Готовим в аэрогриле (рецепты)

Уважаемые форумчане и форумчанки!
Предлагаю в даной темке собирать ссылки на рецепты приготовления блюд в таком чуде техники как аэрогриль (или рецептов которые можно адаптировать под аэрогриль). Бесспорно, что счастливые обладатели этого чуда согласятся со мной, что аэрогриль (АГ) очень хорошо облегчил работу на кухне и к тому же получается вкусно и полезно . А те, кто еще не приобрел АГ, посмотревши на вкуснотищу которую готовит сей агрегат помчится его приобретать
Если вдруг я пропустила рецептик с использованием АГ или у вас появился новый вкусный эксперимент, прошу писать мне, чтобы мы не потеряли ни одного шедевра

Чтобы было проще ориентироваться разделим информацию на пункты:

Вторые блюда
1. Куриный шашлык от Alissa
http://forum.say7.info/topic31032.html


2. Курочка с яблоками от logika
http://forum.say7.info/post774383.html#774383


3. Картофельная запеканка с фаршем из субпродуктов от Anna1966
http://forum.say7.info/topic353-25.html


4. Картошка, запеченная в жар шланге (в рукаве) от Anna1966
http://forum.say7.info/topic353-25.html


5. Шпажки "Деликатесные" от Alissa
http://forum.say7.info/post1374228.html#1374228


6. Куриное филе фаршированное грибами от Насти (исполнитель Сергей Беляев)
http://www.say7.info/cook/recipe/43-Kurinoe-file.html

7. Свинина с чесноком, запеченная в фольге от Насти (исполнитель Лена)
http://www.say7.info/cook/recipe/413-Svinina-s.html

8. Жаркое из куриных грудок в горшочках от Lorin
http://forum.say7.info/topic24874.html


9. Пастрама из индюшиной грудинки за 15 мин от Monica (исполнитель Марга)
http://forum.say7.info/post1177669.html

Дополнения от KL101:
"Все делала по рецепту, ложка соли без горки. Предварительно разогреть эрогриль, тонкостенная форма (я взяла поддончик для стекания жира), 20 мин., 260 темп. Потом 10 мин. как обычно остывает в аэрогриле,
сняла крышку аэрогриля, мясо прикрыла обычной крышкой и укутала всю колбу аэрогриля примерно на 2 часа, потом мясо-в холодильник".

10. Говяжья печень в свиной сетке (рецепт для аэрогриля) от Полинесса
http://forum.say7.info/post1459989.html#1459989


11. Баклажановый кугель от Alissa
http://forum.say7.info/post1495940.html#1495940


12. Куриные бедрышки с помидорами и сыром от Alissa
http://forum.say7.info/post1497597.html#1497597


13. Суфле из куриной печени в аэрогриле от Насти (исполнитель KL101)
http://www.say7.info/cook/recipe/625-Sufle-kurinoy.html

Прогреть аэрогриль,нижняя решетка,расширительное кольцо,закрыть фольгой(вместо крышки),
скорость высокая,45-50 мин.,темп.205,снять фольгу и добавить еще
время мин 10-15(для подрумянивания)


14. Рулет-кольцо в аэрогриле от KL101

Рецепт Пасхальное кольцо с яйцами нашла в просторах neta,не помню где...
Прогретый аэрогриль,закрыть фольгой,расширительное кольцо,нижняя решетка ,
50 мин.,темп.205,добавить время без фольги 15 мин.,
скорость высокая.Обязательно -поддончик для стекания жира.

15. Жульен с курицей и грибами в аэрогриле от Насти (исполнитель KL101)
http://www.say7.info/cook/recipe/500-ZHjulen-kuricey-i.html

Я его немного изменила..Кур.грудку заранее замариновала
(Соевый соус,сливки,горчица гот. и специи),обжарила на верхней решетке,
темп.-205,время-15 мин.,скорость высокая(она у меня одна)далее-все по рецепту.
Нижняя решетка,темп.-205,время-20 мин.,скорость высокая,без крышки,
потом добавила сыр-темп.150,время-5 мин.до полного расплавления сыра.

16. "Ленивая"курочка в рукаве в аэрогриле от Имбирь (исполнитель KL101)
http://forum.say7.info/topic28610-75.html

Сред.решетка,темпер.265,40 мин.,скорость высокая.

