Львовский сырник

Это не творожник, и, не знаю почему, запеканкой он тоже не зовется.Это именно сырник.
Его можно попробовать почти в каждой львовской кондитерской.Ну а я его просто обожаю с детства, со времен поездок к бабушке во Львов



Итак,нам понадобится :

500 гр. творога(желательно пожирнее.Моя совесть не мозволила взять мне слишком жирный,поэтому у меня 50:50 3% и 8% творожок.От жирности творога зависит сочность сырника, в то же время он должен быть без сыворотки,иначе продукт получтся плотным)
80-100 гр. сливочного масла
4 яйца
сахар 150-200 г (у меня 3-4 ст.л. )
1 столовая ложка манки
изюм(или другие добавки на Ваш вкус. У меня морковь и клубника)

Творог прокрутить через мясорубку,или прокрутить через сито


Желтки взбить с сахаром до его растворения.
К творогу примешать добавки,манку масло и желтки с сахаром


Белки взбить с щепоткой соли до пиков и в 2-3 приема и аккуратно, снизу верх вмешать в творожную массу


Вмешали


А теперь выкладываем в форму,застеленную пергаментом или смазанную маслом и присыпанную мукой ( традиционно в прямоугольную, но можно и в круглой)и я еще накрылафольгой сверху

И выпекаем при 170 гр. 40-50 минут.
Готовому сырнику даем полность остыть(я делала с вечера,поэтому оставила на ночь)

И наслаждаемся на завтрак вместе с чашечкой кофее

Катя, слюнки не знаю уже куда деть! Забираю!

Обожаю все творожное, спасибо!!!!!!!!!!

Ммм.....

Светлана, спасибо!Надеюсь понравится

Ирина, я тоже все творожное обожаююю
Просто деваться некуда))))))))

Ух ты!!! Очень вкусно!
Катя, спасибо за рецепт!

Vanilla. писал(а):

сахар(у меня половинка зефира )

так и поступлю Ох уж эти диеты! )

Прям сразу захотела во Львов Помню изумительный вкус этого сырника

спасибо за рецепт сырника!

Алсу ,пожалуйста!
Надеюсь пригодится)

Vanilla.

Катюша! Как это я, большой поклонник сырников и т.д. и.т.п., могла пропустить такую прелесть!
Это же просто песня!

Девочки,спасибо большое!

Надеюсь Вам понравится!

Татета писал(а):

так и поступлю Ох уж эти диеты! )

Тата,это точно))
Именно поэтому и зефир положила - сахар в моем обиталище напрочь отсутствует (пока...)

Я делала строго по рецепту Дарии Цвек и моим оооочень понравилось. В принципе все так же только еще добавить цедру одного лимона в тесто, и плюс шоколадную заливку сверху: на остывшый перевернутый сырник вылить горячую заливку. Заливка готовится так: 1 ст.ложка сливочного масла растопить с 2 столовыми ложками сахара, добавить 2-3 столовые ложки жирной сметаны и 2 столовые ложки какао. Довести докипения и горячей вылить на остывшый сырник. И поставить в холодильник, есть лучше через нескольколько часов пребывания в холодильнике. Это такая вкуснятина!

Ирусь,да да
Шоколадная заливка там и правда должна быть,только я не делала.
Поленилась

Ну наконец то я нашла Львлвский сырник! Быстро утащила в норку! Спасибочки за долго искомый рецепт. !

ИрКапичон писал(а):

Ну наконец то я нашла Львлвский сырник! Быстро утащила в норку! Спасибочки за долго искомый рецепт. !

На здоровье,Ирина!

я обожаю Львов и сырники которые пекла бабушка, когда я приезжала к ней...каждое лето..... ХОЧУ ВО ЛЬВОВ!!!!!!!!))
ДЕТСТВО...ДЕТСТВО....как жаль что ты прошло((
спасибо за рецепт))

ylianna7771 писал(а):

я обожаю Львов и сырники которые пекла бабушка, когда я приезжала к ней...каждое лето..... ХОЧУ ВО ЛЬВОВ!!!!!!!!)) ДЕТСТВО...ДЕТСТВО....как жаль что ты прошло(( спасибо за рецепт))

Да,действительно грустно Остается только ностальгировать

На здоровье,Юлечка!

Катя, очень люблю творожную выпечку !!!!!!!!!!!!
Спасибо за "файний сирник" . Я родом из Львовской области. Сырники там знатные . Пеку сырники давно, а сегодня испекла твой. Рецепт не хлопотный и очень удачный.

Марія Михайленко писал(а):

Катя, очень люблю творожную выпечку !!!!!!!!!!!! Спасибо за "файний сирник" . Я родом из Львовской области. Сырники там знатные

как здорово!я там так давно не была..скучаю по местам

Марія Михайленко писал(а):

. Пеку сырники давно, а сегодня испекла твой. Рецепт не хлопотный и очень удачный.

На здоровье!Очень рада.что вам понравилось!

Ирюська писал(а):

Я делала строго по рецепту Дарии Цвек и моим оооочень понравилось. В принципе все так же только еще добавить цедру одного лимона в тесто, и плюс шоколадную заливку сверху: на остывшый перевернутый сырник вылить горячую заливку. Заливка готовится так: 1 ст.ложка сливочного масла растопить с 2 столовыми ложками сахара, добавить 2-3 столовые ложки жирной сметаны и 2 столовые ложки какао. Довести докипения и горячей вылить на остывшый сырник. И поставить в холодильник, есть лучше через нескольколько часов пребывания в холодильнике. Это такая вкуснятина!

вот-я так тоже делала-все как тут и плюс цедра лимона, только заливку свою сделала- не было сметаны у меня

очень вкусно!!!!

а вот кусочек:

Ляночка08 писал(а):

вот-я так тоже делала-все как тут и плюс цедра лимона, только заливку свою сделала- не было сметаны у меня очень вкусно!!!! а вот кусочек:

Света,какой аппетитный кусочек!

Катюша, сырник просто замечательный. Я такой увидела сначала в телеке (Сніданок з 1+1), затем решила поискать на любимом сайте. Точно такой же рецепт!!! Мой сынуля не ест изюм, поэтому у меня только цедра лимона и шоколадная заливка. Чудом сохранился кусочек, от мужа спрятала.

Lenochka_O писал(а):

Катюша, сырник просто замечательный. Я такой увидела сначала в телеке (Сніданок з 1+1), затем решила поискать на любимом сайте. Точно такой же рецепт!!! Мой сынуля не ест изюм, поэтому у меня только цедра лимона и шоколадная заливка. Чудом сохранился кусочек, от мужа спрятала.

Спасибо! Очень рада,что вам так понравился И фотография чудесная

Обалденно вкусный сырник получился. Сверху дополнительно полила шоколадной глазурью...
Катя, большое спасибо за рецепт!

~Галина~ писал(а):

Обалденно вкусный сырник получился. Сверху дополнительно полила шоколадной глазурью... Катя, большое спасибо за рецепт!

На здоровье!