Готовим вместе с Tupperware

Corsa писал(а):

.Уже 4 кг сбросила

Женечка где вы!? я тоже туда хочу!

Лариса1 писал(а):

Я пару раз попрактикуюсь такими выражениями- и муж из дома выгонит: без вещей!

Tupyrina писал(а):

но, посмотрев на невинный глагол "возвращаться" по-китайски, передумала - меня тут забанят.

Эйнджел писал(а):

Сил хватает только на баклажаны и кабачки в микре и запивание этого всего кефиром

Tupyrina писал(а):

У меня для этого благородного дела мультиварка

Сидик писал(а):

Да потому что жарко

Девочки, это что за настроение???? Это кому тут готовить жарко????

taskia писал(а):

я тоже туда хочу!

Наташа, нечего туда ездить, дурным словам научишься!!!

Kuzmishka писал(а):

Пицца из кабачков - просто прелесть! Завтра же опробую!!!

Ну хоть кто то жары не боится!

Сидик писал(а):

огромная просьба разведать рецепт китайских пельменей, особенно теста. Сколько не работаю в этом напревлении - ничего не получается. Вкуснее пельменей в Шанхая я не пробова

Тесто обычное, только раскатывается очень тонко, а секрет в том, что во время варки пельменией, закидывают в воду тёртый огурец

Короче, всех приглашаю на обед по листатински, а то совсем загнётесь на своих кабачках
Готовим за пол часа в микроволновке - быстро и вкусно!
Обычную куриную грудку берём

Нарезаем её на кусочки (без косточек) и посыпаем кунжутом

Добавим ложечку мёда

Перемешаем, зальём соевым соусом для маринования

Поперчим

опять перемешаем и закроем герметичной крышкой. Пусть пока маринуется, а мы рисом займёмся.
Засыпем стакан риса в рисоварку

Вот такие овощи приготовим

да, да, это помидор, лук и красный с жёлтым перцы.
Измельчим лук , кто на чём привык (я на бёрнеровской тёрочке)Отправим его к рису

не пощадим и перцы

тоже в рисоварку их
Так же поступим с помидором. Потом горсть укропа, немного хмели-сунели, не солим, можно лавровый лист добавить

Зальём водой по инструкции к рисоварке

Отправляем в микроволновку. А пока чеснок измельчим

Через минут 8-10 достанем рис, добавим в него чеснок и ложку кунжутного масла ( можно любое взять, по вкусу), посолим

и отправим в микроволновку ещё на несколько минут до готовности.
А сами займёмся курицей. Разложим кусочки на решётку

Вот рис готов - смотрите какой красивый и ароматный получился!

Микроволновка освободилась, отправляем туда курицу

Включаем гриль на 20 минут, но через 13 минут обязательно откроем дверцу, перевернём кусочки, польём их маринадом, затем продолжим грилить
Ещё 7 минут - и вот курочка готова!

Осталось разложить по тарелкам и пригласить всех к столу

Приятного аппетита!

А вот ещё на десерт кекс из микроволновки за 6 минут. Рецепт давала раньше.

Татьяна как все вкусненькоооооо ..мяса захотелось вчера огурчики сухой засолки сделала в хит параде Класс -целенькие и 2 часа уже малосольные
а сейчас ряженку делаю в карусели в стаканчиках Поставила 10 штук..вот жду -получится или как

Ой,Танечка, да ведь этот мастер - класс для меня.
Ведь ты мне на днях давала этот рецепт, а теперь ещё и с пошаговыми! Спасибо!!!!
Вернусь из отпуска, и сделаю! Я завтра уезжаю, и на некоторое время забуду о кухне( во всяком случае надеюсь на это )!

Эйнджел писал(а):

сейчас ряженку делаю в карусели в стаканчиках Поставила 10 штук..вот жду -получится или как

а можно с этого момента поподробней?

Лариса1 писал(а):

Вернусь из отпуска, и сделаю

Во народ - весь год дома сидит, а потом в отпуск едет!!!
Желаю хорошо отдохнуть после тяжёлой домашней работы и возвращайся с новыми рецептами !

listati писал(а):

Приятного аппетита!

Спасибо Танечка!
Танюш а что кунжут дает в самом начале процесса маринования!? он придает какой то привкус?

listati писал(а):

Тесто обычное, только раскатывается очень тонко

Вот тебе раз! А меня убеждали, что якобы на рисовой муке замешивается, поэтгому и начинка сквозь пельмени просматривается...