17. Шашлык из куриных грудок в аэрогриле от KL101

Куриные грудки нарезать полосочками и замариновать. Мне понравилась идея с полосочками, оригинально. Замариновать соевым соусом и время - 15 мин. Я добавила к соусу сливок, немного горчицы, приправа к курице для гриля. Замариновала утром, жарила - вечером. Средняя, верхняя решетка, температура - 235, время - 15 мин., скорость высокая.

18. Шашлык куриный с грибами в аэрогриле от KL101

Куриное филе каждый маринует по-своему. Этот шашлык я мариновала так -
уксус 6% и вода в одинаковых пропорциях, соль, перец, приправы, немного жидкого дыма (состав маринада взяла с кулинарного рецепта Насти http://www.say7.info/cook/recipe/151-SHashlyichki.html. Обычно мариную филе куриное в сливках и соевом соусе, вот решила сделать так.
Грибы свежие шампиньоны. Утром замариновала, вечером - жарила.
Верхняя решетка, расширительное кольцо, скорость - высокая (у меня в гриле-
одна скорость высокая), температура-235, время-15 минут.

19. Тыква, запечённая с чесноком и базиликом от Акварель (исполнитель landuch)
http://forum.say7.info/topic8886-75.html

Средняя решетка, расширительное кольцо, температура 180 градусов, время 30 мин. Мы все привыкли есть сладкие блюда из тыквы, а тут такой необычный рецепт. Остывшая тыква нам показалась вкуснее!

20. Тефтели "Ежики, тающие в сметанном соусе" от Утро (исполнитель landuch)
http://forum.say7.info/topic18895.html

Все делала по рецепту, только добавила в фарш чеснок и сладкую паприку. В соус тоже добавила чеснок и приправы.
1. Ср. решетка, темп. 260, 20 минут. Так как у меня скорость одна высокая, то закрыла форму фольгой. Сняла фольгу и еще 10 минут.
2. Залила соусом ежики и добавила еще 15 минут при температура 180.

21. Жаркое из куриных желудков с картофелем от landuch

Заранее отварила желудочки в бульоне, часа 1,5-2 до мягкости.
Специально для аэрогриля купила керамическую кастрюльку, объемом 1,2 литра.
В кастрюлю положила сырой нарезанный картофель, посолить, два маленьких кусочка сливочного масла, обжаренные лук (полукольцами) и морковь, вареные желудочки. Залила горячим бульоном (в нем варились желудочки). Количество жидкости не замеряла, просто на глазок, примерно немного ниже уровня желудков. Посыпала травками. Готовила при закрытой крышке кастрюли. В конце приготовления добавила 3 зубчика чеснока, через ч/пресс.
Режим приготовления: прогреть аэрогриль. Нижняя решетка. Температура 250, время 1 час. Добавила еще 30 минут и температура 235. Скорость у меня одна, высокая.

22. Мяско от Melwin

мяско отбито, посолено, специи... и завернуто в бумагу для выпечки.
на 25 минут на 150 градусов, на нижнюю решетку положила перец.
Потом в резаный перец добавила сыр, базилик, чесночок, масло, уксус, сахар, соль.

Выпечка сладкая
1. Ленивые ватрушки от OksanaBezruk
http://forum.say7.info/topic2890.html

2. кекс "Венец Арлекина" автор Оля-Имбирь, исполнитель KL101
http://forum.say7.info/topic4699.html


3. Слоеные язычки от Anna1966
http://forum.say7.info/topic353-25.html


4. Печенье с овсянкой и морковью на ржаной муке от АлисаФ (исполнитель happywillbe)
http://forum.say7.info/topic29602.html

5. Творожная вкусняшка от l_tigra
http://forum.say7.info/topic27037.html


6. Шарлотка от Насти (исполнитель Alissa и KL101)
http://www.say7.info/cook/recipe/401-SHarlotka.html

Прогретый аэрогриль,нижняя решетка,расширительное кольцо,
темп.205-20 мин.,темп.180-20 мин.Скорость у меня одна-высокая.

7. Кекс "Восторг" от Имбирь (исполнитель KL101)
http://forum.say7.info/topic21308-125.html

Прогретый аэрогриль, нижняя решетка, температура 180, 40-50 минут, скорость высокая, расширительное кольцо.

