Шоколадный кекс без яиц и молока

Сразу прошу прощения, если есть такой кекс уже Я искала - не нашла.
Вообще-то я кулинар более, чем начинающий, так что выставлять какие бы то ни было рецепты не планировала (этот, кстати, не мой, а с перфектфуд). Но, когда приготовила этот кекс - решилась Аромат у него просто умопомрачительно шоколадный, а вкус неприторно сладкий Мне и моим домашним понравилось! К тому же, в нем напрочь отсутствуют молочные продукты и яйца, а, так как я сейчас нахожусь на довольно замысловатой диете, то рецепт оказался очень кстати. Может, кому и пригодится





Итак, собственно, рецепт:

Ингредиенты:
какао – 6 ст.л.
мука – 1,5 стакана
соль – по вкусу
пищевая сода – 1 ч.л. (я брала 1ч.л. разрыхлителя)
сахар – 1 стакан
ваниль – 1 ч.л.
лимонный сок или уксус – 1 чайная ложка (я не использовала, т.к.нечего было "гасить")
растительное масло или маргарин – 5 ст. ложек (я брала растительное масло, т.к. не ем молочное вообще)
вода – 1 стакан

Приготовление:
Погасить соду лимонным соком или уксусом. Смешать сухие ингредиенты в одной миске, а жидкие и влажные в другой. Медленно подсыпать сухую смесь к жидкости, постоянно помешивая. Я высыпала в три захода, до исчезновения комочков (а это случилось к моей радости довольно быстро). Залить тесто в форму для выпекания. В оригинальном рецепте указано "выпекать при 350 (!) градусах 25-30 минут". Но, вряд ли температура нужна такая высокая.
Чтобы кекс не пригорел, можно поставить в духовку небольшую ёмкость с водой. У меня духовка достаточно капризная, так что у меня время было другое.
Готовый кекс можно украсить любым кремом или сгущёнкой по желанию, а можно и не украшать. Также кекс можно разрезать пополам и промазать кремом середину.
У меня крыша потрескалась Но, я думаю, это от недостатка опыта У меня получилось три прямоугольных кексика примерно по 200гр (форма 14*7*6) и одно сердечко для мужа весом 86гр (форма 13*13*10).
Буду рада, если кому-то пригодится этот кекс!

Советы форумчанок:

Галчонна: "Научилась выпекать чтоб не трескался. 350 градусов в рецепте по Фаренгейту, перевела на Цельсия 176,67. Выпекаю при 180 сразу накрыв форму фольгой и сделав в ней отверстия для выхода пара. Через 20 мин снимаю фольгу и выпекаю 5-10 мин до готовности. Так получается он у меня целеньким)))"

lilien86:"Пекла в мультиварке - отлично!
За 10 мин до окончания программы(1 час) перевернула "вверх ногами", что бы верх подсох...разрыхлителя надо брать 2 чайн. ложки!"

Musume писал(а):

Выпекать при 350 градусах

Сашенька, это не опечатка? По какой шкале: Цельсия или Фарингейта?

Musume
Сашенька, спасибо за рецепт, он очень подходит вегетарианцам.Если еще собираешься ставить подобные рецепты, было бы хорошо оставлять тебе свою ссылочку здесь ( и на этот тоже желательно)
http://forum.say7.info/topic18332.html
или в теме
http://forum.say7.info/forum50.html

Ольга из Воронежа писал(а):

Сашенька, это не опечатка? По какой шкале: Цельсия или Фарингейта?

Ольга, в оригинальном рецепте именно так А я на градусы даже не смотрю никогда - у меня духовка дама специфическая... Я пекла на 230 градусов, но у моей духовки может быть сбита терморегуляция. Что-то 350 правда многовато... лучше, я градусы из рецепта уберу, а то кто-нибудь испечет угольки Спасибо, что указала

олина писал(а):

Сашенька, спасибо за рецепт, он очень подходит вегетарианцам.Если еще собираешься ставить подобные рецепты, было бы хорошо оставлять тебе свою ссылочку здесь ( и на этот тоже желательно) http://forum.say7.info/topic18332.html или в теме http://forum.say7.info/forum50.html

Лена, спасибо за отзыв!
Ссылочки оставлю

Musume
Саша, какой красивый шоколадный-прешоколадный кекс!!!! СПАСИБО!

Саша, очень симпатичные кексы.
Мама Влады

Имбирь писал(а):

Саша, какой красивый шоколадный-прешоколадный кекс!!!!

Ого, сама Оля - Имбирь на мой кекс заглянула! Спасибо за внимание!

