Еще один «Наполеон»

сразу попрошу прощения если этот тортик сдесь уже есть,я у вас новенькая ,а тем у вас так много ,что я ни за что на свете по-моему их не перечитаю... этот торт в нашей семье готовили с незапамятных времен когда у нас еще не было духовки так как делатьего надо на сухой сковородке...
ну вот:наконез-то я ето сфотографировала...(только не судите очень строго,ето мое первое творение...
итак:для коржей нам понадобится
200г сметаны
0,5 стакана жира любого
2 шт.яйца
соль,сода на кончике ножа
мука чтобы не прилипало к рукам

выкладываем в чашку сметанку туда зе разбиваем яичко


растопить маргарин(или любой другой жир(раньше когда с продуктами было туговато мы брали обычный свиной жир)

добавить его к сметане

и гашонуйу уксусом соду

все смешать

добавить муку

замесить тесто,

поставить на 30 мин.в холодильник(я пробовала ставить на несколько часов или даже на ночь-тесто лучше раскатывается кагда оно холодное)

пока тесто остывает готовим крем:
нам понадобится
1 ст.сахара
1 яйцо
3-4 ст.ложки муки
о,5 стакана молока +еше 2стакана


в чашку высыпаем сахар,разбибаем йайцо

добавляем муку

все хорошенько размешиваем

добавляем молоко

и снова все перемешиваем...

в каструлю наливаем 2 стакана молока


даем закипеть

и постепенно вливаем нашу смесь в кипяшее молоко постоянно помешивая
(вот тут я больше всего почувствовала ,что мне не хватает еше одной руки или ,хотя бы ,второго фотографа...


на очень маленьком огне варим до загустения

ставим крем остывать(я наливайу обычно в мойку холодной воды и став лю в нее каструльку)вреня от времени помешивая

пока йрем остывает мы начинаем "печ" коржи,точнее мы их бодем жарить
достаем тесто из холодильника,раскатываем в .довольно-таки, толстеньки жгут

делим его на минимум 16 равных частей(чем больше ,тем лучше)
сначала пополам,затем каждуйу половинку еше на пополам и так далее

у меня получилось-19 стук

посыпаем стол мукой и нацинаем раскатывать наши коржи

коржи должны получитьсй очень тоненькими,как говорили рань ше, через них
должен быть виден ресунок на столе


разогреваем абсолютно сухуйу сковороду

и вы пекаем на ней наши коржи(хорошо если вам кто-нибудь в етом будет помогать дин раскатывает друго печет)


таким образом выпекаем все коржи

в остывший тем временем крем(теперь он стлал совсем густой)

добавляем 200-250гр сливочного масла

все хорошо взбиваем

и приступаем к собственно сборке нашего торта
для того что бы наш тортк выгля дел лучше я коржи всегда обрезайу по форме тарелки


вот то что у нас остается

берем первый корж ,смазываем его кремом

затем так же второй

и так пока все коржи не окаруть "друг на дружке"

смазывем торт с боков кремом

измельчаем наши обрезки в крошку

и обсыпаем етой крошкой весь тортик со всех сторон


наш торт ГОТОВ!!!

я его еше украсила вот так...



сразу хочу добавить для тех кого,может быть,этот тортик заинтерисует...коржи при сборке торта не придавливать,а то торт может выйти суховатым,лучше можно сделать чуть больше крема

вот такой резептик,может кого заинтересует,хотя вас здесь,наверное,уже трудно чем-нибудь удивить...

Цитата:

интересное тесто и рецептик в общем

shinshila писал(а):

о,5 стакана молока все это хорошо смешать, 2 стакана молока

это получается 2,5 стакана в общем? сразу все смешать с половиной стаканами молоко, а потом все это еще с молоком?

Спасибочки за рецептик! будем готовить

ну да -как пуденг.сначала смешиваем с холодным молоком, а вливаем в горячее.и сразу размешиваем чтобы не было комков...

не за что,Лена!!!торт,действительно очень простой,вкусный и питательный-одного на всех гостей хватит

Выглядит очень аппетитно!

Оль, а вот в тесто к сметане сколько масла добавлять?
Кстати, торт на сковородке я ещё никогда не пекла можно попробовать

Любительниц@ писал(а):

Оль, а вот в тесто к сметане сколько масла добавлять?

Да,и меня это интересует то-же.А еще мука в тесто,написано в ингридиентах что-бы не прилипало к рукам. А на фотке видно что муки в тесто добавлено побольше чем-бы на прилипание к рукам...
А вообще рецептик очень да-же интересный и необычный. Впервые вижу что-бы тесто пеклось на сковороде,да еще на сухой!Здорово!Забираю в закладочки!!!Спасибо Олечка!!!

