«Киевский торт» Акилежна

Ликусь, мерси!
Спрошу ещё, вот если я пеку безешки в пятницу, а торжество в воскресенье, лучше сразу в пятницу собрать торт? Или им лучше без крема долежать до субботы, а в субботу собрать?