Торт, торт, торт и еще раз торт!!!

Софита
Аллусик, спасибо! Я вот тоже сегодня своим этот сникерс сделала, поэтому интересуюсь. Ты на нижний ярус двойную порцию делала?

Софита
Аллочка,я не люблю свадебные в "голубом" но твой тортик получился очень обаятельным Все вместе смотрится так локанично,умница!!!!!!
Ценю аккуратность,и стиль

Zama
Замира, я все на глаз сделала.Взяла 3 банки сг.молока и 1,5 пачки масла, и 500 гр. сливок.Это на весь торт.А бисквит я пекла свой. На нижнем ярусе 10 яиц, на верхнем 3 яйца.

Софита
Ясно, Аллуся! Ну у меня пропорции крема немножко другие.. Спасибки!!

Zama писал(а):

Ну у меня пропорции крема немножко другие..

а какие? может я что-то не правильно делаю?
Nasyaспасибо, Надюша!

Nasya писал(а):

Аллочка,я не люблю свадебные в "голубом"

а я очень люблю это сочетание!Белое и голубое!Но в данном случае цвета выбирала не я!

Софита
Красивый, аккуратный торт Фигурки замечательные! А бантики из чего, мастичные?

Софита писал(а):

Внутри "Сникерс" с пропиткой "Бейлиз".Вы не представляете какая это вкуснятина!

Нет, не представляю даже , а так хочется Можно рецептик, плиз

Софита
красивый тортик
мастику в голубой ты сама красишь,она не сыпется потом

Софита писал(а):

а я очень люблю это сочетание!Белое и голубое

У меня есть много любимых сочитаний цветов,но вот именно для свадебных-не понимаю Сразу ассоциируется с рождением мальчика...
Это я просто о своих вкусах
У тебя все отлично получилось!!!!!

Софита
Я на маленький торт (диаметр 20 см) взяла для крема 2/3 банки варенки+100 г масла + 100 арахиса.. И 350 г сливок+3 ст.л. пудры.
Т.е. если делать по рецепту, на который Наташа ссылку давала, то 2 банки варенки хватило бы, а сливок нужно было взять побольше. Там на 24 см диаметра идет 400 г сливок.. В любом случае, если у тебя получилось вкусно и клиент доволен, все вышеописанное значения никакого не имеет...
А я свой разрезала, мои в восторге. Теперь Сникерс только так буду делать! Вот для интереса разрез - http://s61.radikal.ru/i172/1009/ca/dd3fffbd0898.jpg . Правда не такой красивый, как у Натульки
А бисквит по рецепту Лапульки от трех шоколадов. Одна норма.

Zama писал(а):

! Вот для интереса разрез

Зама,какая красотаааааааааааа я тоже хотууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууууу.Буду пробовать тоже,спасибо

Фенька
спасибо,Олечка!

Фенька писал(а):

бантики из чего, мастичные?

да, бантики мастичные!

Фенька писал(а):

Можно рецептик, плиз

рецепт из Самовара от Jul-JUL
Торт "Сникерс"

Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада

первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара

второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса

глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока

форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой

Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли).
Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис, размешать. намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
Для глазури так же в микроволновке растопить шоколад с молоком, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, ровно размазать, украсить по желанию. Торт должен постоять не меньше 5-ти часов в холодильнике.


veseluxa
cпасибо, Ириша!

veseluxa писал(а):

мастику в голубой ты сама красишь,она не сыпется потом

да, сама.Я всю мастику использую свою, кроме белой.Но после этого торта, вообще не хочу ее больше покупать!Разлазится в руках, перенести не возможно, намучилась с ним очень.А еще торт пустой и никакими цветами грехи не залепишь.
Девочки, а какая у вас покупная мастика и как с ней работается.Может Надя или Наташа подскажете?

Софита писал(а):

.Может Надя или Наташа подскажете?

