Холодный свекольник «Семейный»

Ну вот, наконец, и в наших краях наступила жара и можно перейти на холодные, освежающие супчики!!!

Этот свекольник сколько себя помню готовила моя мама, теперь готовлю я. А родился он, наверное, из-за семейной нелюбви к маринованной свекле (той что государственная, из банок - в ней на наш вкус слишком много уксуса )
Может кто-то так делает всю жизнь, ведь все очень просто. А кто-то, может, возьмет на заметку и будет пользоваться
Я подобного рецепта не нашла, если не доглядела - извиняйте
Я расскажу вам принцип приготовления - пропорции вам подскажет сердце и количество едоков
Для салата: отварная картошка, вареные яйца, свежий огурчик, редиска, помидорчик свежий (обязательно), колбасные изделия (необязательно, я предпочитаю без них).
Все салатные ингредиенты меленько порежем, присолим и перемешаем

Для заливки: кипяченая вода, соль, сахар, лимонная кислота, отварная свекла.
В кипяченой воде растворите соль, сахар, лимонку - по вкусу; отварную свеклу натереть на мелкой терке и смешать с водой, досолить, докислить, если хочется
Я беру примерно на 2 литра воды 3 средние свеклины.
Получается такая заливочка

Далее раскладываем по тарелкам салат, заливаем заливочкой.
Обязательно в тарелочку - ложка сметаны и свежая зелень (лук зеленый, петрушка и укрооооп!!!)

И наслаждаемся. Клянусь - одной тарелкой не ограничитесь!!! Это такой бальзам на утомленную жарой душу!!!! Целебный бальзам!!!
Налетайте скорее и угощайтесь!!!

Оленька, я к тебе первая на свекольничек!!!! Я такое просто обожаю!

Julia & Ko писал(а):

Я такое просто обожаю!

Вот и угощайся на здоровье, дорогая!!!!! Сплошная польза этот супчик (если без колбасы )

Такая красота, а свекла закончилась. Бегу в магазин. Спасибо огромное!

Делаю по этому же рецепту!!

Оленька, наш семейный рецепт мало чем отличается от вашего НО! помидорку добавила первый раз в жизни-понравилось

Спасибо!

lana19832009 писал(а):

Спасибо огромное!

Светочка, покупай скорее свеклу и готовь на здоровье!!!

Stellisimo писал(а):

Делаю по этому же рецепту!!

Правда же вкуснятина!!!

Julia & Ko писал(а):

НО! помидорку добавила первый раз в жизни-понравилось

Урааа!!! Очень рада, что чем-то тебя порадовала и удивила. А что многие так готовят - я не сомневалась. Но для кого-то может и в новинку окажется
А тарелочка какая аппетитная у тебя!!!

Заюха писал(а):

Но для кого-то может и в новинку окажется Embarassed Embarassed А тарелочка какая аппетитная у тебя!!!

Оль, нюансы есть у каждой хозяйки, вот видишь, без твоего рецепта может никогда бы не попробовала с помидоркой

свекольничек такой аппетитный, что мы с мужем сейчас бессовестно устроили себе второй поздний ужин

Julia & Ko писал(а):

, без твоего рецепта может никогда бы не попробовала с помидоркой

Julia & Ko писал(а):

мы с мужем сейчас бессовестно устроили себе второй поздний ужин

Ну какие умнички!!! Он же малокалорийный - так что можно!!!

Заюха писал(а):

Он же малокалорийный

у кого как муж себе сосиску порезал, без колбасного вкуса никак не прошло

Julia & Ko писал(а):

без колбасного вкуса никак не прошло

Ну - как в пословице, кому арбуз - а кому свиной хрящик!!!
Да все равно же- вкусно!!!
Кстати, это я этот свекольник без колбасы ем, а муж тоже предпочитает с колбаской!!!

Заюха писал(а):

Кстати, это я этот свекольник без колбасы ем, а муж тоже предпочитает с колбаской!!

ну, так мужчины же!

В Карелии такая жара !!!! Сегодня я готовлю Ваш свекольник!!!


приготовила!!!
Спасибо за рецепт! первый раз готовила холодный супчик! Очень вкусно!!!

Julia & Ko писал(а):

ну, так мужчины же

Не то слово!!!!

znatok писал(а):

Спасибо за рецепт! первый раз готовила холодный супчик! Очень вкусно!!!

