Готовим вторые блюда в рукаве

Viktorija21 писал(а):

я седни готовить не собиралась... придецца за кабачками идти )

Я тоже пошла за кабачками!

Julia & Ko писал(а):

а кабачки с курочкой

И я про тоже! Сейчас приготовлю!!!

Надюха писал(а):

Viktorija21 писал(а): я седни готовить не собиралась... придецца за кабачками идти ) Я тоже пошла за кабачками! Smile Julia & Ko писал(а): а кабачки с курочкой И я про тоже! Сейчас приготовлю!!! girl_bye

Ой, девочки, и не думала, что раздразню вас
я сегодня с новым отчетиком- свининку запекала:
сначала замариновала (получилось, что на ночь) крупно нарезанный свиной окорок в смеси майонез + горчица (острая дижонская) + приправа для свинины (я брала от "Камис") + соль + зелень + лук репчатый нарезанный + кружки сырой моркови (все на глаз и по вкусу)

переложила в пакет для запекания и на часок в духовку при 180-200*С

тем временем варим гарнирчик (любой по вашему вкусу), раскладываем по тарелочкам и зовем всех к столу

приятного аппетита!

Юля, вау!!! Так красочно!!! Не сомневаюсь, что вкусно! А я запекала голени куриные с кабачками, фотографии завтра покажу. Получилось очень вкусненько!!!

А вот и отчетик!!!

А у меня Сом с морковкой и луком [/img]

только не дошла я до магазина в тот день... но обязательно попробую.. кабачки люблю...

kavilter, спасибо за фотоотчет, люблю готовить рыбу в рукаве! И к рыбе хорошо добавить кабачки, получается вкусно и гарнир готовить не надо!

Надюха писал(а):

А вот и отчетик!!!

как красиво смотрится, когда кабачок кружочками!

kavilter писал(а):

А у меня Сом с морковкой и луком

я еще не готовила рыбу в пакете

А я вчера такую вкуснятину необычную из курочки запекала в рукаве
http://forum.say7.info/post1276139.html#1276139
Пряная Kурица с Kорицей



На мяско выложила цуккини (кабачек) - получилось очень ароматно!
[url=http://[censored smajliki]/smilie-473831751.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-473831751.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-473831751.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-473831751.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-473831751.html][/url][url=http://[censored smajliki]/smilie-473831751.html][/url]

Romania писал(а):

А я вчера такую вкуснятину необычную из курочки запекала в рукаве

Спасибо за рецепт , надо будет сделать!!! С корицей еще не готовила в рукаве.

Боже! Огромное,огромное-преогромное спасибо!!!! Люблю готовить в рукаве,но делала только окорочка,да рыбку.Даже не думала что возможно такое разнообразие!!! Девочки,всем-всем спасибо и мое вам восхищение!!! И,конечно,огромное спасибо Надежде,которая все это собрала в одном месте!!!Это вам

Делала шашлык в рукаве по рецепту АЛЁНА30




Вкуснятина!!!! нежный, сочный и мягкий)))

suns писал(а):

Девочки,всем-всем спасибо и мое вам восхищение!!! И,конечно,огромное спасибо Надежде,которая все это собрала в одном месте!!!Это вам

Танюш, это тебе спасибо, что нашла время заглянуть к нам. Надеюсь, что воспользуешься каким-нибудь рецептом и пришлешь нам свой фотоотчет!

Наталика.79 писал(а):

Делала шашлык в рукаве по рецепту АЛЁНА30

Наташ, замечательный шашлык!!!
А я на днях свинину запекала одним куском. Нашпиговала ее чесноком, сверху посолила и обсыпала специями для свинины. Вокруг этого куска, в рукав, выложила кабачок и морковку, порезанные кружочками. Так вкусно получилось, смели в один момент!!!! Я даже не успела сфотографировать!!!

я сегодня готовила курицу с картошкой в рукаве


курица ( у меня голени) ок. 1 кг
картофель -6 средних штук
1 крупная луковица
приправа для курицы или любые ваши любимые приправки, соль

картофель порезала крупными кубиками,лук порезала четверть кольцами,курицу ( я брала голени, но можно любые части или целую порубить на куски) приправила по вкусу, в рукав вниз положила картофель, на него курицу, чуть подлила водички и запекла при 180 *С чуть больше часа

Julia & Ko, вау!!! Как аппетитненько!

Девочки, вынесла ссылочки на ваши рецепты на 1-ю страницу, но обнаружила, что не все выставляют свои рецепты приготовления под фотоотчетом. Не забывайте писаить подробненько как готовили!

Девочки, вчера запекала баранью ногу. Мариновала ее трое суток в смеси: приправа для баранины, соевый соус, жидкий дым, аджика, мед. Раз в сутки переворачивала, и вот она красавица! Запекала два часа при 140 гр.
Утром попробовала - тает во рту!

Юрьевна вау!!! Как аппетитненько!!!

Юрьевна писал(а):

Мариновала ее трое суток

А почему так долго???
Идейка с бараньей ногой понравилась! Спасибо за рецептик!!!

Надюха писал(а):

А почему так долго???