Аллочка,если ты меня имела в виду,то я очень довольна фондантом.Я теперь незнаю как без него быть,он настолько все упрощает,такой пластичный,lда и вкусный.Торты, благодаря ему, выходдят на мой взгляд намного аккуратнее.
Сначала мне было очень непривычно,что он такой мягкий,это первый раз когда,а теперь нехочу и делать самодельную

Zama
какая вусняшка так и просится в рот

Zama
разрезик
так я прочитала твой рецепт и тоже самое у меня.Гдето-в этом торте так и есть три нормы.Только я сгущенки взяла чуть больше.
как ты говоришь, что разрезик не такой как у Наташи, так потому, что у нее много слоев.Я для своего тоже так сделала(подсмотрев у нее ).Он так крепче получается и слои не смазываются.
Nasya
я бы тоже покупным пользовалась. Так где же его взять, хорошего?Хотя на упаковке написано бэйклз.Вроде хороший должен быть.Может он старый?А мармышковая для лепки вообще не нравиться.И молочная что-то тоже не очень.На тело для молодоженов замесила молочку так так намучалась

Софита
Аллуська с возвращеньицем
Тортики твои сносшибательны!!!!!! С мадамой оч. понравился......утащила идейку в копилочку....
А свадьбашный просто прелесть Молодожёны такие прикольные!!!!!!!

Фисочка
спасибо, моя дорогая!!!

Софита
Какой очаровательный тортик, жених с невестой очень хорошо получились, сам тортик такой аккуратненький! Браво!
Умница!

Яхонтовая
Наташа, спасибо тебе большое.Я после твоих шедевров свои даже показывать боюсь!

Софита
Спасибо огромное за рецепт, буду своих баловать

Фенька

Классно вам!А у меня такое никто не ест.Обидно!

Аллочка тортик хорошенький веселенький и такие смешные жених с невестой.Бантики шикарные получились.Умничка.

Софита
Аллочка, если можно то давай на "ты", а то как-то неудобно я себя прям чувствую

Софита писал(а):

А у меня такое никто не ест

У меня только детки едят, а муж уже взвыл, и сказал, что выпечку теперь есть не будет ни за что ( но это он только сказал, а сам втихую трескает )

Софита,свадебный тортик замечательный


Понравились веселые фигурки

Сам тортик очень аккуратненький ,миленький.



Юля-мама Влады.

Софита
Аллуся, тортик такой клевый и забавный очень понравился фигурки прелесть

Софита писал(а):

Хотя на упаковке написано бэйклз.Вроде хороший должен быть.Может он старый?

Ты знаешь, у нас тоже появился Петтинис от Бейклс. Я его первый раз взяла в упаковке было 600 гр, так мне он не очень понравился, рвался как у тебя. А второй раз забыла мастику купить в обычном магазине и пришлось снова взять петтинис, но на этот раз упаковка была 7 кг и они его в магазине резали сами. Я взяла 1 кг и в этот раз все было просто идеально. И красился без проблем, и не рвался, и на тортик лег совершенно ровно. В чем дело не знаю
Девочки и еще я чень рада, что "Сникерс" вам понравился и мой разрезик вдохновил испробовать этот рецептик

vcetkin
Владулечка
twins
Спасибо вам, девченки, за похвалу!!Рада, что тортик понравился!

Фенька писал(а):

У меня только детки едят, а муж уже взвыл, и сказал, что выпечку теперь есть не будет ни за что ( но это он только сказал, а сам втихую трескает )

а у меня никто.Муж не ест, а дочь еще слишком маленькая!

twins писал(а):

Девочки и еще я чень рада, что "Сникерс" вам понравился и мой разрезик вдохновил испробовать этот рецептик

я его уже до этого делала, но мне понравилось твое решение многослойности
он так лучше держится.Хоть на ваши разрезы смотрю, а то у самой ничего нет.Вот пойдет череда праздников, хоть что-то выставлю
Мой новый торт
старая идея мешка.Вес 2,3 кг.Внутри "Сникерс"