Pain fendu (Французский деревенский хлеб на закваске)

alenso

Елена

48 лет
Сибирь, Красноярск
Всем доброго времени суток
Аннушка
Решилась испечь хлебушек по этому рецепту, если я сегодня днём, часов 6 назад пекла ржаной хлеб Весна, и отложила закваски на стартер, то мне уже не надо его освежать? Можно начинать печь со второй ступени?

Цитата:
Для пшеничной закваски:

* 80 гр. пшеничной муки 1-го сорта ( В Германии тип 550)
* 80 гр. воды
* 20 г зрелого стартера


Смешать все ингредиенты, накрыть и поставить для брожения на 12-16 часов.

 
10 Июл 2010 22:26

Страница 2 из 3