Однажды так получилось, что мясо для отбивных приготовила, а готовить в этот день не смогла, так я его в специи и в холодильник до следующего вечера. Потом когда приготовила, мясо таяло во рту! Нам понравился такой экспромт, потом дети просили уже специально подольше мариновать. А еще мы не покупаем колбасу, а вместо нее я покупаю кусок конины и так же мариную в специях в холодильнике несколько суток, периодически переворачивая кусок. Потом запекаю в духовке или в рукаве или под фольгой... и вкусненько!
Сделали вывод, что когда мясо полежит в маринаде, лучше маринуется, в готовом виде мягкое, сочное.
Я не делала, но слышала, что мясо иногда маринуют в ведре, заливают полностью маринадом и несколько дней выдерживают. Я имею в виду один цельный кусок, например заднюю часть свинины.
Ногу барана запекала целиком первый раз, нам понравилось. Правда это блюдо не на каждый день, и на большую компанию. Ну, а гарнир по вкусу, например тушеные овощи.

Как я люблю это чудо цивилизации - рукав и легко и быстро готовится, а самое главное минимум хлопот. На днях готовила в рукаве большой кусок свининки обваляной и промаринованой в специях и вишневке. Вкус просто не передать словами

но с другой стороны не выгодно готовить такую вкуснотень, очень быстро улетает мой большой кусок не прожил и дня, по чуть-чуть на черный хлебушек и разошелся весь
Сейчас стоит в маринаде индюшка чуть позже и ее засуну в рукав, потом покажу фотки своей вкусняшки

Alissa писал(а):

На днях готовила в рукаве большой кусок свининки обваляной и промаринованой в специях и вишневке. Вкус просто не передать словами

Красота, да и только!

Alissa писал(а):

но с другой стороны не выгодно готовить такую вкуснотень, очень быстро улетает girl_haha girl_haha мой большой кусок не прожил и дня, по чуть-чуть на черный хлебушек и разошелся весь

да, это обратная сторона медали... у меня тоже блюда из рукава улетают быстрее, получается гораздо вкуснее, чем просто запекать

вот готовила индюшиные ножки вкуснооооо особенно с овощами и собственно ручно сделаным майонезом

Женя писал(а):

Я делаю в рукаве плов. С ребенком времени на приготовление ужина остается очень мало. Вот я и приспособилась. Беру окорочок или два, делю их на нужное количество частей и кладу на расскаленую сковороду, чтобы появилась корочка, которая не даст соку из мяса уйти совсем в рис. Пока мясо жарится я засыпаю в рукав, закрепленный с одного конца, рис сырой (хоть круглый, хоть длинозерный, кому как нравится), лук порезанный, ченок, соль, морковь и все приправы, которые обычно кладу в плов. К этому времени мясо достаточно подрумянилось. Выкладываю его в рукав, туда же жирок, который вытопился из мяса и воду, количество которой определяется количеством риса. Закрепляю второй конец рукава - и в духовочку. Рис прекрасно вберет в себя всю воду. К приходу мужа плов без хлопот готов. И с ребенком поиграла за это время вдоволь. Мясо, конечно же, можно и не жарить. Просто за счет жарки сокращается время приготовления блюда, что мне лично на руку. Кстати сказать, что еда, приготовленная в собственном соку, гораздо полезнее, чем та которую мы жарим или варим. Но это знают все, кто заботится о своем здоровье. Надеюсь, кому-нибудь пригодится мой опыт. Что касается дырочек, я никогда не делаю. Еще ни разу проблем не было. И мяско поджаристое и с корочкой. Я уточку запекала. Ммммм! пальчики оближешь. Только я ее сутки мариновала в холодильнике прямо в этом же рукаве со специями. А потом сразу на противень. Отлично получилось!

А сколько Вы воды добавляете?Пропорции подскажите,пожалуйста

Юрьевна - Танюш, спасибо за ответ!

Alissa писал(а):

обваляной и промаринованой в специях и вишневке.

А что такое "вишневка"? Кусочек просто прелесть!

Надюха писал(а):

А что такое "вишневка"?

Сладкая вишневая 20 % настойка, очень вкусная и я ее люблю добавлять в мясо, оно получается нежным и сочным. Недавно наколола вишневкой индюшку и она вышла просто фантастической

Надюха писал(а):

Кусочек просто прелесть!

не то слово, ухомячили за пару часов

Вчера готовила грудку индейки Любители пряностей, а особенно корицы, это для вас!



Маринад делала по своему рецепту с небольшими изменениями (как здесь http://forum.say7.info/topic29582.html)

Нашпиговала чесночком мясо. Для маринада: 1 ст. ложка зернистой горчицы, сок 1 лимона, имбирная паста (можно свежим имбирем заменить), перец, соль по вкусу, 1 ст.л. корицы. Мясо обмазать маринадом и оставить на 6-8 часов (у меня на ночь). Выложить мяско в рукав. В маринад добавить чуть водички и вылить все в рукав, мяско будет запекаться в этом маринаде. Запекала 30 мин в закрытом рукаве и после на 10 мин открыла для поджарости мяска. При подаче полить соусом, в котором запекалось мясо
Получилось очень вкусно и необычно