очень-очень нежно и не приторно и послевкусие такое приятное
Пекла в мультиварке, соус Настин, отличное дополнение к твоему рецепту Буду еще печь, обязательно, а вот и мои фото, извини, что так много, под впечатлением

Татьяна, это я под впечатлением Это же просто бесподобный пирог получился такой высокий, воздушный... мечта, а не пирог
Я очень рада, что ревень пришелся по вкусу и пирог понравился Кстати, кисель из ревеня тоже очень вкусный и варенье... Его можно нарезать кусочками и замораживать, зимой будет очень вкусно
Спасибо огромное за бесподобные фотографии и отзыв