Торт «Панчо»

Для белого коржа смешать

1стакан сметаны
1 яйцо
1 стакан сахара
1 стакан муки
чайную ложку соды. Выпечь

Для темного коржа смешать

1стакан сметаны
1 яйцо
1стакан сахара
1стакан муки
чайную ложку соды+2 столовых ложки какао.Выпечь

Один из коржей ( белый или темный) разрезать по горизонтали пополам (надрезать ножом, а потом ниткой),низ оставить для основы торта,

а верх и другой целый корж поломать на кусочки,чуть меньше грецкого ореха.

Для крема взбить

500-600 г сметаны ( не меньше 20-процентной)
1 стакан сахара

Наломанные кусочки полить кремом,перемешать. Оформлять торт слоями - кусочки теста- консервированные ананасы(1 банка)- кружочки 2-х бананов и т.д. в несколько слоев. Каждый слой слегка промазывать кремом. Укладывать горкой,

немного прижимая руками под конус.

Готовую горку полить кремом

и посыпать шоколадной крошкой.
Дать пропитаться несколько часов, в идеале до следующего дня.

Я люблю "панчо", если не пеку сама, то покупаю только панчо Ольга, спасибо за рецепт!!!

Юленьке
Мне тоже нравится этот торт, нежирный и всесезонный.

А вот так торт выглядит в разрезе

Если кому интересно , я сделала и пошаговые фото .

От 31 июля 2008 г
Добавлю еще фото торта со светлой основой, мне так больше нравится.

Ольга К.

Ольга К. писал(а):

Если кому интересно , я сделала и пошаговые фото

Мне, мне, мне очень интересно! Я обажаю Панчо! И так давно его не ела на Кипре таких тортиков не пекут... Дурачки, что бы понимали...

МАРИНОЧКА ! Торт и в самом деле великолепный, прост в исполнении и необыкновенно вкусен ! Немного позже добавлю фото, чтобы еще наглядней было Пеки "Панчо" и приятного аппетита !

МАРИНОЧКА ! вот выполнила обещание выложила все фото Я этот торт пеку уже много лет, в Сочи это один из самых популярных тортов. Пекла его в разных вариантах, на мой вкус этот самый лучший. И никаких орехов, они его только портят

Ольга К. писал(а):

вот выполнила обещание выложила все фото

Оленька! Спасибо тебе большое!

Ольга К. писал(а):

И никаких орехов, они его только портят

Ну, вот!
В любом случае я его буду печь в выходные! А с орехами потом поэкспериметирую!

Ольга К.
Олечка, здесь в Германии пекут тоже похожий торт , называется " Кротовая горка". А твой торт мне больше нравится. Надо будет попробовать
. Спасибо за рецепт и за пошаговые фотографии!!!!

МАРИНОЧКА Конечно на вкус на цвет...... но мне категорически с орехами не нравится.
АНЕЧКА : Рецепт авторский Многократно опробованный.
Всегда делала нижний слой белый, а в этот раз поменяла коржи И напрасно , когда больше темных кусочков - интересней смотрится. Хотя на вкусе это никак не может отразиться

Ольга К.
ВОТ и еще один рецепт "Санчо"... Сил нет смотреть на это, придется испечь для прекращения слюноотделения.
СПАСИБО ЗА ТОРТИК!

Оленька!!!!
Вот мой тортик! Он, конечно, не такой красивый как у тебя, мне немного сметаны не хватило, но, очень вкусный!!!!!

Спасибо за прекрасный рецепт!

Танча писал(а):

Ольга К.
ВОТ и еще один рецепт "Санчо"... Сил нет смотреть на это, придется испечь для прекращения слюноотделения.
СПАСИБО ЗА ТОРТИК!

Пожалуйста , ТАНЧА, только я не очень поняла, что значит "еще один рецепт "Санчо" Если на нашем форуме, то моему рецепту "ПАНЧО" уже 5 месяцев от 25 августа. Пеки на здоровье !