Ирочка, на здоровье!!! Очень рада, что свекольничек понравился!!! А вообще холодные супчики в жару - это вещь!!! Попробуй разные окрошки - влюбишься!!!

Оленька , приветик

пришла и я к тебе в гости с твоим холодным свекольником
готовила первый раз это блюдо - понравилось - вкусно разнообразие окрошке

вот и фото




Оля , спасибки

КIRA писал(а):

разнообразие окрошке

Еще какое!!!!!
Очень рада, что рецепт пришелся по вкусу!!!!
Спасибо за отзыв и фотоотчет!!

Я вместо колбасы добавляю отварную куриную грудку - и мужу вкусно, и мне полезно

Олечка,спасение ты наше! Как же вовремя рецептик выложила! Спасибо тебе от всех утомленных солнцем!!!

Заюха
Олечка Я с отчетом. Очень вкусно! Благодарю за рецепт. Я правда немного совместила твой и Людмилин Получилось очень вкусно! Жаль, что у нас в семье такие блюда, как холодные супы, ем только я



Я от твоего рецепта взяла гущу))) А свеклу варила, как в Людмилином рецепте. Еще отдельно развела горчичку с свекольной водой - обалденно вкусно и очень пикантно получается! Ну и со сметаной, а также ложечкой своего домашнего майонезика - просто прелесть как освежает в эту жару-парилку! Благодарю за рецепт!

вкусный, легкий , освежающий ....очень нам понравился. Спасибо!!!

В жару свекольник пошел с удовольствием. Ели по две тарелки

А я в отпуск ездила, тоже много раз баловались свекольничком......
Молодцы девочки, что осваиваете рецепт. Лето в этом году прямо требует такого супа...

EnLime писал(а):

колбасы добавляю отварную куриную грудку - и мужу вкусно, и мне полезно

Можно и грудку добавить (а бульон куда деть??? в жару он неходовой....). А я предпочитаю вооПче ничего мясного не добавлять....

Эржибет писал(а):

Спасибо тебе от всех утомленных солнцем!!!

Даааа, москвичи в этом году и правда от солнышка утомились.... На здоровье, Инна. Утомленным солнцем пусть он будет лекарством

Радмила писал(а):

Я правда немного совместила твой и Людмилин Получилось очень вкусно!

Очень рада, что пригодилась моя идея, а для фантазии и творчества нет границ!!!!! Благодаря тебе и я обратила внимание на Людмилин вариант!!!
Фоточки очень аппетитные!!! А что за пирожок там красуется???

Марг@ритка писал(а):

вкусный, легкий , освежающий ....очень нам понравился.

Что и надо в такую пору... Особенно вам, москвичи!!! На доброе здоровье, Маргарита!!!

jjkkzz писал(а):

В жару свекольник пошел с удовольствием. Ели по две тарелки

Вот и чудненько!!!! И легко, и сытно!!!
Спасибо за доверие к рецепту!!!

Оленька, привет! Сегодня только о тебе думала, в новостях увидела , что ночной ураган у вас в дачном вашем районе похулиганил не слабо((( как вы?
нам тоже немного досталось, оборвало линию электропередачи, правда , обещали быстро починить

Julia & Ko писал(а):

Сегодня только о тебе думала, в новостях увидела , что ночной ураган у вас в дачном вашем районе похулиганил не слабо((( как вы

Юляша, привет!!! Я только сегодня из отпуска с семьей приехала, на даче не была еще. Там мама с племяшкой. Мы в 5 км от Сосново. С ней не было связи до середины дня, потом созвонились. Электричества нет, когда будет непонятно, воды тоже нет (насосы не работают). Завтра туда поедем.
А вообще она не в курсе масштабов..... Я бы тоже ничего не узнала, подружка дачная позвонила, рассказала, как они вчера уезжали под начинающийся ураган.....
Я в шоке, обещают еще один сегодня.

Заюха писал(а):

С ней не было связи до середины дня, потом созвонились. Электричества нет, когда будет непонятно, воды тоже нет (насосы не работают).

вот и я сегодня своим полдня дозванивалась((( с водой та же история, в этом году сестра пользуется исключительно электр. плиткой- сегодня остались и без нее пришлось на радость мелким грилить...

Заюха писал(а):

Я в шоке, обещают еще один сегодня.

обещают, но мЕньшей силы вроде