Владулечка писал(а):

Саша, очень симпатичные кексы. Мама Влады

Спасибо! Буду рада, если пригодится!

Ольга из Воронежа писал(а):

Сашенька, это не опечатка? По какой шкале: Цельсия или Фарингейта?

Это по шкале Фаренгейта 350 град, а по Цельсию будет приблизительно половину, т.е. 180 где-то, но все же зависит от духовки. А кексик приглянулся, внесла в копилку.
Александра, спасибо за рецепт!

Eni писал(а):

Это по шкале Фаренгейта 350 град, а по Цельсию будет приблизительно половину, т.е. 180 где-то, но все же зависит от духовки. А кексик приглянулся, внесла в копилку. Александра, спасибо за рецепт!

Eni, спасибо за разъяснения Очень рада, что рецепт приглянулся!

Большое спасибо за рецепт! Кекс вкуснючий, даже и не верится что постный я добавила в него вишен консервированных, было очень вкусно

Сегодня делала этот кекс в микроволновке (кстати, это я от вас, форумчане, научилась использовать ее в другом амплуа, за что вам огромное спасибо, облегчили мне жизнь), духовку включать в такую жару неохота, получилось тоже самое, что и в духовке, только в четыре раза быстрее. Правда, брала половину порции.

Ulula писал(а):

Большое спасибо за рецепт! Кекс вкуснючий, даже и не верится что постный я добавила в него вишен консервированных, было очень вкусно

Ура! Анечка, рада, что кекс пригодился!!! А что понравился, это вдвойне радует!!!
С вишнями ты хорошо придумала

Т@ТЬЯНА писал(а):

Сегодня делала этот кекс в микроволновке (кстати, это я от вас, форумчане, научилась использовать ее в другом амплуа, за что вам огромное спасибо, облегчили мне жизнь), духовку включать в такую жару неохота, получилось тоже самое, что и в духовке, только в четыре раза быстрее. Правда, брала половину порции.

Таня, у меня духовка во дворе стоит(я в частном доме живу), так что у меня такой проблемы нет
А сколько ты в микроволновке его держала? На самой большой мощности?
Надеюсь, вкус не разочаровал?

Цитата:

А сколько ты в микроволновке его держала?

Минут семь примерно, а для полной порции, наверное, больше надо.

Цитата:

Надеюсь, вкус не разочаровал?

Вкус у него шоколадный, как и положено. Меня прельстило, что он постный.

Т@ТЬЯНА, спасибо

А здесь вариация на эту тему.
http://forum.say7.info/topic28844.html

Choli, спасибо, интересные вариации

Делала 2/3 нормы, т.к. был только 1 стакан муки, получилось 6 кексиков. Ооочень вкусные И похожи на мое любимое пирожное картошку

k_zhuravlik, как же я рада, что понравились кексики!!!
А чем сверху поливала?

Musume писал(а):

А чем сверху поливала?

Это взбитые сливки с малиной
Такое приятное сочетание - шоколадное и кисленькое

k_zhuravlik писал(а):

Это взбитые сливки с малиной

Здорово!
А ты и меня вдохновила на эти кексики - давно не делала




У меня 15 мелких кексиков получилось.

Александра какие замечательные кексики!
У меня твой рецепт с недавних пор в закладках живет,
вот сейчас в обедах увидела твой кексик,вспомнила,
нужно как нибудь испробовать,очень интересная рецептура!
.....у меня вопросик: Они получаются внутри не влажноватые,
как то я больше предпочитаю выпечку пористую
Жаль,что разрезик не запечатлила,этих красавцев кексиков

nat@lk@ писал(а):

.....у меня вопросик: Они получаются внутри не влажноватые, как то я больше предпочитаю выпечку пористую Жаль,что разрезик не запечатлила,этих красавцев кексиков

Наталья, разрезик есть на фото в начале рецепта Правда, про влажность много сказать не могу - как правило мы их съедаем горячими, а, соответственно и влажноватыми. Я думаю, после остывания будут суше, но точно не могу сказать - такой аромат шоколадный по дому разносится, что сразу набегают желающие съесть прямо из печки

Опять делала)

Катя, спасибо за фотографию!

Очень рада, что кекс прижился

Спасибо огромное за рецепт , сейчас держим пост и ваш рецепт очень пригодился. Честно говорю, делала без энтузиазма. Мне казалось вся постная выпечка, это не мое. Получились 15 классных кексиков. Я в восторге , честно не ожидала. Беру не только на заметку, а переписываю в свой блокнот - заучиваю - и передаю всем знакомым. Еще раз спасибо.