ряженка получилась классная
Значит так взяла 2 литра молока и перетопила его в термокувшине Ставила 2 раза каждый литр чтобы потемней было.Потом смешала все это дело в чаше для смешивания на 2 л.с 2 пачками активии Разлила по стаканчикам-10 шт прям классно стоят в карусели Кипятка налила на 2 см выше сетки В такую жару прошло 3 часа и я уже убрала в холодильник оставшуюся смесь разлила в 2 кружки очарование (нполные) и поставила в термик Ряженка отпад -оч вкусная
фотка хреновая получилась но видно что густая

taskia писал(а):

а что кунжут дает в самом начале процесса маринования!? он придает какой то привкус?

кроме дополнительного источника кальция, не знаю, что он придаёт. Привычка его использовать как в китайской кухне - сразу

Сидик писал(а):

А меня убеждали, что якобы на рисовой муке замешивается, поэтгому и начинка сквозь пельмени просматривается...

На счёт рисовой муки не знаю, врать не буду, а те, что при нас делали - были из пшеничной Хотя существует несколько видов китайских пельмений, в некоторые добавляют часть кукурузной муки, в некоторые просто пшеничную. И формы у них разные - одни похожи на наши вареники и их обжаривают или варят на пару, другие похожи на крошечные мешочки из тонкого теста с различными начинками их какраз варят и подают с бульоном. Вот эти мои любимые и огурец в бульоне придаёт неповторимый аромат

Эйнджел писал(а):

фотка хреновая получилась но видно что густая

ух ты! тоже хочууууу!!!!

Эйнджел писал(а):

Ставила 2 раза каждый литр чтобы потемней было.

О! Вот это мне в голову не приходило. Как только появится возможность кипятить молоко без ущерба для окружающей температуры , так сразу попробую сделать такое "двойное топление".
Спасибо большое!

listati
Танюш, и тебе спасибо. Пора мне уже гриль в микроволновке осваивать.

Tupyrina писал(а):

Пора мне уже гриль в микроволновке осваивать

Катюш, ты что? в инструкции к микроволновке ведь есть образцы рецептов. Неужели никогда не хотелось попробовать?

listati
У меня к микроволновке вообще скептическое отношение - не нравятся блюда, в ней приготовленные (ну, свои тараканы, понимаешь). Использую ее только для разморозки, плавления, подогрева и для варки овощей. Но уж раз сложилось так, что гриль в моей микре есть, то испытать его, наверное, все-таки стОит (хоть и, в нарушение всех техник безопасности, от микры до полки над ней у меня полсантиметра - я еще и этого побаиваюсь).

listati писал(а):

Во народ - весь год дома сидит, а потом в отпуск едет!!!

И не говори: сутками сплю, и только мечтаю о работе!

Эйнджел писал(а):

ряженка получилась классная

И я такую хочу!!!

listati писал(а):

другие похожи на крошечные мешочки из тонкого теста с различными начинками

Вот они как раз и суперские!
Кстати, о маринованных огурцах на китайский лад, мне помнится там было немало чеснока (ну это в южных провинциях Поднебесной). А вообще на пора в клуб любителей китайской кухни...

listati писал(а):

А вот ещё на десерт кекс из микроволновки за 6 минут. Рецепт давала раньше.

Танюш, ткни носиком, где рецептик поглядеть Курочка с рисом просто улетная получилась

Сидик писал(а):

мне помнится там было немало чеснока

конкретно в этих не было его совсем, что очень порадовало

Миндаль привет, подпольщица! Ой зря ты тогда ведро рыбки съела - до сих пор на поверхность всплыть не можешь! Наташ, смотрю, ты совсем всё забыла. Все рецепты у нас в разделе "Содержание", в данном случае смотреть "Выпечка сладкая"
Стандартный набор продуктов для микроволновых кексов :
яйца-3шт
масло слив. растопленное - 100г
сахар -100г
шоколад-100г ИЛИ какао-2 полных ст. ложки с горкой
мука - 1/2 стакана или чуть больше.
разрыхлитель - 1 ч. ложка
Всё остальные добавки по вкусу.
в стекле выпекается 5-6 минут, а в силиконе - 10 минут

Лариса1 писал(а):

угощу Вас, девочки оладушками

Ларисе из Киева персональное спасибо за подробный рецепт! Первый раз у меня всё получилось. До этого приходилорсь довольствоваться блинами.Пришлось их выпекать до наступления жары, практически на заре. Как и водится в таких случаях, сразу муж нарисовался, пытался участвовать в выпечке, умничать: надо крышкой накрывать. По ходу возник вопрос: накрывать ли сковороду при выпечке крышкой?

listati писал(а):

в стекле выпекается 5-6 минут, а в силиконе - 10 минут

Я пеку в силиконе 5 минут, всё хорошо пропекается.
Пекла и в большой Чудо, и в Принцессе.

bluekitten писал(а):

Я пеку в силиконе 5 минут, всё хорошо пропекается. Пекла и в большой Чудо, и в Принцессе.