8. Пирог с черной смородиной от Имбирь (исполнитель KL101)
http://forum.say7.info/topic5091-100.html

Прогреть аэрогриль, температура 205, время 40 - 50 минут, скорость высокая, нижняя решетка, расширительное кольцо.

9. Сырники в аэрогриле от Жанчик (исполнитель KL101)
http://forum.say7.info/topic6381-50.html

Расширительное кольцо, температура - 180, время - 30 минут, скорость высокая.

10. Апельсиновые маффины от Насти (исполнитель KL101)
http://www.say7.info/cook/recipe/506-Apelsinovyie.html

Прогреть аэрогриль, нижняя решетка, температура 180, 25-30 минут, скорость - высокая.

11. Кекс на сгущенном молоке от Ульяша (исполнитель KL101)
http://forum.say7.info/topic8346-25.html

Нижняя решетка, расширительное кольцо, закрыть форму фольгой - 30 минут, температура 205 градусов, потом снять фольгу и еще 30 минут при температуре 180 градусов.




Выпечка несладкая
1. Хачапури «Ленивец» от Unika12 ( исполнитель Zhanar)
http://forum.say7.info/topic4956.html

Ставим форму, накрытую фольгой на верхнюю решетку, расширительное кольцо, 200гр. на 30мин, и без фольги 175гр. 10мин.

2. Пицца от Zhanar
http://forum.say7.info/topic31035-25.html

Консервирование
1. Икра кабачковая от Babuly
http://forum.say7.info/topic2890.html

2. "Помидоры без уксуса от актрисы" от kissmiss
http://forum.say7.info/topic18291.html

Первые блюда

1. Борщ в горшочках с сухариками от Anna1966
http://forum.say7.info/topic353-25.html

Рыбные блюда

1. Скумбрия в аэрогриле от Alissa
http://forum.say7.info/post1390608.html#1390608


2. Осетрина (рецепт для аэрогриля) от Полинесса
http://forum.say7.info/topic32808.html


3. Тилапия (пангасиус) с зеленым горошком в омлете от Ириshа (исполнитель KL101)
http://forum.say7.info/topic23629.html

Режим приготовления - средняя решетка, расширительное кольцо, температура 205, время 30 минут. Можно готовить без сыра, но лучше с ним. Очень вкусно. Рекомендую всем попробовать!

Запеканки и омлеты
1. Яичница с помидорами от Anna1966
http://forum.say7.info/topic353-50.html


2. Творожная запеканка от Насти (исполнитель Паола)
http://www.say7.info/cook/recipe/498-Tvorozhnaya.html

3. Запеканка из мясного фарша, капусты и риса "Ленивые голубцы" в аэрогриле от Ольга К. (исполнитель KL101)
http://forum.say7.info/topic8804.html

Форма круглая диаметром 24 см. Прогреть аэрогриль, средняя решетка, температура 235 градусов, время 20-25 минут. Скорость высокая.
В фарш можно добавить сладкую паприку и натертый корень имбиря.

Инна спасибо большое очень полезная темка я в своем аэрогриле только курицу, шашлык да картошку только готовила , буду теперь сюда заглядывать

Алеся25 писал(а):

Инна спасибо большое очень полезная темка

пожалуйста, буду рада если темка пригодится

Алеся25 писал(а):

буду теперь сюда заглядывать

договорились, так же жду рецептов для АГ

Закуски и бутерброды
1. Царский куриный рецепт от Нины-Оранта (исполнитель Ellinalina)
http://forum.say7.info/topic13935-75.html


Выпечка несладкая
Маффины с сыром и крабовыми палочками от Люды-batta (исполнитель l_tigra)
http://forum.say7.info/topic11749-25.html



Десерты
1. Творожно-рисовые запеканки с вишней от Насти (исполнитель Ирина)
http://www.say7.info/cook/recipe/638-Tvorozhno-risovyie.html
2. Огретен с вишней от Оксана 74 (исполнитель Alissa)
http://forum.say7.info/topic24335-25.html

Замороженые ягоды, я брала вишню и лесную малину, положить в форму в которой вы будете запекать поставить в АГ и включить небольшую температуру для разморозки (буквально 5-10 минут, заодно и АГ прогреете), смешать размороженую ягоду с сахаром и разложить печенье как это показывала Оксана, ну и все дальше по рецепту. Температуру я поставила 200 градусов и готовила всего 10 минут.



