Тефтели в греческом стиле

Хочу показать Вам очень интересный вариант тефтелей. Этот рецепт я нашла несколько лет назад на кукинге, автор Таня-Nonsense. Я в этот рецепт просто влюбилась и готовлю довольно часто, немного изменив его под свой вкус. Думаю, что и Вы не останетесь равнодушными. Тефтельки получаются очень сочные и нежные за счет творога. А соус…. это непередаваемо!!! Готовьте! Особенно сейчас, когда такое изобилие овощей и зелени.
Всем настоятельно рекомендую!







Для фарша: 400гр. говяжьего фарша, 1 большая луковица, 2 зубчика чеснока, 100гр. творога, 1 яйцо, несколько ломтиков белого хлеба, 1-2ст.л молока или сливок, 1ч.л горчицы, любая зелень по желанию, соль, перец, любимые специи, мука для панировки.
Для соуса: 2 луковицы, 1 большая морковь, 2 болгарских перца, 2 больших помидора, 2ст.л томата, 3ст.л кетчупа, 1ст.л крахмала, 1ст.л сахара, 300мл. горячей воды или бульона (можно из кубика), 2 зубчика чеснока, зелень, соль, перец по вкусу.

В фарш добавить измельченный лук и чеснок. Белый хлеб замочить в воде или молоке, отжать и добавить в фарш. Вымесить.



Добавить творог, яйцо и горчицу. Не рекомендую менять пропорцию фарш-творог. Эта пропорция самая удачная.



Добавить мелко нарезанную зелень и несколько ложек сливок или молока. Вымесить. Посолить, поперчить, добавить любимые специи и приправы. Я добавила мускатный орех, прованские травы и тимьян.



Сформовать из фарша тефтели, запанировать в муке и обжарить с двух сторон на растительном масле.





Отставить в сторону и начнем готовить соус. Для соуса важно все ингредиенты, как можно мельче нарезать и натереть.
Режем мелко репчатый лук. В сотейнике разогреть растительное масло и слегка обжарить лук.



Морковь натираем на мелкой терке. Добавляем к луку. Обжариваем вместе несколько минут.



Болгарский перец режем маленькими кубиками. Добавляем к овощам.



Так же мелко нарезаем помидоры, добавляем в сотейник. Перемешиваем.



Добавляем томат и кетчуп, сахар, соль по вкусу.



Тушим вместе 2-3мин.



Крахмал разводим в ¼ ст. холодной воды, тщательно размешиваем, чтобы не было комочков. Вливаем в овощи.



Перемешиваем. Заливаем горячей водой или бульоном. Добавляем зелень и чеснок через пресс.



Закрываем крышкой и тушим на небольшом огне 10мин.
Аккуратно выкладываем тефтели в соус, перемешиваем, чтобы тефтели были покрыты соусом, закрываем крышкой и тушим вместе 15мин.



Подавать с любым гарниром. Или просто с овощным салатом.





Приятного аппетита!

Ольга!
Такие заманчивые тефтели,ну очень аппетитные!!!

Спасибо за рецепт!

Очень аппетитные и соблазнительные тефтельки Спасибо Олечка за очередную вкусняшку Уже взакладках

nat@lk@
Лёля-10
Наташенька, Леночка! Спасибо, дорогие девочки! Буду рада и счастлива, если рецептик пригодится! НА ЗДОРОВЬЕ!

Олечка,какой аппетитно-замечательный рецептик! Вот только фарш у меня
смешаный свинина с говядиной, но очень надеюсь , что вкус от этого не
пострадает. У так лечу на кухню !

Santik
Людочка, конечно, делай с таким фаршем, какой есть! Будет вкусно 100%!!! Спасибо и удачи!!!!

Надо же....никогда не пробовала тефтели с творогом...спасибо за оригинальный и вкусный рецепт!!!

Вот в голове уже бродят мысли об обеде на завтра, а тут такая вкусняшка фарш есть, побежала на огород за морковкой и перцем
Спасибо, Оля, большое-пребольшое!!!!!

Оленька ! Твои рецепты всегда оригинальны !!!!!
Этот- не исключение !
Фото как всегда яркие, красивые
И вызывают слюноотделение !

Какая вкуснятина, просто класс!!!!!!!!!!! Обязательно приготовлю!!!!!!!!
СПАСИБОООО

Оленька, ах какие тефтельки - представляю КАКАЯ это вкуснятина.

Спасибо за рецепт!

