Мятно-лимонный джем

На форуме klnr варят джемы из почти ничего - из базилика, тимьяна, чечевицы, физалиса! wacko1

У Оли - Лёлёк я увидела этот рецепт и очень захотелось поробовать приготовить! Smile

Предлагаю попробовать и вам, очень интересный вкус - кисленький и освежающий. nyam2

Очень вкусно с черным хлебом и сыром, просто добавлять в чай или сделать прослойку в пироге. nyam2

250 мл лимонного сока
150 мл воды
500 гр сахара
2 больших пучка мяты (грамм 150-200)
1/2 лимона
1/2 пакетик пектина

Готовим сироп:
смешиваем лимонный сок и воду, добавляем сахар, ставим на огонь и помешиваем до растворения.
Доводим до кипения и даем покипеть 5 мин.
Промытые и просушенные листики мяты кладем в сироп. Добавляем половину, нарезанного кружками лимона.
Варим 20-30 мин. Процеживаем.
Добавляем пектин и варим по его инструкции, разливаем по банкам.

У меня не было пектина, я рискнула заменить его желфиксом. Эксперимент не очень удался, джем плохо загустел. Хоть его можно взять ложкой, но находясь не в холодильнике он быстро тает. Все-таки нужен пектин. Rose

Олечка, я тоже сразу про желфикс подумала Wink

ну нет у нас этого пектина unknown

А так, представляю, какой освежающе-кисленький вкус.... girl_claping

Девочки, кто где покупает этот пектин? Drinks or Beer

ОЙ! Какая вкуснотища!!! nyam2

И какая вкусная фотография! Обязательно приготовлю! Большое спасибо, Ольга! Rose

Только вот действительно с пектином загвоздка... что-то не встречала его в супермаркетах...

sfinks, Ягужинская Спасибо! Embarassed

Да, с пектином трудности! Есть в интернет-магазине nevkusno точка ru Но это по Москве доставка только.

Ольга,спасибо за рецепт! girl_in_love

Очень красивый джем.Думаю что и вкусный! nyam2

Да,Оленька рецепт увлек!!! good2

Но отсуствие пектина огорчило,может желвикса взять больше? unknown

olgavb73
Оль, красота нереальная!!! girl_in_love

Акилежна Спасибо! Rose

Да, вкусный, конечно, если любите кисленькое. Romashki

полесье Лен, думаю, что действительно нужно взять побольше желфикса, я наверное много воды взяла, просто мне показалось, что будет слишком кисло и воды тоже 250 мл налила. Embarassed

Если соблюдать пропорции, то должно получится и с желфиксом. girl_claping

А вообще я его и в качестве сиропа попробовала, разбавила водой и добавила лед, получился напиток, очень напоминающий мохито! girl_haha

Имбирь Спасибо Оль! give_heart

Красотища!!! girl_in_love

Оля,а если сахар взять желирующий?Он же с пектином уже Wink

adelja Спасибо! give_heart

Ой, я даже и не слышала про такой сахар! wacko1

Но, если такой есть, то очень хорошо, тогда, наверное, нужно уменьшить количество обычного сахара, чтоб не слишком сладко было. Rose

olgavb73 писал(а):

Ой, я даже и не слышала про такой сахар! Но, если такой есть, то очень хорошо,

Я с таким всегда джемы и конфитюры варю,он уже с пектином,очень практично!
Теперь вот хочу по-твоему рецепту попробовать. girl_in_love

olgavb73 писал(а):

тогда, наверное, нужно уменьшить количество обычного сахара, чтоб не слишком сладко было.

Просто заменить кол-во сахара на желирующий сахар. Smile

adelja писал(а):

Просто заменить кол-во сахара на желирующий сахар.

А такой сахар можно кипятить? Ведь надо же из сахара сироп сварить, точно из желирующего можно варить сироп? give_heart

Я вчера нашла в "Виктории" квиттин! wacko1

Вот такой:

Хочу с ним попробовать какой-нибудь джем соорудить. Smile

Ммм!! очень вкусный рецепт. На днях сделал - самое то! (справа джем, слева киви-банановое варенье) good

Iliya Спасибо за отчет! girl_claping

Очень симпатичная фотка, солнечная такая! good2

olgavb73

Оля girl_in_love

как это я не заметила такое чудо! girl_in_love

я же поклонница всего мятного и лимонного, особенно мохито в различных вариантах Wink

завтра куплю мяту и на днях обязательно сделаю! girl_yes2

скажи, пожалуйста, я процеживаешь через что? Smile

ЕкатеринаД Очень рада, что пригодился рецепт! sharik

ЕкатеринаД писал(а):

скажи, пожалуйста, я процеживаешь через что?

Я через сито процеживала. Smile

olgavb73

Оля,
большое спасибо за ароматный джем girl_in_love

мои домашние его оценили! good2

не могу сказать, что получился сильно густой, НО он достаточно густой good2

я не очень люблю, когда джем похож на застывшее желе Embarassed

и еще получился темный girl_haha

хотя, не так долго варила.. Embarassed

очень-очень вкусный и необычный! good

можно даже освежающие напитки с ним делать girl_in_love

зы. уже темно, тяжело хорошо сфотать Smile

если успею завтра - повторю попытку Wink

ЕкатеринаД Отличный цвет! good2

Мне такой даже больше нравится! girl_claping

Спасибо за отчет, Rose

и фото очень хорошее! girl_claping

olgavb73

Оля, спасибо, очень приятно girl_in_love

я уже решила фото добавить все Wink

сегодня блинчики на закваске с таким удвоольствием были съедены с этим вкуснейшим джемом! nyam2

ну не могу не поблагодарить еще раз! friends

ЕкатеринаД Спасибо огромное! sharik

Такие красивые блинчики, прям захотелось срочно сделать и блинчики, и джем! girl_haha

olgavb73
Подскажите ,а сколько надо пектина в граммах?

Сарочка Так как я не нашла пектин в пакетиках, то мне сложно ответить на этот вопрос. wacko1

В интернет-магазине, про который я писала выше, он продается в пластиковых баночках по 100 гр, мне кажется, что на такое количество ингредиентов 15-20 гр пектина будет достаточно. Romashki

olgavb73
Спасибо попробуем friends

Сарочка Пожалуйста, буду ждать отчетик! Rose

Оля спасибо за рецепт попробуем nyam2

у меня вопрос

olgavb73 писал(а):

250 мл лимонного сока

сколько примерно штук лимонов надо Embarassed

а пектин можно посмотреть тут
http://www.nevkusno.ru/item/1147