Копчения
1. Крылышки куриные копченые
http://forum.say7.info/topic24874.html

2. Сельдь копченая с овощным шашлыком от Anna1966
http://forum.say7.info/topic353-25.html


Каши
Молочная пшенная каша в аэрогриле от landuch

Готовила в кастрюльке(объем 1,2 л ),смазала бока кастрюльки до самого вверха сливочным маслом.Пшено 3 ст.л.,2 стакана молока.(Соотношение 1:5)
1.Нижняя решетка,время 25 мин.,темп.260,без крышки.На этом этапе молоко "крутится"..В конце этапа молоко крутится чуть-чуть
2.Перемешала,добавила замоченный изюм,сахар 2 ст.л.,соль,сливочное масло.Добавила еще время 20 мин.,при той же темп.
Кашка жиденькая получилась то что надо!

HELP!!!!!!! Муж подарил на день рождение аэрогриль UNIT. Везде в рецептах пишут скорость вентиляции медленная, средняя и высокая. А в этом АГ этой функции нет. ЧТО ДЕЛАТЬ ?! Я ОЧЕНЬ РАСТРОИЛАСЬ!!!

У меня раньше тоже был такой же агрегат. Он ни сколько не хуже, чем те, где скорость регулируется. Вам просто нужно немного корректировать время приготовления, скорость там выбрана средняя. Она годится для приготовления любого блюда. Вы же готовили в обычной духовке, без конвекции. Это то же самое.

Милена2 писал(а):

HELP!!!!!!! Муж подарил на день рождение аэрогриль UNIT. Везде в рецептах пишут скорость вентиляции медленная, средняя и высокая. А в этом АГ этой функции нет. ЧТО ДЕЛАТЬ ?! Я ОЧЕНЬ РАСТРОИЛАСЬ!!!

Анастасия!Не надо растраиваться!У вас аэрогриль с одной скоростью,ну и что ..Все нормально!У меня тоже аэрогриль Хоттер с одной высокой скоростью,я очень довольна.Делаю все в нем,все вкусно.Выпечка тоже получается!
Посмотрите здесь тоже про аэрогриль http://forum.say7.info/topic353-175.html
http://forum.say7.info/post1209804.html#1209804
Успехов вам в освоении прекрасной помощницы на кухне,АЭРОГРИЛЯ!

Милена2 писал(а):

ЧТО ДЕЛАТЬ ?! Я ОЧЕНЬ РАСТРОИЛАСЬ!!!

не растраивайся, у меня тоже с одной скоростью и в нем готовлю без проблем. Как сказала Наташа-natochka1

natochka1 писал(а):

Вам просто нужно немного корректировать время приготовления, скорость там выбрана средняя. Она годится для приготовления любого блюда.

я сегодня готовила цыпленка тапака на сковороде и в АГ, второй вариант мне понравился больше чеснок не пригорел, нежное мяско с корочкой - короче вкусно. Девчата, давайте уже пополнять наши закрома рецептиками для готовки в АГ

СПАСИБО ОГРОМНОЕ ЗА СОВЕТЫ!!!!!
Кое что я уже сделала в АГ как сделаю фото сразу добавлю!

я вчера делал бужининку в АГ
взяла кусок лопатки
обтерла чесноком с солью, сушеной паприкой и базеликом.
завернула в фольгу и запихнула в АГ на час при температуре 205
запах стоял неописуемый.
чегодня буду пробовать

РИС С ГРИБАМИ И ОВОЩАМИ


ВКУСНО,ЛЕГКО И БЫСТРО ГОТОВИТСЯ!
Из грибов,болгарского перца,лук,морковь,соль,перец,щепотка куркумы сделать зажарку.В кастрюлю вниз положить зажарку,сверху 1 ст.риса.Все залить кипятком.
Режим приготовления-скорость высокая,темп.максимальная,мин.35-40 до полного выпаривания жидкости.
Готовила в стекляной кастрюле на 1,5 литра.