МАРИНОЧКА Очень красиво ! Все отлично вышло А в следующий раз еще лучше и быстрее получится Вкус тебя не разочаровал , а это главное в нашем деле, ведь так ?

Ольга К.
да на этом форуме.Только уже не 2, а 3 рецепта "Панчо" и они выложены совсем недавно. Один от НадиВ., другой от Ани. Немножко разные составы теста. Похоже ты первооткрыватель.

Ольга К. Ой какую вкуснятинку проглядела
Спасибо за рецепт !!!!

А можно заменить бананы? я их не ...

ОКСАНА К Оксаночка классический рецепт как раз без бананов Одни ананасы. Бананы - это мое ноу-хау И тесто изначально было другое, на сгущеном молоке, 200 г сметаны, полбанки сгущенки, 2 яйца, 1 стакан сахара, полтора стакана муки, чайная ложка соды. Ну и какао для темного коржа В таком виде рецепт попал ко мне от сотрудницы. Но по мне такое тесто суховато. И я стала делать по-своему. Попробуй как-нибудь, очень вкусно !

Ольга К.Спасибо за ответ !!
И не сомневайся, я ведь сладкоежка, обязательно сделаю !!
Я рецептик переписала

Оксана К писал(а):

Ольга К.Спасибо за ответ !!
И не сомневайся, я ведь сладкоежка, обязательно сделаю !!

ОКСАНОЧКА Да не за что, чуть что обращайся
А какая я сладкоежка это что-то

Большое спасибо за рецепт, очень вкусно. Раньше покупала в магазине, теперь буду делать дома. Вот мой тортик, только я его полила сверху глазурью

И еще хотела спросить, если вместо ананасов положить вишню? (домашние как-то не очень любят ананасы)

КАТЮША Отлично у тебя торт получился, я очень рада !
И глазурью полила, молодец ! С магазинным-то не сравнить Насчет замены анансов на вишню ? Тогда это будет уже торт "Пьяная вишня" , только другой формы Я его делала недавно по Людмилочкину рецепту , тоже очень-очень вкусно. Но это все-таки совсем другой торт

Оля, я сейчас начала печь коржи....первый вообще испортился порвался=((( Скажите мне, начинающей, сколько и при какой температуре лучше выпекать коржи? У меня силиконовая форма но что-то не очень сильно она спасает...

KudriashkaЮляшка

Kudriashka писал(а):

первый вообще испортился порвался=

Каким образом ? Когда разрезала ? Я выпекаю минут 15 при температуре 170-180. Но это в МОЕЙ духовке. А у вас скорее всего и духовка и градусы другие Ставьте коржи в горячую духовку, через 5 минут, убавьте нагрев до слабого. Ориентируйтесь на цвет коржа , на запах и проверьте спичкой или зубочисткой. Только втыкайте строго в середину и до низа, если спичка ( зубочистка) выйдет из коржа сухая - он готов. А форма может быть из любого материала.

мдя....в этот раз неочень все получилось! Коржи выпекла все оформила а крем неполучился....не могу найти жирную сметану тут максимум 14%.... Поэтому получилось немножко не то, что представлялось...

взяла тортик на заметку,такой ещё не пекла,но страшно захотелось.Спасибо большое Ольчик!!!

Kudriashka ты попробуй в русские или болгаро-румынские магазины сходить,что поближе к тебе,я в них всегда сметану покупаю жирную и сгущёнка в таких магазинах на много дешевле,есть и кофейная и варёная.

Kudriashka писал(а):

не могу найти жирную сметану тут максимум 14%.... Sad Поэтому получилось немножко не то, что представлялось...

А как тебе представлялось ? Я же не зря в рецепте написала , что сметана должна быть жирная, не меньше 20 процентной. Воспользуйся Олюшкиным советом и тогда будет как на фото

olga68 писал(а):

такой ещё не пекла,но страшно захотелось.Спасибо большое Ольчик!!!

На здоровье, тезка ! ОЛЕЧКА, он на самом деле легкий, будет время и настроение испеки. Думаю что понравится