Сметанка домашняя (диетическая)

sara у меня сметана с первого раза получилась! Но... со свежего и чуть-чуть подогретого молока(!) Я даже не ожидала!!!
А вот свежее, прокипяченое, когда свернулось, ужасно горчило (!). Я его вылила. Теперь буду делать только со свежего разливного.

А вы кипятили молоко? И еще ... а у вас всегда горчит, когда молоко сворачивается?

Когда я делаю себе простоквашу со свежего молока, у меня никогда не горчит. Это первый раз у меня такое, когда я молоко сначала прокипятила, а потом поставила подходить, и оно стало горчить. Вот я удивилась! Но теперь все, никакого кипячения...