Алиюшкин
Алия, тебе спасибо!!!! Рада, что рецептик приглянулся! Попробуй - не пожалеешь!
сельчанка
Натуся, буду только безмерно счастлива, если тефтельки приготовятся! И понравятся! СПАСИБО!
Ивановна
Танечка, спасибо дорогая! От такого кулинарного аса приятно слышать похвалюшки!!!! СПАСИБО!!!!!
polarstar
Ирочка, надеюсь тефтельки придутся по вкусу! Спасибо, дорогая, за внимание и отзыв!!!!
Утро
Наташенька! Спасибо огромное! Мне очень-очень приятно,что рецепт обратил на себя внимание!
ДЕВОЧКИ, БЛАГОДАРЮ ВАС ОТ ДУШИ!!!! ВАШЕ ВНИМАНИЕ НЕОЦЕНИМО!!!!

Ивановна писал(а):

И вызывают слюноотделение !

Это мягко сказано
Идея классная!!!!
Забираю в закрома!!! Только жара немного спадет, а то 35 Градусов, и возьмусь за дело.
Спасибо, дорогая!!!!!

Katrin03
Людмилочка, дорогая! Спасибо огромное! Надеюсь, что тефтельки придутся по вкусу!

Katrin03 писал(а):

Только жара немного спадет, а то 35 Градусов,

У нас уже спадает!
СПАСИБО, МОЙ ЗОЛОТОЙ!

Еще в Греции делают котлетки из индейки с сыром фетой, подруга привезла рецепт из Греции еще много лет назад, я записала в тетрадку,но так и не сподобилась сделать, а тут с таким соусом , представляю, какие ароматы сделаю точно!

Оленька, отличный рецепт!
спасибо, дорогая!

казачка
Кариночка, спасибо за внимание к рецепту!!! Надеюсь, что этим тефтелькам найдется место и время!!! СПАСИБО!

казачка писал(а):

Еще в Греции делают котлетки из индейки с сыром фетой

Мышка Иринка
ДОРОГУЛЕЧКА-МЫШУЛЕЧКА! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-577985031.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-577985031.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-577985031.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-577985031.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-577985031.html][/URL]ПАСИБ, РОДНУСИК!!!!! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-577992423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-577992423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-577992423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-577992423.html][/URL][URL=http://[censored smajliki]/smilie-577992423.html][/URL]Так приятно, что рецептик понравился!!!! УРА!
СПАСИБО, ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ!!!!!

Имбирь
Оленька, бесподобные тефтельки , да ещё с таким шикарныо-овощным соусом . Котлетки с творогом кушали, теперь попробуем тефтельки
Спасибо за рецептик

Какая вкусняяяяяяшка!!!!!!!
Обязательно приготовлю!!!!!!
Олечка, ты, как всегда, на высоте!!!!! БРАВО!!!!!

Окc@н@70
Julietka
Оксаночка, Юлечка! Спасибо, мои хорошие! Рада, что рецепт заинтересовал! Спасибо за внимание и добрые слова!

Оленька,при случае обязательно попробую приготовить,заинтриговал рецепт .Выглядят мегааппетитно!!!! Спасибо,как всегда здорово!!!!

полесье
Леночка, спасибо, дорогая!

полесье писал(а):

.Выглядят мегааппетитно!!!!

Я рада, что тефтельки понравились!

полесье писал(а):

при случае обязательно попробую приготовить,заинтриговал рецепт

Надеюсь, останешься довольна! Удачи!

Имбирь
Оля, такие аппетитные тефтели!
Наверняка, очень вкусные!
Забрала, спасибо!

Имбирь
Оленька, какие у тебя тефтели обалденные!!!
С творогом никогда не делала! Рецепт уже в закладочках! Презентация у тебя не менее аппетитная, чем фото. Я ОЧ доверяю твоему вкусу! Коль пишешь, что часто делаешь - значит надо готовить. Вот только пусть жара уйдет! Дома и без плиты и духовки температура за 30! Всю ночь окна настежь, а утром все равно +32!

Разик
Дорогая Разичка, спасибо, солнышко!!! Рада, что рецепт заинтересовал!!!



Багира-Манго
Ларочка, огромное спасибо за отзыв и внимание к рецепту!

Багира-Манго писал(а):

Коль пишешь, что часто делаешь - значит надо готовить.

Надеюсь, что рецептик не подведет!

Багира-Манго писал(а):

Всю ночь окна настежь, а утром все равно +32!

Даааа... А у нас жара спала, опять дожди начались.