Орехи с пряностями

Орехи с пряностями



2 ст.л. яичного белка
60 гр. коричневого сахара
2 ч.л. молотой корицы
½ ч.л.молотого (сухого) имбиря
¼ ч.л.молотой гвоздики
Щепотка молотого черного перца
½ ч.л. соли
¼ ч.л. молотого перца чили
1 ч.л. экстракта ванили
200 гр. очищенных орехов пекан (грецких орехов)

Нагреть духовку до 150 ‘C.
Смазать бумагу для выпечки растительным маслом.
Слегка взбить белки (15 секунд).
Перемешать белки с сахаром и пряностями. Добавить экстракт ванили и орехи. Аккуратно перемешать.
Разложить орехи на противене на бумаге для выпечки.
Готовить 30 минут в разогретой духовке.
За это время 2 раза перемешать. Остудить.

Подавать орехи к мороженому, салатам, десертам.



Источник: "The Perfect Scoop by David Lebovitz"

Приятного вам!

omilo
ВАУ!!! Представляю, как это вкусно!!! Непременно попробую с грецкими, пекана у нас нет!
СПАСИБО!!!

Багира-Манго писал(а):

Непременно попробую с грецкими

А у нас есть, но я грецкие орехи больше люблю, поэтому с ними делала

К тому же, грецкие орешки полезнее на сколько я знаю! Вот решила свои пять копеек вставить. А вообще, Ольга, ты такая умничка, просто супер! Сразу видно, что ты изысканный кулинар и получаешь от приготовления и употребления пищи эстетическое удовольствие, что очень и очень похвально! Так держать!

Esmira

Обожаю орехи ,а с пряностями ещё больше.Спасибо

Литилёк писал(а):

Спасибо

На здоровье

omilo Красиво!

olgavb73

omilo

Олечка! Так не обычно.
Никогда бы не подумала, что с орехами можно такое чудо сотворить!

Зимняя писал(а):

Никогда бы не подумала, что с орехами можно такое чудо сотворить

Cветлан, мне очень понравилось - честно-честно

Ольга,
огромное Вам СПАСИБО за этот рецептик,
я просто теряю рассудок от такой вкусноты (взяла в закладки и побежала за орехами).

omilo
Ольга, спасибо за рецепт!!!
Обязательно попробую приготовить!
У нас миндаль в таком виде продаётся... В магазинах упакованный, а на улице девушки в старинных поварских нарядах готовят такой миндаль в огромном медном чане, постоянно помешивая... Запах бесподобный!!! Всем желающим можно попробовать и купить.

ВВВ Виктория писал(а):

побежала за орехами

Викуля, аккуратнее

Luter писал(а):

Обязательно попробую приготовить

Luter писал(а):

а на улице девушки в старинных поварских нарядах готовят такой миндаль в огромном медном чане, постоянно помешивая

Людмила, набор специй бывает совершенно разный, но в любом случае, идея хорошая

Оля, без лишней скромности скажу что это гениальный рецепт! Нет, это не орехи с пряностями, а невероятно изысканное лакомство! Я делала с грецким орехом о миндалем, грецкий понравился больше хотя я люблю миндаль, уверена что и с пеканом тоже будет потрясающе вкусно, в следующий раз неприменно попробую и еще хочу сделать с фундуком. Хочу, очень хочу этих мега вкусных орехов и много! И конечно, Оленька, от меня для тебя тысяча благодарностей!!!
blestki.com

omilo писал(а):

Перемешать белки с сахаром и пряностями. Добавить экстракт ванили и орехи. Аккуратно перемешать. Разложить орехи на противене на бумаге для выпечки.

я не поняла: орехи смазывать пряно-яичной массой
или орехи полностю перемешать с этой масой и выгрузить на противень??

Таня Ванилька писал(а):

от меня для тебя тысяча благодарностей!!!

Я очень рада, что орешки пришлись по вкусу

чебосита писал(а):

орехи полностю перемешать с этой масой и выгрузить на противень

Лола, именно так (удобнее руками )
Только орехи разложи на противене, чтобы они не касались друг друга

теперь всё ясно

Оля, сегодня я принесла тебе фундук, кешью, миндаль и грецкий орех и конечно море благодарностей т.к. это потрясающе вкусно!!!!

Таня Ванилька писал(а):

это потрясающе вкусно

Танюш, ювелирно разложила!!!

omilo
Оленька ! Очень и очень изысканно.
Великолепное дополнение к твоему рецепту мороженого.
Спасибо тебе огромное !
А вот что получилось у меня :

Сэра писал(а):

Спасибо тебе огромное

omilo
Оленька, теперь без них невозможно обойтись.
Cпасибо огромное.

Сэра писал(а):

Cпасибо огромное.

Олюша, на здоровье - мы вчера только ИХ доели