Сахарная мастика из маршмеллоу

met316 а чем он у тебя занимается, увлекается, работает?
Подскажите, что я делаю не так. Мне надо приготовить мастику ярко красного цвета. Взяла гелевый краситель "Клубничный", капнула 5 капель в 100 г горячих мармышек, в итоге цвет получился насыщенно розовый, но никак не красный. И еще: я когда вытаскиваю мармышки из микры, а потом начинаю замешивать с сахарной пудрой, то эта масса становится жутко тягучей и липкой, как жвачка и я не могу ее полностью вытащить из чашки, где растапливала.
Вот такая недозрелая клубничка у меня получилась

Весенняя сказка

Весенняя сказка писал(а):

в итоге цвет получился насыщенно розовый, но никак не красный.

для того,чтоб красный получить,надо красить сверху,потому-что если много красного красителя в мастику вмешать,мастика станет ломкая,крошится будет.

Весенняя сказка писал(а):

И еще: я когда вытаскиваю мармышки из микры, а потом начинаю замешивать с сахарной пудрой, то эта масса становится жутко тягучей и липкой, как жвачка и я не могу ее полностью вытащить из чашки, где растапливала.

У меня так всегда,просто добавляй сахарной пудры,и вымешивай ложкой.А когда густо-на столе с крахмалом уже до состояния пластилина,чтоб не липла к рукам.
Вот мой свадебный.Всё из мармышковой мастики

колю4ая Лен извини не поняла как это сверху? Кисточкой что ли? Просто у меня знакомая таким же красителем делалал и у нее получился насыщенный красный цвет. Почему у меня так - не пойму.

Я очень хочу похвастаться Не судите строго!
Это мой первый торт с мастикой! До этого торты пекла в лучшем случае раз в год. Зашла на этот сайт и не смогла оторваться! Загорелась просто!
До этого думала, что красивый торт - это специализация профессиональных кондитеров. Вкусный может любая хозяйка, а вот красиво....
Спасибо всем-всем-всем за советы, за рецепты и за вдохновение!

Итак, "Жизнь в розовом цвете"!!!!!!!!!



здесь подробнее http://forum.say7.info/topic33118.html

Настя, еще раз спасибо огромное!!!!!!!!!

selux
Оксана, такая розовая прелесть , для первого тотика отлично, у меня намного корявей был

Лена, спасибо
Приятно получать похвалу от вас, я смотрела ваши тортики! Просто прелесть, мне сердце с бусинками запало в душу

selux
Оксана, давай на ты

Lenok
Хорошо!!!!!!!!

selux отличный первый тортик! С началом!

Весенняя сказка
Лена, спасибо. А в голове уже куча задумок)

selux
У всех тут разгул фантазии , только поводов маловато

Подскажите,пожалуйста.
Домашние очень любят чизкейк и торты с сырными кремами.Без верхних коржей.
Как может повести себя мастика на них?Или может есть технология,которая подходит для покрытия таких тортов?

Заранее спасибо=)

и снова здравствуйте!выставляю на суд свои новые работы,эти тортики уже шли на заказ так что благодаря форуму я начала не много помогать мужу в финансовом восстановлении семьи (я сижу в декрете с сынулей)

просмотрела все 100 страниц темки
спасибо всем, столько всего интересного!

смотрю на американском сайте (ссылку в теме давали) примеры украшения детских тортиков (ага, увлекло меня это дело))))
очень много красивых тортов в виде спящих младенцев на подушечках, одеяльцах. всё как настоящее. даже лица как у пупсов
но вот как его кушать? отрезая бисквитную ножку или кусочек попы из суфле?

я бы не смогла кушать такой торт.
лучше зверушку какую-нибудь или машинку

Весенняя сказка,да,кисточкой сверху.А может она больше красиеля положила или,если сухие,развела насыщенее

светланая
Света с первыми заказами

лена.спасибо!!

колю4ая а кисточкой сверху как? как краситель разводить? У нее был тот же гелевый краситель как и у меня, покупали в одном магазине.
еще сегодня сделала первый тортик на заказ. Соседка по дому для мамы попросила. Сижу волнуюсь, что будет завтра, когда придут забирать.

Лена, а как все эти листики и цветочки держатся? После того, как укрыли торт, как это все крепить?

Kiora! Юль ты у меня спрашиваешь? Цветочки на зубочиистках втыкаю в торт, а листики просто рядом кладу

Kiora!
Юля, я у себя в темке написала уже, но может ты не заглянешь больше , пишу тут , посмотри в этой теме найдешь для себя много интересного http://forum.say7.info/topic26378.html

Весенняя сказка писал(а):

Цветочки на зубочиистках втыкаю в торт, а листики просто рядом кладу

И не надо водой промазывать? Я вот сделала "Птичье молоко" ,точь по рецепту Насти, стоит в х-ке.
Завтра хочу украшать. Я поняла, что надо намазать под мастику еще слой масляного крем, а потом сиропом пройтись? А потом уж,блин из мастики накладывать.
Затем воткнуть на зубочистках цветы, а листики водой прилепить?
Чи шо????
Завтра у меня пятница, а мне на субботу надо,на юбилей.
Так и не знаю, когда это все лепить?
Я первый раз это все делаю, поэтому "моя -не понимай...."
Боюсь напортачить.
И розочки у меня, такие полуоткрытые.А не так , как у людей!
Ой, сделаю, выставлю на всеобщее обозрение.

Под мастику промазываю торт масляным кремом, а уже сверху мастику для блеска водкой с медом смазываю, потом к ней отлично лепестки крепились.

Добрый день всем, девочкм! Все время делала мастику по Настиному рецепту, и никогда не было проблем, но последний раз,я так думаю, в эту мастику положила много краски и мастика стала крошиться и ломаться, когда пыталась сделать драпировку. Подскажите кто знает, можно эту мастику исправить (переделать) или ее проще выкинуть? Красками я пользуюсь вот этими

Все девочки, спасибо за советы. Пошла , буду это все до ума доводить....
Только торт у меня не 5-7 см высотой , как тут пишут, А см 20 получился! Не знаю, м.б.у меня так миксер все взбивает? Это "птичье молоко" из 10 яиц, можно и на 2 части разделить. Я тут все по технологии готовила, строго по рецепту. Теперь осталось все это украсить.