Хлебопечка

Оля спасибо!!! Ммммм какой хлебушек с кофе и изюмом!!! обожаю изюм , точно поробую
Свету ждём с нетерпение рецепта булочек.
У меня просто ХП с подставкой для булочек и багетов, скорей охота испробовать а рецептика подходящего не найду.

Ольга из Воронежа писал(а):

Тоже попробую. Ещё ни разу не пробовала с ХП приготовить булочки.

Так для булочек в хлебопечке только тесто готовится. А печется в духовке обычным порядком.

Снежана Немцева писал(а):

У меня просто ХП с подставкой для булочек

Классно!
После обеда напишу.

Lana_nov писал(а):

Так для булочек в хлебопечке только тесто готовится. А печется в духовке обычным порядком.

Света, на счёт своей ХП в этом вопросе я не заблуждаюсь. Неточно выразила свою мысль - не готовила тесто для булочек с помощью ХП. Вообще функцию "тесто" ещё не пробовала - духовка моя "ленивая". А теперь попробую Будет с чем сравнить. Может, и с духовкой разберусь на этом примере.

Вот рецепт теста для булочек к моей печке. Думаю и к любой другой подойдет
http://forum.say7.info/post1479485.html#1479485

Почитала уже. Мне точно подходит.
Света, а склько булочек у тебя получается?

В книжке написано, что на 12 булочек рассчитано. Но я мелкие пирожки делаю. Мне на все 20-24 хватает.

а вот моя хлебопечка ! подарили родители мужа на день рождения!!

мы уже пекли хлебушек!! такой нежный получился.

kleopatrachka писал(а):

подарили родители мужа на день рождения!!

Поздравляю, Анечка! Замечательный подарок, от души и с любовью!
И с первым хлебушком тебя!

Девочки здраствуйте!!!Хочу с вами поделиться моей проблемкой(
У меня в хлебопечке хлеб постоянно получается низким,завтра ещё раз попробую сделать...Так хочу высокий хлеб,воздушный...ох...У моего корка зажаристая по бокам,а даже наверху не выпуклый...ладно бум работать....
Вот он мой низехонький дружок!


вот и внутри какой
Извиняюсь за сколь "Большие" фотки))) Просто фотоаппарата временно нет,а телефон когда хочет,когда не хочет фотать размер больше.Пришлось вот так выкручиваться)

Анюточка-Цветочек писал(а):

У меня в хлебопечке хлеб постоянно получается низким,

Ань, муки маловато, когда замешивается тесто смотри чтобы колобок был, я когда вижу что жидко, понемногу муку подсыпаю

Анюточка-Цветочек
Вот это французский, только я в него оставшиеся после изготовления халвы семечки добавила. И колобок во время его замеса.
Высоким хлеб был не очень - большое количество семечек не позволило (перестаралась).

Ирина244 писал(а):

я когда вижу что жидко, понемногу муку подсыпаю

Тоже так поступаю.

Ирина244 писал(а):

муки маловато, когда замешивается тесто смотри чтобы колобок был

Я тоже так поступаю, но чаще добавляю не муку, а манку. Где-то вычитала такую рекомендацию. Подсыпать манкой мне нравится больше, чем муку добавлять. Но, наверное, стоит попробовать и так, и так, чтобы опреелить что тебе больще подойдет (и хлебопечке - у них ведь тоже свой "характер" ).

Анют, печка твоя Красавица!!! поздравляю!!!!
Девченки и у меня ведь таже проблемка что у Нюты((( когда на максимум пеку хлеб поднятый, а когда на кг или на 700гр то аж вогнутый. че за хрень??? это значит муку посыпать или манки да?

Кстати последний хлеб пекла "Гуркулес" злесь рецепт в темке взяла. на вкус такой же главное))) что меня порадовало, я думала будут хлопья овсяные попадаться АН нет, хлебушек не только вкусный оказался и мягенький но и полезный

Снежана Немцева писал(а):

то аж вогнутый. че за хрень???

Тесто жидкое, оно когда замешивается не должно быть, как на оладьи, совет тот же- или жидкости меньше или муки больше

MMM_Galyna писал(а):

но чаще добавляю не муку, а манку

Тоже так делаю иногда

Ирина244

Ирина244 писал(а):

Ань, муки маловато, когда замешивается тесто смотри чтобы колобок был, я когда вижу что жидко, понемногу муку подсыпаю

Да,я вроде все по рецепту делаю.Только кажется нужно весы брать,а то со стаканчиками может и неточность какая-то быть.Мука же разная бывает.Да пробую я по всякому.Сегодня делала французский хлебушек,когда запищал первый раз добавила немного сушеного базилика и чесночка.Получился аппетитный,но не высокий.Даже ниже чем вчера.Вот и не знаю как уже быть.Может мука такая.
А вообще какая мука хорошо используется для этого дела?Её наверное,хорошей хлебопекарной в магазине и не бывает.Нужно поди где-нибудь на заводах брать?