Ну Инночка, ну хозяюшка! Сколько рецептиков прибавилось. Ну а я как обладатель АГ делаю только первые шаги. Надо приноравливаться ещё к агрегату Похвастаться пока нечем. Но кашку из геркулеса сварила смачную.

Очень нужная тема, спасибо за рецепты. Недавно купила АГ, учусь готовить.

Betta16 писал(а):

Ну Инночка, ну хозяюшка! Сколько рецептиков прибавилось. Ну а я как обладатель АГ делаю только первые шаги. Надо приноравливаться ещё к агрегату Похвастаться пока нечем. Но кашку из геркулеса сварила смачную.

Никиша писал(а):

Очень нужная тема, спасибо за рецепты. Недавно купила АГ, учусь готовить.

Ольга, Светуля, у вас еще все в переди, дерзайте в готовке и радуйте нас новыми рецептиками

Vsem privet! Vot to je priobrela sebe AG, kupilas na reklammu, uj ochen vkusno vse vyglyadet hotela naiti bolshe receptov,tak kak k moeimu agregatu prilagaetsya ne mnogo versyi gotovki =( prochitala vashi recepti, vdoxnovilas, nadeyus pervyi "blin" komom ne budet no ochen proshu, obyasnite mne pls kakim obrazom mojno prigotovit v AG na paru? I eshe, esli ispol'zovat razmeshenie produktov na obeih reshetkah, to kakim principom rukovodstvovatsya? Zaranee vseh otvetivshih BLAGODARYU!!!!

olgaelse писал(а):

no ochen proshu, obyasnite mne pls kakim obrazom mojno prigotovit v AG na paru?

честно говоря я в своем АГ как в пароварке разочаровалась, у меня ничего путнего из пробы приготовить паровые овощи не вышло. Но KL101-Людочка подсказала мне парочку вариантов как все таки можно готовить в АГ на пару:
Готовить на пару в аэрогриле надо обязательно с расширительным кольцом и используя две решетки. На среднюю решетку устанавливается емкость с кипятком, а на вехнюю стимер (блюдо с дырочками или сеточка - это зависит от комплектации). Если стимера нет, то можно просто верхнюю решетку обтянуть фольгой и шампуром сделатьв ней много отверстий. Далее на стимер выкладывают продукт и сверху накрывают фольгой, хорошо закрепив ее за края стимера.
Можно приготовить порционно: каждую порцию (кур.ножку, котлетку и др.) не плотно обернуть фольгой, а чтобы был запас воздуха внутри. Снизу в фольге проделать отвестия и разложить конвертики на верхней решетке. Готовят, как правило, при t* 235- 260 и средней скорости. Время зависит от продукта. Например, паровые котлеты 25 мин., овощи минут 35-40, яблоко с творогом 15 мин.

olgaelse писал(а):

I eshe, esli ispol'zovat razmeshenie produktov na obeih reshetkah, to kakim principom rukovodstvovatsya?

Ольга, руководствуйтесь принципом чтобы мясо (куринца, свинина...) капали на картошку (овощи) которые расположены снизу. Таким образом мясной сок не даст подсохнуть овощам, но они при этом будут готовы. Я лично пока готовлю совместно только набор из мяса (ребрышки, крылышки, окорочка) и картошки.

Alissa,spasibo ogromnoe za otvet na moi vopros!!!Ya uje gotovila v AG, nedojdavshis otveta. Tak i postupila, kak vi posovetovali. Ya razmestila brokoli i kabachek na stimere, naliv tuda vodu,i razmestila ix na nijnei reshetke. I farshirovannaya kurinaya grudka i ovoshi poluchilis prosto ..."palchiki oblijesh"

Здрасте, девочки!!!Вот приобрела эту замечательную штуковину аэрогриль, думаю, очень пригодится мне ваша помощь и рецепты. Спасибочкиии большое!!!

А подскажите пож-та, если приготовить грудки куриныев аэрогриле, они не будут сильно сухими?

Лenusaya писал(а):

Здрасте, девочки!!!Вот приобрела эту замечательную штуковину аэрогриль, думаю, очень пригодится мне ваша помощь и рецепты. Спасибочкиии большое!!! А подскажите пож-та, если приготовить грудки куриныев аэрогриле, они не будут сильно сухими?

Если замариновать в сливках на сутки,а потом на решетку..,но мне нравится больше в рукаве,она там получается сочнее!