Кабачковая экспресс-пицца

То, что я вам сейчас предложу, пиццей можно назвать с большой натяжкой. Скорее это импровизация на тему пиццы. И это мой дебют в общей теме, т.к. до этого момента все свои рецепты выставляла только в теме "Готовим вместе с tupperware".
Решилась на такой эксперимент после спора с сыном, который непременно хотел пиццу, а я уже занялась кабачками, чтобы их потушить.
Пришлось найти компромисс.
И так - Кабачковая экспресс-пицца!
Сразу отвечаю на вопрос "почему экспресс?" Да потому, что очень быстро готовить. Я попробовала два варианта - в микроволновке и в духовке. Сразу скажу - в духовке вкуснее!
Поэтому включаем духовку, а пока она греется займёмся делом.
В блендере измельчим небольшой кабачок в пюре и добавим 1-2 яйца

Хорошо перемешаем, посолим, можно чуток соды добавить и просеим примерно 1/2 стакана муки

Тесто получается как на оладьи. У кого духовка электрическая, можно размазать тесто прямо по силиконовому коврику, до желаемого диаметра, что я и делала, пока один из двух ковриков не умер в моей газовой духовке. Второй берегу, поэтому возьму огнеупорную форму и вылью туда тесто

Дальше всё по обычному сценарию, кто что любит, или кому какие продукты из холодильника нужно пустить в дело.
У меня это тонкие пластики помидор, маслины, колбаска, обязательный компонент любой пиццы - базилик,итальянский соус, ещё и зеленью припорошила

Ну и, конечно же, моцарелла

За это время духовка уже прогрелась и отправляем это чудо-блюдо туда до готовности.

А теперь отрезаем кусочек

И наслаждаемся!
Приятного аппетита!