Анюточка-Цветочек писал(а):

А вообще какая мука хорошо используется для этого дела?Её наверное,хорошей хлебопекарной в магазине и не бывает.Нужно поди где-нибудь на заводах брать?

Ань, приспособишься, у меня по-началу тоже так было, я и на муку и на дрожжи грешила. Теперь любой пользуюсь, чаще макфой, она у нас во всех магазинах. Я стаканом все отмеряю, который идет в комплекте к ХП, влажность муки разная бывает, плюс добавки в виде яиц, масла. В процессе замеса открывай ХП и смотри если тесто жидкое- понемногу муки подсыпай, много сразу не насыпай, а то потом придется воду добавлять У меня так было. Я сейчас в ней пеку мало, только тесто замешиваю и подходить оставляю, но муку тоже по колобку смотрю, иногда пальцем пробую констистенцию

всем спасибо большое!

Анюточка-Цветочек, Анют, а напишите по какому рецепту ты делала этот хлебушек? прям рецепт напиши. и мы тебе точно скажем, что не так

вот по этому рецепту делала, самый обычный:

допустим , если хотите чтобы размер буханки был 1 кг.

Ингредиенты:
2 яйца,
вода: 380 мл
неотбеленная пшеничная мука: 600 г.
соль: 1,5 ч.л.
сахар: 4 ч.л.
растительное масло: 1,5 ст.л.
легкосмешиваемые сухие дрожжи 1,5 ч.л. !

Приготовление:
1) положить яйца в мерную чашку или кружку и добавить достаточное количество воды (см. ингредиенты)
2) поместить ингредиенты в форму последовательности, указанной в приведенном выше рецепте.

ч.л. = чайная ложка емкостью 5 мл.
ст. л. = столовая ложка емкостью 15 мл.

kleopatrachka

kleopatrachka писал(а):

Анют, а напишите по какому рецепту ты делала этот хлебушек

Французский(рецепт от ХП)

Делала я на 900 гр.
1,1/3 чашка воды
Масло 2 ч.л(раст.)
2,2/3 ст.л сахара
1,1/2 ч.л соли
4 чашки муки
1,1/2 ч.л дрожжей
Получилось так как на фото выше...
Сейчас поставила обычный хлеб на 700 гр.Фото выложу.
b]Ирина244[/b]

Ирина244 писал(а):

смотри если тесто жидкое- понемногу муки подсыпай, много сразу не насыпай, а то потом придется воду добавлять

Да у меня вроде бы нормально так получается,не жидкое.

Девочки,решила свою красавицу выставить.Люблю её,потому что хлеб все равно получается вкусным!!!)Она моя палочка-выручалочка.У нас раньше часто было так-прийдешь в магазин все прилавки с хлебом пустые...да и до сих пор так бывает...А у нас дома теперь всегда хлеб,да и выпечка всегда.

А это сегодня сфоткала.Это тесто у меня когда ХП пропищала,чтобы добавить что нужно(изюм,семечки и т.д)Вот сфоткала.Думаю тесто не жидкое.

Тесто заводил печкой по короткой программе:



http://forum.say7.info/topic30322.html

Анюточка-Цветочек писал(а):

Думаю тесто не жидкое

Нет, Ань, тесто не жидкое

painkiller34369 писал(а):

Тесто заводил печкой по короткой программе

painkiller34369

На вид очень хороши,аппетитные. А на вкус как?

Анюточка-Цветочек писал(а):

А на вкус как?

Говорят, отлично.Это тесто у меня "дежурное". Тесто для всего, так сказать. Если изделия предполагаются сладкие, то могу добавить еще ложку сахара и ванилин, а так все всегда одинаково.Никто не жалуется.

painkiller34369 писал(а):

Говорят, отлично

А сам как?Неужели такую вкуснятину не попробовал?

Анюточка-Цветочек писал(а):

Даже ниже чем вчера.Вот и не знаю как уже быть.Может мука такая.

Нют, проверь дрожжи. К моей печке написано, что дрожжи должны быть активные. Если пользоваться быстрыми, то их надо в половину меньше. У меня раньше тоже и проваливался и плохо поднимался. Потом инструкцию внимательнее прочла.

Анюточка-Цветочек писал(а):

А вообще какая мука хорошо используется для этого дела?Её наверное,хорошей хлебопекарной в магазине и не бывает.Нужно поди где-нибудь на заводах брать?

Обычная хлебопекарная из магазина. А вообще к каждому сорту приспособиться надо.

Анюточка-Цветочек писал(а):

Только кажется нужно весы брать,а то со стаканчиками может и неточность какая-то быть.

Прекрасно обойдешься стаканчиком и ложечками, входящими в комплект с ХП.