может от мощности печки зависит? У меня 800 и каждый раз в силиконе , через 5 минут - ещё жидковато, а если увеличиваю к-во муки - резиновость появляется, в стекле такого нет

listati писал(а):

конкретно в этих не было его совсем

Да, я потом встречала вариант и без чеснока. Так называемую, китайскую аджику, закупаю при посещении Китая наряду с сычуньским перцем. В разумных пределах, так как не на границе с Поднебесной живу и транспортировать непросто. Кстати, таперовских магазинов так и не нашла ни в Гонконге, ни в Шанхае, ни в Пекине. Пришлось довольствоваться бутылочкой для зёлёного чая.
Татьяна, по всей видимости, Вы готовитесь к выпуску сборника китайских рецептов, как и Фукия Данлоп? В этом случае, я первая покупательница.
Спасибо за китайские рецепты!

Сидик писал(а):

китайскую аджику, закупаю при посещении Китая наряду с сычуньским перцем. В

А у меня мозгов не хватило!

Сидик писал(а):

готовитесь к выпуску сборника китайских рецептов, как и Фукия Данлоп

Нет, мне до Фуксии Данлоп далеко, но уж очень я люблю китайскую кухню. Скоро ещё Женечка приедет, тоже кучу рецептов привезёт
Сидик Ирина, со мной можно на "ты"

listati писал(а):

уж очень я люблю китайскую кухню

Я тоже!

listati писал(а):

А у меня мозгов не хватило!

Так, не последняя поездка была. Я вот магазина Тапера не нашла, это промах. Може и к лучшему, иначе бы никакой "аэрофлот-бонус" не помог (там можно 30 кг багажа взять).

Опробован рецепт китайских огрурцов. Получилось и понравилрсь! Не размещаю фото, потому что результат не в таперовской ёмкости. Её мне было жаль угваздать соевым соусом.
Рецепт изменила по ходу: добавила несколько колечек острого перца (люблю), сычуаньского, естественно, и заправила кунжутным маслом. Соевый соус очень хорошо регулирует солёность - испортить нельзя. Огрурцы похрустывают лучше, чем по рецепту сухого засола. Благодаря этому эксперементу - этим летом буду всех окружающих нервировать только китайскими огрурцами. Благодарю за идею!

Сидик писал(а):

, и заправила кунжутным маслом

сейчас так сделала, вкус помягче, не такой острый, мне понравилось, хоть и дальше от оригинала

Сидик писал(а):

этим летом буду всех окружающих нервировать

а мои уже привыкли, почти не гундят

listati писал(а):

может от мощности печки зависит? У меня 800 и каждый раз в силиконе , через 5 минут - ещё жидковато, а если увеличиваю к-во муки - резиновость появляется, в стекле такого нет

Хм... интересно даже. Да мы в разных печках пекли, и в маломощных так же за 5 мин пропекалось. У меня сразу был такой вопрос, по поводу мощности и времени. Мне этот реецпт мой менеджер на первой презентации показывала, она сказала, что не важно и еще сказала, что если дольше держать, то может и сгореть
Я на 3 яйца, пол-пачки масла и 1 шоколадку кладу 100 мл муки (по нашему ситу).

Спасибо, буду знать, что если дольше держать, то не сгорит (я все время боюсь, что не пропечется и руки чешутся для уверенности всё подольше подержать )

Фаршированные перцы в Микроплюсе

Для овального Микроплюса 1,5 л понадобится четыре перца.

Перцы моем, отрезаем верхушку, вычищаем семечки. Хвостик выкидываем, а сами «попки» мелко шинкуем, они пойдут в начинку.

У меня была такая начинка:
Половинка мелко порезанной помидорки

Мелко порезанный репчатый лук

Ранее порезанный перец

Мясной фарш, отварной рис, мелко порубленный укроп, соль, перец.


Фаршируем перцы и укладываем в овальный Микроплюс.
Оставшуюся помидорку смешиваем силиконовым скребком с жидкой сметаной (надо прямо раздавить скребком помидоры), мелко порезанным укропом и добавляем немного салатного уксуса, заливаем смесью перцы.

Закрываем крышкой и ставим в микроволновку на 8 минут (я ставила на полную мощность), затем переворачиваем перцы и ставим еще на 5 минут. Проверяем готовность, если надо, ставим еще на 2-3 минуты.