Оль!Рецептик супер! Очень подробно все расписано! Я еще ни разу наполеон не делала! Надо попробовать!

девочки-миленькие!!! простите, что так долго не отвечала
сначало мой компьютер накрылся,пришлось все заново инсталировать,а потом я и темку жету найти не смогла...
я очень рада , что кто-то мой тортик заметил...

а маргарина нужно пол стакана

охакал писал(а):

муки в тесто добавлено побольше чем-бы на прилипание к рукам...

оксан, муки нужно столько, "чтобы не прилипало к рукам", у меня с меньшим количество прилипает и к рукам и к столу...

Здравствуйте. Я по вашему рецепту сделала крем ( в будущем думаю обязательно и коржи попробовать, очень похож на рецепт моей бабушки ) Так вот, у меня возник вопросик Я его варила до загустения около 15 минут, он у меня стал похожим на сгущенку, но не гуще , а по вашим фотографиям он тааакой густой.. Может я его за мало варила ? Как долго вы варите ? Я 4 ложки муки положила а далее как по рецепту. Спасибо ! А крем очень вкусный Буду ни раз делать

Привет, Кристиночка!
Очень рада, что кому-то мой рецептик все-таки пригодился!!!
Да у меня крем , действительно,получается густым особенно когда остынет.
Варю я его не долго: как закипел минут пять.
Наверное от муки еще зависит...
ты можешь добавить еще ложку муки. Мукой крем никак не испортить.
Побробуй сам тортик.Он, делствительно, очень вкусный,а продукты в нем самые простые.Да и гости всегда остайутсй в восторге.

Привет!

Рецепт то что надо для меня! В Индии с тортами совсем плохо, все ограничивается бисквитом а так хочется Наполиона или еще какой нибудь слоеный торт, сама бы спекла да нет духовки, здесь с духовкой тоже беда

Так что твой рецепт буду использовать постоянно. Все получилось просто восхитительно. Я правда сделала только половину, на первый раз решила попробовать. Еще я добавила для аромата ванилин в крем. Получилось вкусно. Следующий раз сделаю по-больше!

Вот мой отчет -



Спасибо за рецепт!

ой, как здорово получилось !
рада что понравилось!
теперь наши "НАПОЛЕОНЫ" уже и до индии добрались
спасибо тебе тоже ! а то я думала мой рецептик или, мягко говоря, не совсем хорош, или не как-то не так описала...
вот только каждый день в комп. заглядывать нет времени и прошу прошения, что не сразу всем отвечайу!

Здравствуйте! Всегда была гостем вашего форума, а сегодня решила зарегистрироваться. Я впервые в жизни пекла Наполеон! И у меня получилось!
Муж в восторге
Ольга, спасибо вам огромное за рецепт , ооооооочень вкусный тортик [/b]

Леночка, на здоровэ!
рада что получилось!
мой муж тоже ооооочень любит етот тортик, a я ему уже всякие пекла,(хотя другого наполеона он не знает, он немец )зато он мне всегда помогает коржи печ! получается быстро-быстро

Олечка! Еще раз оромнейшее спасибо за рецептик! Сбилась со счету, сколько уже раз приготовила эту вкусняшку!!! Уж очень полюбился мне этот тортик

очень рада, что понравился и пригодился!
торт на самом дела совсем не сложный в приготовлении
но вкусный

Олечка, это наизамечательнейший тортик !!!!!)))) делается легко и съедается ну оч быстро))))Правда у меня теста много осталось(( Если я его заморожу и еще раз использую ничего?

нет, Наташа, с ним совсем ничего не случится-замораживай
а ты что крема маловато сделала?или слишком расшедрилась
тогда в следуйуший раз можно сделать побольше
рада что тебе тортик понравился!

да вроде и крема много получилось, а теста- то еще больше)))ну ничего, на неделе еще раз побалую домашних)
Спасибо

на здоровье!
етот тортик можно к "антикризисным" отнести:продуктов минимум, затрат тоже, а вид , довольно-таки, приличный

торт просто класс,правда я крем делаю 3-ю порцию,добавляю ванилин и даю очень хорошо пропитаться,даже немного прижимаю руками и когда он постоит на вкус получается похож на подтаевшее мороженое-пломбир в вафельном стаканчике,сын теперь только его и просит приготовить,называет его своим любимым тортом

ныша30 писал(а):

торт просто класс

все -убедила!
сделаю-ка я на выходные наполеон!
а то, как-то, все по рецептам девочек последнее время гуляю

Олечка, а в рецепте все что в стакане (маргарин, сахар, молоко) - стакан 200 или 250 ??? Оч хочу испечь ваш тортик Все что на сковороде печется мне безумно нравится!!!! И набор продуктов действительно "антикризисный"