Цитрусовый омлет

Берём: 3 яйца, 150 г сметаны, 1,5 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сливочного масла, 1 лимон, соль и сахар по вкусу.

С неменьшим же успехом вы можете взять вместо лимона апельсин.
Приготовление:
Отделяем желтки от белков. Мелкой теркой стираем с лимона цедру, а из лимона выжимаем сок.

Желтки, сметану, соль и лимонную цедру и 2-3- столовые ложки лимонного сока перемешиваем с мукой.

Отдельно взбиваем белки с сахаром в пышную, не очень плотную пену.

. Осторожно перемешиваем обе смеси.

Выпекаем на хорошо разогретом сливочном масле, но на малом огне и под крышкой до готовности.


Перекладываем на тарелку, при этом – страшно переживая – осядет омлет или нет?
(Упс – не рассчитала! Надо было побольше тарелочку взять! Но – омлет всё равно остался пышным… и вкусным!)
Приятного аппетита!

Спасибо за рецепт. Омлет супер! Обязательно приготовлю.

На здоровье, Танюша

ой, Люсичка, заинтриговала таким омлетом обязательно и мы его попробуем!

Люсичка,без комментариев!!! Это же замечательный десерт на скорую руку...

Наталька, конечно, попробуйте - не пожалеете!

Лилия писал(а):

Это же замечательный десерт на скорую руку...

Лилечка
Вообще-то я его на завтрак готовила... А если на десерт - то надо больше сахара в белки добавить. Мой омлет совсем не сладкий - я всего 2 чайные ложечки всыпала, чтоб немного смягчить кислоту от лимонов

Люси писал(а):

А если на десерт - то надо больше сахара в белки добавить.

Но если не любят сильно сладкий,или можно отдельно какой нибудь сироп или варенье подать...

Можно и так

Люси
Бесподобный омлетик ! Спасибо за рецепт!

Люси
Ну просто универсальное блюдо: и на завтрак и на десерт! Просто нет слов! Придумщица Люси!!!

Томита
Пламя
На здоровье, девочки!

Люси, омлетик по моему вкусу За цитрус отдельное спасибо

Оля, на здоровье!

Какой интересный рецепт!
Так аппетитно выглядит! Обязательно приготовлю!
Спасибо, Люсичка!