Торт медовый (бабушкин)

Моя бабушка была рукодельницей от Бога. На все праздники она пекла 2 торта - медовый и Наполеон. Сегодня я приведу вам рецепт бабушкиного медового торта, может, он уже и есть на форуме, тогда просто повторюсь. Итак

1 неполный стакан меда, 3 яйца, 1 стакан сахара, 100 грамм сливочного масла, 2 ч.л. соды
Мед растопить на медленном огне, прямо на огне бросить в мед соду и хорошо размешать. Мед будет сильно пениться. Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром. Мед снять с огня и положить туда сливочное масло, дать ему растаять и хорошо перемешать. Затем в мед добавить взбитые яйца, осторожно перемешать и всыпать муку. Замесить не сильно крутое тесто. Дать ему полежать минут 5-10 затем раскатать очень тонкими лепешками и выпечь до готовности. Раскатывать нужно на подпыленном мукой противне. Готовые остывшие лепешки промазать кремом. Для крема взбить 0,5 л сметаны с 1 стаканом сахара и ванилином. Украсить по желанию. На ночь убрать в холодильник. На следующий день торт прямо "тает" во рту. Попробуйте, не пожалеете.
Приятного аппетита!

А сколько муки надо?
я всегда делаю по рецепту так как именю отвратительное чувство вкуса сколько надо добалять

Муки - на глаз. Я никогда рецепта не придерживаюсь.

Привет девочки
у нас с мужем сегодня 6 лет совместной жизни
и я вчера пекла этот медовый торт.

вот решила выставить мое пошаговое фото

Мед растопить на медленном огне,

прямо на огне бросить в мед соду и хорошо размешать. Мед будет сильно пениться.

Отдельно в чашке взбить яйца с сахаром.

Мед снять с огня и положить туда сливочное масло,

дать ему растаять и хорошо перемешать. Затем в мед добавить взбитые яйца,

осторожно перемешать и всыпать муку.

Замесить не сильно крутое тесто.

Дать ему полежать минут 5-10 затем раскатать очень тонкими лепешками

и выпечь до готовности.


Готовые остывшие лепешки промазать кремом. Для крема взбить 0,5 л сметаны с 1 стаканом сахара и ванилином. Украсить по желанию.

На ночь убрать в холодильник.

На следующий день торт прямо "тает" во рту.

Cascavella,scorpion509
Какая прелесть! Моя мама всегда делает торты ма меде, а я никогда, боюсь, но пора попробовать.

Моя сестра печёт такой торт - это её "коронный номер". А у меня почему-то не получается

scorpion509! Спасибо за пошаговые фото! У меня, к сожалению, нет цифровика, поэтому выложить фото не могу. Но ведь торт-то действительно "тает" во рту! Это и на фото видно - только кусочек и остался!

Scorpion509, как у Тебя получились такие ровные кружки теста, Ты тесто вырезала ?

Cascavella, а Ты сверху, чем обычно украшаешь, крошкой ?

scorpion509,поздравляю тебя и мужа с 6 летием совместной жизни!

Торт Я еще орешками коржи пересыпаю,а верх и бока крошкой от коржей.
Ксения Киев
как раскатаешь тесто,ложишь сверху тарелку и обрезаешь.

Liudmila ПОНЯЛА. СПАСИБО .

Cascavella, scorpion509 ! Девочки, вы молодцы, торт великолепный получился Но, все-таки , как в той рекламе : " Скоко вешать в граммах ?" В смысле сколько надо муки ? Я очень люблю медовые торты, но я не могу "на глаз". Тесто вообще такая вещь, что лучше иметь точный рецепт.

Cascavella, спасибо за рецепт!

scorpion509, спасибо за фото!

Рецепт отличный!

Торт сверху я обычно посыпаю смесью крошек и орехов.
А сколько муки в граммах - не могу сказать точно. Это ведь зависит и от масла, и от яиц. Бабушка, когда учила меня печь этот торт, никогда не говорила про количество муки, всегда на глаз. Да и я занимаюсь кондитерскими изделиями уже лет 30, поэтому чаще всего рецепта придерживаюсь поскольку-постольку.

Красота!!!!

Ксения Киев писал(а):

Scorpion509, как у Тебя получились такие ровные кружки теста, Ты тесто вырезала

да я брала дно от формочки для торта и пиццерезкой вырезала круг из теста

Ольга К. писал(а):

Cascavella, scorpion509 ! Девочки, вы молодцы, торт великолепный получился Но, все-таки , как в той рекламе : " Скоко вешать в граммах ?" В смысле сколько надо муки ? Я очень люблю медовые торты, но я не могу "на глаз". Тесто вообще такая вещь, что лучше иметь точный рецепт.

Ольга
и я такая же
так вот скажу так
смело сыпь 3 стакана а вот потом я добавляла думаю у меня в целом ушло 4-5 стананов муки.

scorpion509
Спасибо А я уже прикинула, что 3 стаканов хватит Пришлось бы бежать в магазин, если бы они были последние в доме

Великолепный торт, муж сказал срочно готовь! !!!!!!!!!!!!!!!!!!!Я ему показала фотки и уже началось слюноотделение! Я вот только не поняла,сколько по времени пекутся коржи,ну хотя бы примерно..! ??? И вот ещё вопросик, я на фото увидела что вы два коржа одновременоо выпекаете в духовке..а как это так?????
Заранее спасибочки!

Cascavella честь и слава твоей бабушки за такие рецепты!!! Очень,очень вкусные!!!

Чудесный тортик, я знаю - моя мама печет такой, только крем из вареной сгущенки с маслом, вкуснотищаааааааааааааааа У нее называется - Рыжик

Очень давно искала рецепт медового торта!
Меда дома много, но его никто не ест
Думаю, в торте он уйдет на ура
Спасибо!

Спекла наконец-то этот тортик
Поставила в холодильник, завтра будем пробовать

scorpion509,привет!а сколько муки надо и при каком градусе печь коржи? заранее СПОСИБО за ответ.

Девочки муки нужно что бы когда вы замесите тесто, присыпите его мукой, накроете полотенцем (чтоб не подсохло) оно не растеклось. Примерно какой колбаской положили такой и должно остатся, у меня немножко другой рецепт но это тестто не подведет вас никогда, даже если тесто малость поплыло ничего страшного нет. Я выпекаю его не на пекарской бумаге, а на присыпанном мукой противне, что не принципиально важно. Крем беру не густой, а то коржи не напитаются, и не ставьте его в холодильник когда смажете кремом часа 2-3, в холодильнике крем загустеет и торт не пропитается.
А торт и вправду обалденый))) Автор молодец)
Р.С. Чем тоньше вы раскатаете коржи тем нежнее будет торт, в моем исполнении это 1,5-2мм примерно 10-11 коржей на тортик, диаметр не замеряла всегда на глазок но 27-30см будет.

ой Сара))) муки нужно 3 стакана, но это в идеале всегда идет больше около 4. Лучший глазомер это глаз, если тесто не оплывает на глазах этого достаточно.

Binary,спасибо тебе за ответ,сегодня же попробую испечь,обязательно очитаюсь!