Ветчина (приготовлена в ветчиннице)

[img][/img]

Недавно приобрелала агрегат под названием ветчинница и ничуть не пожалела

Это был мой первый и очень удачный эксперимент

Можно вместо ветчинницы приспособить банку например от консервированных ананасов и всерху установить гнет, но я так заморачиваться даже не стала и сразу купила ветчинницу

Приступим....
взяла около 600-700 грамм филе куриных бедрышек (вес уже без шкурки) - нарезала маленькими кусочками
600 грамм индюшачьего фарша
половинку морковки, половинку болгарского зеленого перца, 2-3 зубчика чеснока выдавила через пресс, 1 ст.л. горчицы (зерна), соль, перец, и щепотку бадьяна молотого, лук положила целиком. *(и + потом яйцо)
[img][/img]
я все это уложила в маринатор и запустила на 2 цикла, чтобы она там хорошенько промариновалось и перемешалось (думаю можно вручную это сдлать, но тогда оставить на какое-то время чтобы пропиталось мяско специями)
[img][/img]
вот что маринатор мне выдал
[img][/img]
туда вмешала одно яйцо.
Дно и бока ветчинницы выложила фольгой и туда плотно уложила подготовленный фарш
[img][/img]
Закрыла ветчинницу, натянув пружины, они сильно сжимают мясную массу, поставила на поддон, в который влила около 0,5-1 ст. воды
[img][/img]
и в духовку, сначала на 220 градусов, потом на 160-180. Достала из духовки минут через 50-60, когда мясо уменьшилось в объеме на треть.
Перед тем как доставать ветчину надо дождаться полного остывания формы.
Мне конечно было невтерпеж и доставала еще тепленькую
вот она
[img][/img]
Ну а потом все просто порезала пполам и на кусочки
Съели мы ее почти сразу же, на утро осталось только 3 кусочка.

и вам приятного аппетита!!!
это половина:
[img][/img]

02.07.10
[img][/img]
свиная кусочками
13.12.10
[img][/img]
из фарша свинина-говядина

До чего дошел прогресс
Я даже не подозрела о существовании такого прибора, надо присмотреться, вместо вредной колбасы самое оно...
Спасибо, что просветили

Nadin3
как быстро!

Nadin3 писал(а):

вместо вредной колбасы самое оно...

и я с этой целью покупала
особенно детям

Nadin3 писал(а):

вместо вредной колбасы самое оно...

вот-вот-действительно!!!!Алиса умничка
Уже в закладках

АлисаФ
Алисочка, такая ветчина у тебя бесподобная получилась . Надо тоже такой прибор по магазинам посмотреть.

АлисаФ писал(а):

и я с этой целью покупала Smile

А где именно покупали?В инн-те,случайно,нет?!!!Очень хочется! Такая вкусняшка,спасибо

Классная штука! Я про вечтинницу и не слышала. Ветчина получилась на вид оч аппетитной, на вкус, думаю, тоже!

АлисаФ

Алиса! Вот это агрегат!
Так же можно производство ветчины открыть!

АлисаФ

Алис, я в инете покопалась - это ветчинница БЕЛОБОКА? Цена указана 850 руб.

Felicita писал(а):

Алис, я в инете покопалась - это ветчинница БЕЛОБОКА? Цена указана 850 руб.

ДА Это она !!! Я заказывала из Москвы, мне она 850 обошлась вместе с доставкой, если что скину в личку данные продавца У нас в городе их не найти

Альтаир писал(а):

Ветчина получилась на вид оч аппетитной, на вкус, думаю, тоже!

и на вкус а главное не из сои и бумаги - как магазиная
Сейчас едим говяжью ветчину, а в планах вареную колбаску приготовить
[img][/img]

АлисаФ писал(а):

Я заказывала из Москвы, мне она 850 обошлась вместе с доставкой, если что скину в личку данные продавца У нас в городе их не найти

Алиса! И мне тоже, если можно, реквизиты продавца в личку.....

