Сырный соус к макаронам

А сейчас СЫРНЫЙ СОУС К МАКАРОНАМ

170 г сыра
20 г муки
20 г размягченного сливочного масла
200 г молока
горчица, перец молотый, соль - по вкусу

Сыр, муку, масло, немного горчицы, перца и соли смешать на медленном огне. Снять с огня, добавить немного молока (1 - 2 стол.ложки), перемешать до получения однородной массы. Добавить оставшееся молоко. Поставить на огонь, дать прокипеть 2 - 3 минуты, постоянно помешивая. Снять с огня. Соус готов.

Заманчивый соус.
Хочется попробовать. Мои детки любят макарошки с сыром. А вот с соусом из сыра я не пробовала....
Cascavella, а какой густоты соус получается?

А я не очень люблю горчицу!!! Ее можно чем-то заменить??? Или совсем без нее можно как-то обойтись???

Cascavella
готовила соус к спагетти. Очень вкусный, правда получились небольшие комочки., но это на вкус не повлияло.