А чем нибудь эту штуку заменить можно?

Альтависта писал(а):

А чем нибудь эту штуку заменить можно?

я уже писала

АлисаФ писал(а):

Можно вместо ветчинницы приспособить банку например от консервированных ананасов и всерху установить гнет, но я так заморачиваться даже не стала и сразу купила ветчинницу

Алиса, а рецепты к этой чудо-вещице прилагаются? Или ты сама придумываешь?А можно тоже в личку адрес, уж очень заинтересовала данная штука.
А маринатор-это отдельная штука? Что можно с его помощью делать?

Отличный рецептик, скоро и я буду в ней готовить!!
Девочки из Краснодара, могу подсказать где взять это чудо! Стоит примерно 600-700 руб. (на совместных покупках Краснодара)
Мне обещали к ней диск с рецептами и как все делать. Хотя я уже с инета скачала ролик.

Nastics писал(а):

Отличный рецептик, скоро и я буду в ней готовить!!

anutka-anutik писал(а):

рецепты к этой чудо-вещице прилагаются? Или ты сама придумываешь?

рецепты прилагаются, но на их основе придумываю свои

anutka-anutik писал(а):

А маринатор-это отдельная штука? Что можно с его помощью делать?

ох... что я только в нем ни делаю
http://forum.say7.info/topic26083.html тут темка про маринатор

http://beloboka.ru/beloboka/index.php?mode=sections&id=32 пров етчинницу белобока... если кому интересно

Добавлю в этой темке еще рецептик ветчины, мне очень она понравилась
из фарша свинина-говядина и с добавлением специй: соль, перец, лук, сушеная смесь овощная: там много чего, я ее на рынке готовую брала, так сельдерей, морковь, перец болгарский, перец чили, горчица, зелень, а может и еще что-то
а далее просто фото-рецепт
укладываем мясо в ветчинницу
[img][/img]
на тарелочку с водичкой и в духовку
[img][/img]
через часа 1,5-2
[img][/img]
когда остыла вытаскиваем из формы и снимаем пакет
[img][/img]
нарезаем и едим !!!
[img][/img]

Девочки,дайте пожалуйста адрес продавца ветчинницы. Нужна доставка в Сургут.
Заранее благодарю

AnnaMalinka писал(а):

Девочки,дайте пожалуйста адрес продавца ветчинницы.

вот тут ознакомьтесь http://beloboka.ru/beloboka/index.php?mode=sections&id=34

девочки,
вчера получила по почте эту вещицу, тут же опробывали. Вкусно....
(Блин, когда научусь фотки выставлять)

Девочки, подскажите пожалуйста где искать этот чудо-прибор? Я прочитала что в сети магазинов "Семь холмов", но живу на периферии и таких магазинов у нас нет. Бываю по работе в Самаре и Оренбурге,но время там ограниченно, т.е. долго ходить-искать нет возможности. В каких отделах его искать? Там где продается бытовая электроника? Или где-то в посудных отделах? Извините за "дремучесть"!!

Я через инет заказывала. Забила в поисковике, мне выдало, связалась с продавцом...вот и всё!

АлисаФ писал(а):

Недавно приобрелала агрегат под названием ветчинница

Я тоже совсем недавно купила Белобоку. Чудо штукенция.

Nadin3 писал(а):

вместо вредной колбасы самое оно...

Не то слово. У меня дочь очень любит колбасу ,а в магазиной сейчас что только не намешано. А тут тебе ни красителей, ни сои, ни прочех гадостей. В инете можно найти рецепты вареной колбасы типа ГОСТовской - не отличишь ни по виду ни по вкусу, даже вкусней.
АлисаФ, и твои варианты колбаски утащила в закладочки, очень аппетитные, умничка.

Алисочка ,добрый вечер!!! очень заинтересовал прибор!!и прекрасный рецепт!
я правильно поняла,что готовить просто в духовке,почему то думала,что надо варить всё это!
спасибо большое!